Оның пісіруге қиындық тудырды ма? Немесе өнімдер жоқ - ұн, екі жұмыртқа, төрттен бір бөлігі тұз қасық және су? Техника - бұл қарапайым: өзектер - бұл Hefty, өйткені барлық жағдайлар үшін. Ия, бәрі де солай, бәрі болды, бірақ арада кеспе жоқ. Және солай.
Мен сені аздап қалдым. Бұл мәселе «корреспонденция туралы» санатынан, оның негізінде сөздердің ойыны орналастырылған. Мүмкін, сөйлеу кеспелерінің кеспе жетілмегені, дүреңкелі өмірдегі ең көп кездесетін тағам болды. Оған арналған өнімдер өте жақсы болды, бұл ыстық, қанағаттанарлық, дәмді тағамдарды ең төменнен гөрі аз етіп дайындауға уақыт келді!
Үйде кеспе болған жоқ, тек кеспе болды, өйткені үй, сауда-дүкендер, ал ауылдарда сауда-дүкендер мен ауылдар байқалмады. Мен сізге өткен ғасырдың 60-жылдарының соңына дейін кепілдік беремін. Біздің колхозымызда сол кезде бес ауыл кірді, бірінші және жалғыз және жалғыз және жалғыз дүкен Орталық жылжымайтын мүлікке ашылды. Иә, Грэгаман Нижний Новгородтан, аудан орталығына дейінгі жарты жүзден астам шақырымнан астамы - аудан орталығына - 25 км-ден астам, автобусқа немесе пойызға көліктердің жоқтығы.
Кеспе пісіру әдісі, содан кейін жұмыртқалар тауықтардан өз қысымынан алынғандықтан, және су көктемгі болғандықтан, бірдей болды. Бірақ сүт кеспесі одан дайындалып, керемет постты қоспағанда. Пост, сіз білесіз, өте ұзақ. Балалар ораза ұстамады, бірақ біз тамақтанбаған едік, ал бұл тағамның арық нұсқасында болдық. Мұсып, тұзды қияр мен қырыққабат болды, күнбағыс майымен толтырылған.
Мұнай бөлек айту керек. Бұл нағыз күнбағыс болды: бүкіл саятшылықтың иісі бар, соо дәмді дәмі! Мен өсімдік майының сорттары есімде жоқ, бірақ қарасора болған. Қарасора әлі есірткі болған жоқ, ол жеке сайттарға себілген. Сенім бұдан былай мильге жете алмады, бірақ май жасалған және бірнеше балалардағы демалыс күндері каннабис тұқымдары берілді.
Коодпен оралайық. Мен ағымдағы рецепттерді растаймын: қамыр тығыз және орам оңай емес. Резервуардың мөлшері өте үлкен болды - қазір олар табанның немесе жекпе-жектің шекараларымен шектелген. Содан кейін мұндай тағамдар қажет емес еді.
Менің есімде, әже ұзын тегіс таяқшасы болған, оған ол қамыр қабатын шабыттандырып, отынмен айналып, ыстық көмірге созылды. Қамыр өте нәзік болды, ал салмағы өте жақсы болды. Strayapuha жиектерді бұрап, битпен жағуға, тіпті битпен жағуға, содан кейін дайын тағамға талғампаз, тәбетті.
Мен сіз осындай тағаммен ағаш немесе шырынмен таныс екеніңізді түсінемін, бірақ мен шырындыдан шатаспауды сұраймын, бірақ дуқандық тілде бұл әжесінің қамыр қабаты, кейінірек орамда жүрді. Ештеңе жоқ! Қамырдағы қамырсыз, толтырмай.
Бүгін шырынды қамырда қаймақ, май, қант және салыстыру - ондаған нұсқалар! Бәліштер сияқты. Патти - бұл сүзбе, алма және басқа ештеңемен қамырдан басқа ештеңе емес.
Бұл, біздің, рустикалық шырынымыз - қамыр қабаты - және жай ғана шырынды болды. Осылайша, ол орамамен бүктелген және олармен кесілген, олар қазір, өте үлкен, ромбтық жолақтар. Бірақ бұл тек қана сүт кеспесі дайындалып, оны өте қарапайым етеді: қайнаған сүт пен үстелге аштықты құйыңыз. Көңілді ұл үшін біз үйді қара бидай, нан қыртысымен тістейміз.
Үйде осындай кеспе қоймасы әрқашан болған, оны дайындау оңай болды. Олар кесіп тастады, жолақтарды қолдарымен шатастырып, үлкенге таратады - бүкіл кестеде - кескіш тақтада. Біз бірнеше сағатты ұзартамыз, оны шүберекке салыңыз және полицияға жібереміз. Полиция - бұл пешке жақын жерде төбенің астындағы сөре. Онда кеспе жұлып, оны қатты ұстауға болады.
Біздің Смак ағымдағы лаваш, оның әр түрлі тағамдары жасалды. Және шырынды әже жиі конвертті жасады. Әдетте, резервуардың ортасынан бастап, барлық кемшіліктерді кесіп, құстарды бүктеңіз және оларды ыстық ботқа, сүзбе, сүңгуірмен, пияз, маймен, көп жиналған картоппен май немесе қаймақпен толтырды - сол күні не болды. Мұндай таңғы ас болды.
Қабаттың түсі Напченникке барды: олар оларды сындырып, сүт пен жұмыртқаның қоспасымен құйып, тегін жіберді. Яғни, пеш мас, құбыр жабылған, пештің қақпағы жабық, ал ұзын пісіру тағамдары ыстықта дайындалған: ботқа, толтырылған қаймақ, буды көкөністер, көбік және көбік сүті.
Тикат қолданғаннан кейін, үгінділер қалды, кейде олар резервуардың кішкене бөліктерінен арнайы жасалған: таза шүберекпен жабылған және бірнеше рет прокат пинтен өтті. Бұл ұн, бірақ сирек кездесетін, бірақ сирек кездесетін үгінділер, ол сирек дайындалып жатыр - бұл сөзсіз, бұлай емес, олардың жарамсыз қалдықтарын айтады.
Қайнаған сүтте олар осы ұнтақты бірнеше рет іске қосып, тоқтап қалды. Дәнекерлеу, қалыңырақ бола отырып, жаппай шойынмен қозғалмады және ол ашытуға ұқсас болды. Манна ботқасының бір түрі алынды, ол туралы біз әлі естіген жоқпыз. Сиыр майы қосылды (майдың майы) және кешкі ас үшін - сен, сен, yummy! Сирек кездесіп, үнемі араластырыңыз, кешке оны барлық үйлер болған кезде кешке пісірді. Салқын сирек жем болған сияқты.
Өркениет барлық осы дәмді заттарды, ал ең алдымен - орыс пеші. Енді бір ыдысқа қанша ингредиенттерді бүктелген! Мен қоңырау шалған компоненттерді тізімдеу үшін қанша саусақты қою керек? Бір екі! Бұл шедеврлер дайындайды! Қарапайым, дәмді қайда, үй кеспе емес?
Автор - махаббат Дубинкина
Көзі - Springzhizni.ru.