ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះប្រភេទម្ហូបបន្លែបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិចនិងសូម្បីតែនៅប្រទេសរុស្ស៊ីជាពិសេសការពិចារណាម៉ូដសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានកុងសូល "អេកូ" ។ ជារឿយៗមនុស្សសម្រេចចិត្តក្លាយជាអ្នកបរិភោគបន្លែឬវ៉ែនតា (កំណែរឹងជាងនេះ: បង្កប់នូវការបដិសេធស៊ុតផលិតផលទឹកដោះគោចម្រាញ់ឬកែច្នៃជាតិខ្លាញ់ជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងផលិតផលសត្វ) ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេពន្យល់ពីជម្រើសរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែដោយក្តីមេត្តាសម្រាប់សត្វនិងការយកចិត្តទុកដាក់អំពីពិភពលោកនៅជុំវិញពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានចោទប្រកាន់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផងដែរ។
ជាការពិតមានភ័ស្តុតាងដែលថាអាហារូបត្ថម្ភប្រភេទប្រហាក់ប្រហែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងឬមហារីក។ ទោះយ៉ាងណាមិនមែននៅថ្ងៃដំបូងដែលពួកគេនិយាយថារបបអាហារវ៉ែនតាមិនមានចំនួនវីតាមីនដែលចង់បានទេជាពិសេសការបដិសេធផលិតផលសត្វជាពិសេសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងដង់ស៊ីតេរ៉ែទាបនៃជាលិកាឆ្អឹងហើយមានហានិភ័យខ្ពស់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។ ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយថាគ្រោងរបស់យើងគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឆ្អឹងដែលមានភាពស្វាហាប់និងយ៉ាងសកម្មនៃឆ្អឹងឆ្អឹងខ្ចីក្រណាត់និងសរសៃចងដែលងាយនឹងប្រតិបត្តិការខ្នាតតូចរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះទម្លាប់អាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកត្តាសំខាន់ដែលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពរបស់វា។
ឧទាហរណ៍ជាតិកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនឌី - កត្តាកំណត់សំខាន់នៃសុខភាពឆ្អឹងនិងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់វីតាមីន B12 និងមួយដែលមានជាតិរ៉ែគឺមានជាតិរ៉ែ, អ៊ីយ៉ូតអ៊ីយ៉ូតអ៊ីយ៉ូតអ៊ីយ៉ូត។ ម៉្យាងវិញទៀតរបបអាហាររុក្ខជាតិផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗការពារឆ្អឹងដូចជាវីតាមីនខេនិងអាស៊ីតហ្វូលិក។
គោលដៅនៃការសិក្សាថ្មីគឺដើម្បីកំណត់ភាពខុសគ្នានៃឆ្អឹងនៃវ៉ូវ៉េនិង "អមតៈ" ក៏ដូចជាកំណត់អត្តសញ្ញាណជីវមុសិតជីវសាស្ត្រដែលមានជាប់ទាក់ទងនឹងសុខភាពឆ្អឹង (វីតាមីនជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់និងអាស៊ីតអាមីណូ) ។ អ្នកនិពន្ធការងារនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាឡឺម៉ង់មកពីគ្លីនិកដែលមិនបានស្នើសុំរបស់លោក Egiarite នៅទីក្រុងប៊ែកឡាំងដែលជាវិទ្យាស្ថានសហព័ន្ធអាល្លឺម៉ង់សម្រាប់ការវាយតម្លៃហានិភ័យសាកលវិទ្យាល័យម៉ាទីនលូសើនិង Potsdam ។ លទ្ធផលត្រូវបានចុះផ្សាយក្នុងទិនានុប្បវត្តិសារធាតុចិញ្ចឹម។
អ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាដែលត្រូវបានធ្វើឡើងចាប់ពីខែមករាដល់ខែកក្កដាឆ្នាំ 2017 មានមនុស្ស 72 នាក់ដែលមានអាយុ 30-60 ឆ្នាំជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយតិចជាង 30 ដោយគ្មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមហារីកនិងការមានផ្ទៃពោះ។ ពាក់កណ្តាលនៃពួកគេបានប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រភេទអាហារូបត្ថម្ភប្រភេទថ្មី (ជាមធ្យមដល់ 4,8 ឆ្នាំ) ហើយមិនមានការរឹតត្បិតនៅឆមាសទី 2 ទេ។ នោះគឺពួកគេបានបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់បីផ្នែកនៃសាច់ធម្មតាឬពីរផ្នែកនៃសាច់ដែលត្រូវបានព្យាបាលក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកចូលរួមទាំងអស់អ្នកចូលរួមក្នុងការជម្រុះទឹកនោមនិងឈាមនៅលើពោះទូតឥរិយាបថទទេការវាស់វែងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានទំហំ (ទំងន់ការលូតលាស់និងរង្វង់ចង្កេះ) ត្រូវបានគេប្រារព្ធធ្វើពីរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ។
មិនមានភាពខុសគ្នារវាងក្រុមនៅក្នុងសូចនាកររូបវិទ្យាសកម្មភាពរាងកាយជក់បារីការអប់រំឬការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងទេ។ ទោះយ៉ាងណាបើប្រៀបធៀបជាមួយ "អមតៈ" (33,3%) vegan (97,2%) បន្ថែមសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានអនុវត្តជាញឹកញាប់ជាពិសេសជាមួយនឹងវីតាមីន B12 (91,7%) ។ ជាលទ្ធផលវាបានប្រែក្លាយថាអ្នកដែលបដិសេធមិនឱ្យផលិតផលសត្វមានសូចនាករអ៊ុលត្រាសោនទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតកាល់ស្យូមដែលបានកាត់បន្ថយក្នុងទឹកនោមសេននីសសេននីសនិងកង្វះអាស៊ីតខ្លាញ់សរុប។
"នៅ Geganov ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃប្រូតេអ៊ីនα-cloto (ធ្វើនិយ័តកម្មភាពប្រែប្រួលនៃរាងកាយទៅអាំងស៊ុយលីន។ ed ។ ) ខ្ពស់ជាង។ ប៉ុន្តែ "omnivores" មានលំនៅវីតាមីន A និង B2 ខ្ពស់ជាងមុនខណៈដែល Vegans បានបង្ហាញពីកំហាប់វីតាមីន K1 និងអាស៊ីតហ្វូលិកខ្ពស់ជាងនេះ។ ភាពខុសគ្នានៃការផ្តោតអារម្មណ៍វីតាមីន B12 និង B6 យើងមិនបានបង្ហាញទេ។ ទោះយ៉ាងណា, Vegans បានបង្ហាញពីការប្រមូលផ្តុំនៃការកើនឡើងខ្ពស់នៃជំងឺក្រអឺតក្រទម, ចំណែកអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ Alanine, aruinine, aruinine, leucine, leucine និង poline) ។ ភស្ដុតាងនៃវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់មួយចំនួនដែលទទួលបានពីប្រភពចំណីអាហារនៃប្រភពដើមសត្វត្រូវបានរកឃើញនៅវ៉ែនតាក្នុងបរិមាណតិចជាងនេះដែលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពឆ្អឹង "។
ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាជីវម្យុវ 28 ក្នុងចំណោម 28 ជីវម៉ិចបានចូលរួមចំណែកដ៏អស្ចារ្យបំផុតចំពោះសុខភាពឆ្អឹង: លីសៀន (ក្នុងទឹកនោម) វីតាមីនអាអាស៊ីនអាស៊ីតខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់ជាតិកាល់ស្យូម ការកំសាន្ត / អក្សរសាស្រ្ត / Magnesium (នៅក្នុងទឹកនោម), វីតាមីន B6 និងកត្តាកំណើន Fibroblast (FGFS) ។
ជាការពិតការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំបន្ថែមទៀតត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ការសន្និដ្ឋានឆ្ងាយ។ ទោះយ៉ាងណាដោយគិតគូរពីការងារវិទ្យាសាស្ត្រផ្សេងទៀតវាអាចត្រូវបានអះអាងថាវ៉ែនតាដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងហើយត្រូវបានរក្សាទុកជាចម្បងនៅក្នុងអាហាររបស់សត្វដើម។
ប្រភព: វិទ្យាសាស្ត្រអាក្រាត