គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ញុំទទួលបាននំធំ ៗ ចំនួន 20 ។
- dough:
- ទឹកដោះគោ - 150 ម។ ល។
- ផ្សិតស្ងួត - 5 ក្រាម។
- ស្ករ - 70 gr ។
- អំបិល - បន្ទះឈីប
- ស្មីណា - 100 ក្រាម។ (ខ្ញុំមានផ្ទះ)
- ប្រេងក្រែម (រលាយ) - 80 gr ។
- ម្សៅ - 500-550 gr ។ (អាស្រ័យលើម្សៅមនុស្សគ្រប់គ្នាមានម្សៅខុសគ្នា)
- ការបំពេញការបំពេញ:
- ឈីក្រុម Fulham - 750 GR ។ (ខ្ញុំមានផ្ទះខ្ទមស្ងួត)
- ស៊ុត - 2 កេស។
- ស្ករ - 150 gr ។
- ការដកស្រង់វ៉ានីនីឡា
- ក្រែមជូរ:
- Cream sour - 300 gr ។
- ម្សៅស្ករ - 2 tbsp ។
វិធីធ្វើម្ហូប:
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ (40-45 gr ។ ) បន្ថែមផ្សិតស្ងួតស្ករស្ករនិងក្រែមជូរ។
លាយ។
យើងរុះម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។
នៅពេលដែលការធ្វើតេស្តស្រពិចស្រពិលត្រូវបានញៀនបន្តិចម្តង ៗ ពីព្រោះ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានម្សៅខុសគ្នាហើយអ្នករាល់គ្នានឹងមានចំនួនម្សៅខុសគ្នា។
Creamy ត្រូវការរលាយបន្តិចបន្តួចហើយនៅពេលម្សៅបានរំខានដល់ធាតុផ្សំរាវបន្តិចអ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺសូកូឡា (មិនក្តៅ!)
ហើយទីបំផុតបានលុតជង្គង់រួចហើយវាគួរតែទន់និងយឺត។
ប្រសិនបើភ្លាមៗ dough នៅតែប្រែទៅជាតឹង, បន្ថែមវត្ថុរាវបន្តិច, ហើយបើសើមខ្លាំងបន្ថែមម្សៅមួយចំនួនទៀត (បន្ថែមព្យញ្ជនៈ 1 tbsp ។ )
ខ្ញុំបានដាក់ dough ចប់ទៅលើផ្ទៃធ្វើការយើងឆ្លងកាត់ម្តងទៀតហើយបង្កើតជាបាល់។
យើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយ (រំអិលជាមួយប្រេងបន្លែ!) ហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅទៅភស្តុតាងដោយ 1.5-2 ម៉ោង។
ខ្ញុំបានចែកចេញជានំឃ្វាលយឺត ៗ នៅ 40 ក្រាម។ 1 ម៉ោង។
សម្រាប់ការបំពេញ: សូមផ្ញើស្ករ, ដកស្រង់និងស៊ុតទៅឈីក្រុម Fulham (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ។ ដោយមានជំនួយពីការលាយបញ្ចូលគ្នាដែលមិនអាចលិចបានយើងបំបែកទាំងអស់ទៅភាពដូចគ្នា។
ការធ្វើគ្រឿងញៀនរួចរាល់)
dough ខិតជិត។
យើងដាក់វានៅលើផ្ទៃធ្វើការមិនអើពើនិងកាត់ជាពីរផ្នែកដើម្បីឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយវា។
dough ក្រឡុកចូលចតុកោណកែងដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 4-5 ម។
ខ្ញុំបានដាក់ចេញម៉ាស់ curd (ពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុប) ហើយចែកចាយស្មើគ្នាលើការធ្វើតេស្តទាំងមូល។
រមៀល dough នៅក្នុងក្រឡុកហើយកាត់ជាបំណែកប្រហែល 3 ស។ មទៅជាបំណែកដែលមានកាំបិតមុតស្រួចបំផុត (ប៉ុន្តែមើលអ្វីដែលអ្នកចង់បាន)
និងបំណែកចំណិត ៗ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ (ភ្លឺចិញ្ចើម)
នំប៊ុនស៍មាន 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។
សម្រាប់ក្រែមជូរ: បន្ថែមម្សៅស្ករទៅក្នុងក្រែមជូរនិងលាយតែធម្មតាអ្នកមិនចាំបាច់វាយទេ។
បានបញ្ចប់ប៊ុននៅពេលដែលពួកគេត្រូវការលាបក្រែមជូរ។
ការបំពេញកុំទុក)))
វាប្រែចេញការដេញថ្លៃខ្យល់និងនំប័រដែលមិនប្រាកដប្រជា។
ពួកគេបាន "ហោះហើរចេញ" ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃយ៉ាងឆាប់រហ័ស)