21-31 қаңтар аралығында Киров қаласында «Абхазиядан Камчаткаға» гастрономиялық жәрмеңкесі теміржолшылар қаласында өтеді. Ұлттық өнім елдің әр түкпірінен және көрші елдерден келген фермерлер ұсынады. Тіпті ең іріктейтін гурметтер бір нәрсе сияқты бір нәрсені табады: жәрмеңкеде ет нәзіктігі, ірімшік, уылдырық, балық және кәмпиттер бар. Мұның бәрі тек табиғи өнімдерден.
Сатып алудан бұрын қонақтар әр түрлі тәттілерден дәм татып, ең ықтималдығын таңдай алады. Сонымен бірге, өндірушілер сізге дәмді адамдармен қарым-қатынас жасап қана қоймайды, сонымен қатар өнімге өнімнің қандай жағдайда жасалғанын айтады. Жәрмеңкені фермерлер қолмен жасайды, сондықтан дәмі бар монотондар сөзсіз болмайды.
Дәлелдерде Adygea, Абхазия, Кубань және Камчаткадан өндірушілер қатысады. Бұл облыстар отбасылық рецепттерде жасалған өнімдерге әйгілі. Рельеф пен климаттың ерекшеліктері осы өнімдерді супермаркеттерден барлық салыстыруға түспейтін жарқын және ерекше талғамға ие болады.
Ет дәмдестерінің сүйіктілері суланған, қаһарман және қуырылған шұжықтардың, Хамон, пасто, Бастурманың алуан түрлерін көре алады. Жәрмеңкеде, Кубан өндірушілерінің жәрмеңкесінде және таңғажайып өнімдері болады: қырғауыл, Косля, жаңғағы бар сіңіргіштер. Және ең ерекше комбинациялардың жанкүйерлері салқындатылған венононда шарапта немесе анар шырынындағы қабанда таңдалған тоңазытқыш венононаны көре алады.
Ірімшіктерде қатты және жұмсақ, жұмсақ, ақырғы және сұрыпталған сорттар, адалые мен Кубань. Олар табиғи сиырдан, ешкі мен қой сүтінен алынған ақуыздар мен микроэлементтерге бай. Жәрмеңкенің фермерлерінің бірі ретінде Александр Абдулаев сияқты, жақсы саусақты ақ дақтарға ажыратуға болады: Ылғал буланған кезде, астық құрылымы мен кальций қалады.
Камчаткадан жоғары сапалы және дәмді теңіз өнімдері пайда болады. Түпіктен жасалған уылдырық, балық және кальца Тынық мұхиттың тұзды дәмін сіңірді. Балық дәндері арасында құрғатылған, әлсіз майлы және ысталған қиындықтар, лосось, кавказ, Tobulk және қызғылт лосось.
Таныс тағамдар үшін сіз нақты оңтүстік дәмдеуіштер мен тұздықтарды ала аласыз. Ткемалидің әр түрлі түрлерінің көмегімен, Жуғыма Жағихи және Абхаз дәмдеуіштерінің көмегімен дәм тағамдары жаңа жолмен ашылады және жарқын комбинациялармен таң қалдырады. Енді ас пісірудің қажеті жоқ - дәмдеуіштермен және тұздықтармен тәжірибе жасаңыз, сондықтан ең қарапайым тағамдар да жаңа талғаммен ойнайды.
Ұсынылған десерттер мен кептірілген жемістерде қант жоқ. Олардың тәттілігі жемістердің табиғи шырынына байланысты ғана алынады, сондықтан олардың дәмі бай және жарқын болады. Әсіресе, жәрмеңкедегі тәттілер үшін, сіз әділетсіз кәмпиттер үшін, сіз раушан жапырақшаларынан, фейчоамен, жасминнен және Армениядан экзотикалық - жаңғақтармен толтырылған жемістерді көре аласыз. Краснодар шайымен бірге әсіресе жақсы тәттілер. Оның тартастықтығы - десерттің дәмі және десективті түрде кептірілген жемістер мен шіркеулермен үйлесімді, ал тау балы, шырша және жасыл жаңғақ.
«Абхазиядан Камчаткаға дейін» фермерлік фермерлерінің фермасы 21 қаңтар мен 31 қаңтар аралығында DK теміржолшыларында (Комсомолская к-сі, 3) 10: 19.00-ден бастап өтеді. Кел, дәмді болады!
Суретте: «Абхазиядан Камчатқа» жәрмеңкесі