ការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវជារឿយៗនាំឱ្យមានផលិតផលខូចមិនគ្រប់ខែ។ របបសីតុណ្ហភាពនិងជម្រើសនៃតំបន់ត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទូទឹកកកមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។
"យកនិងធ្វើ" ប្រាប់អំពីធ្នើមួយណានៃទូទឹកកកនិងនៅសីតុណ្ហភាពតើសីតុណ្ហភាពប៉ុន្មានត្រូវបានរក្សាទុកផលិតផលពីស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ ទីតាំងត្រឹមត្រូវនឹងជួយបានយូរដើម្បីថែរក្សាពួកគេឱ្យស្រស់និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការខូចខាតមិនគ្រប់ខែ។
របៀបរក្សាទុកអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច
ធ្នើខាងលើគឺជាកន្លែងដែលកក់ក្តៅបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់ទូរគមនាគមន៍។ នេះគឺជាសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាពដែលមានភាពខុសគ្នាតិចតួចបំផុតដែលល្អសម្រាប់អាហារដែលបានបញ្ចប់និងបានបើកផលិតផល។ ដាក់នៅលើធ្នើខាងលើនៃសំណល់អាហារថ្ងៃត្រង់មាតិកានៃកំប៉ុងបើកចំហសាច់សាច់ឈីសនិងចន្លោះទំនេរផ្សេងទៀត។ ដាក់ផលិតផលនៅក្នុងធុងអាហារស្អាតហើយបិទគំរបយ៉ាងតឹងរឹង។
វិធីរក្សាពង
វាហាក់ដូចជាឡូជីខលដើម្បីទុកពងក្នុងធុងពិសេសនៅលើទ្វារទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការសម្រេចចិត្តមិនត្រឹមត្រូវ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងភាពប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពរាល់ពេលដែលអ្នកបើកនិងបិទទូទឹកកក។ ដាក់ធុងល្អជាងធុងជាមួយស៊ុតចូលទៅក្នុងទូទឹកកកភាគច្រើនដែលសីតុណ្ហភាពប្រែប្រួលតិចបំផុត។ ឧទាហរណ៍នៅលើធ្នើខាងលើឬកណ្តាល។ នៅទីនេះស៊ុតអាចត្រូវបានរក្សាទុកពី 3 ទៅ 5 សប្តាហ៍។
របៀបរក្សាទុកឈីស
រក្សាឈីសនៅផ្នែកក្តៅនៃទូទឹកកកដែលសីតុណ្ហភាពនៅ 4-6 អង្សាសេ។ លក្ខខណ្ឌបែបនេះគឺជាធ្នើខាងលើល្អឥតខ្ចោះ 2 នៅឆ្ងាយពីម៉ាសីនតឹកកក។ រុំឈីសនៅក្នុងការបរិភោគអាហារហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងបិទឬកញ្ចប់បិទជិត។ ឈីស brine ត្រូវបានប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបើកកញ្ចប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានអតិរេកនៅតែមានដាក់វានៅក្នុងធុងផ្លាស្ទិចចាក់ brine ពីកញ្ចប់បិទគំរបយ៉ាងតឹងហើយដាក់នៅលើធ្នើខាងលើ។
របៀបរក្សាទុកផលិតផលទឹកដោះគោ
រក្សាទឹកដោះគោក្រែមជូរឈីសឈីសក្រែមនិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលងាយខូចផ្សេងទៀតនៅលើធ្នើមធ្យមឬខាងក្រោមនៃទូទឹកកកដែលនៅជិតជញ្ជាំង។ ដូច្នេះអ្នកផ្តល់នូវសីតុណ្ហភាពក្នុងស្តុកដ៏ប្រសើរបំផុត - 2-3 អង្សាសេ។ ដូចស៊ុតដែរផលិតផលទឹកដោះគោមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងប្រអប់នៅលើទ្វារទូទឹកកកទេ។ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពអចិន្រ្តៃយ៍ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពរបស់ពួកគេនិងកាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើ។
របៀបរក្សាទុកសាច់ត្រីនិងបក្សី
សាច់ត្រី, បក្សី, បក្សីនិង Offal ក៏រក្សាទុកនៅលើធ្នើខាងក្រោមដែលខិតទៅជិតជញ្ជាំង។ ជាធម្មតាតំបន់នេះមានទីតាំងនៅជាប់នឹងម៉ាសីនតឹកកកដែលផ្តល់នូវសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក។ លក្ខខណ្ឌបែបនេះការពារការបន្តពូជនៃបាក់តេរីនិងល្អសម្រាប់រក្សាទុកសាច់ឆៅនិងត្រីឆៅ។
របៀបរក្សាទុកបន្លែនិងបៃតង
បន្លែភាគច្រើនមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសដំឡូងនិងហ្សូហ្សីនីមានអារម្មណ៍ថាល្អប្រសើរនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងគណៈរដ្ឋមន្ត្រីផ្ទះបាយ។ ហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានរក្សាទុកនៅធ្នើបើកចំហរឆ្ងាយពីថ្មនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានបន្លែដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីទិញ។ ឧទាហរណ៍ស្ពៃការ៉ុតប៊ីតនិងរ៉ាឌី។ ទុកវាក្នុងប្រអប់មួយសម្រាប់បន្លែរុំក្នុងកញ្ចប់ឬខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ វិមានគឺបៃតងនិងបន្លែស្លឹក។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានតម្រៀបលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់រុំក្នុងកន្សែងក្រដាសសើមហើយដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬកញ្ចប់។ ករណីលើកលែងមួយគឺ basil ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
របៀបរក្សាទុកទឹកជ្រលក់និងភេសជ្ជៈ
នៅក្នុងប្រអប់នៅលើទ្វារទូទឹកកករក្សាទុកផលិតផលដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាព។ វាអាចជាទឹកជ្រលក់ការកកស្ទះ, ភេសជ្ជៈកាបូនទឹកផ្លែឈើឬទឹកផឹក។ នៅទីនេះនៅលើធ្នើចំហៀងអ្នកអាចដាក់សូកូឡាប្រសិនបើអ្នកខ្លាចថាវារលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍
- តាមដានជីវិតធ្នើនៃផលិតផលរបស់ផលិតផលហើយព្យាយាមប្រើវាក្នុងអំឡុងពេលដែលបានបញ្ជាក់នៅលើកញ្ចប់។ ចំពោះបញ្ហានេះមានផលិតផលដែលមានអាយុកាលតូចមួយនៅខាងមុខហើយមានផ្នែកខាងក្រោយធំ។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងនិងអ្វីដែលត្រូវចាកចេញសម្រាប់ពេលក្រោយ។
- ទិញធុងមួយដែលមានគម្របឱសថជាងមុន។ ពួកគេនឹងត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់រក្សាទុកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ឈីសកាត់បៃតងនិងផលិតផលដែលគួរឱ្យចង់មិនទាក់ទងអាហារដែលនៅសល់។ ឧទាហរណ៏សាច់និងត្រីដែលបាក់តេរីអាចបន្ត "លោត" ទៅផលិតផលដែលនៅជិតពួកគេ។
- រក្សាទូរទឹកកកឱ្យស្អាត។ ជូតជាប្រចាំនូវចំណុចទាញនិងទ្វារទាំងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ រៀងរាល់ 3 ខែរៀងរាល់ 3 ខែដោយដាក់មាតិកាទាំងអស់ចេញបិទទូទឹកកកយកប្រអប់និងធ្នើហើយលាងទឹកក្តៅដោយមានទឹកក្តៅដែលមានបរិមាណសាប៊ូតិចតួច។
- តុបតែងទូទឹកកក 1 ដងក្នុងមួយឆ្នាំឬញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀតប្រសិនបើជញ្ជាំងត្រូវបានគ្របដណ្តប់រួចហើយដោយកម្រាស់ជាង 5 មម។