Құрамы:
- Қамыр үшін:
- Бидай / ұн ұн - 400 гр.
- Су (жылы) - 250 мл.
- Қант - 2 ас қасық.
- ашытқы (құрғақ) - 2 бет / мин
- Тұз - 1 шай қасық.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық.
- Толтыру үшін
- Қырыққабат Уайт / Қырыққабат - 500 гр.
- Сәбіз - 2 дана.
- Пияздағы (орташа) - 1 дана.
- тұз
- Бұрыш қара (менде қоспасы бар)
- кориандр
- Гарск
- Өсімдік майы (көкөністерді қуыру үшін) - 3 ас қасық.
- күнжіт
Дайындау әдісі:
1. Жылдам опар дайындаңыз.
Жылы суда қант, ашытқы және 2 ас қасық қосыңыз. Көбік қақпағы пайда болғанша, барлығы ұнтақтап, мықтылығы 20 минут қалдырыңыз.
2. Содан кейін біз қамырды илейтін контейнерге құйылған жер.
Тұз, өсімдік майын қосыңыз және біртіндеп ұн қосыңыз, қамыр илеңіз (10 минут).
Ұн қажет болуы мүмкін!
Нәтижесінде қамыр жұмсақ, қолға жабыспайды.
Біз оны тостағанның майланған ыдысына шығарып, қақпағын жауып, бір сағатқа салыңыз - бір жарым сағатқа салыңыз.
3. Осы уақытта сіз толтыруды дайындай аласыз: қырыққабат, грдатерге салыңыз (жақын жағында) және пиязды кесіңіз.
Қаласаңыз, сіз жаңа сарымсақты қоса аласыз.
Біз пияз бен сәбізді өсімдік майымен бірге, жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін қырыққабат пен барлық дәмдеуіштерді қосамыз.
Орташа қыздыруға дейін қақпағы мен машиналармен араластырыңыз (сіз аз су қосуға болады).
Салқындан бастаңыз.
4. Қамыр дайын! Мен жалаңашып, бір бөлігін бөліп, доптарға бөліп, допты орап, тамақ пленкасымен немесе пакетпен жабыңыз, келіңіз!
Осыдан кейін әр доп дөңгелек тортта араласып, толтырғышты қойып, шеттерін жабыңыз.
Мен енді мені ұнамаймын! Егер қамыр таяқшалары болса, қолыңызды өсімдік майымен майлауға болады!
5. Біздің биллизаларымыз плиткамен қапталған, ал тігіп бар.
Тағы да фильмді жауып, 20 минутқа қалдырыңыз.
Содан кейін біз өсімдік майын майлаймыз, ал қаласаңыз, біз күнжайды себеміз.
Бірақ майда күнжіт нашар демалып жатыр, сондықтан сіз жылы суға жай ғана майлай аласыз.
Пешке 20-25 минут ішінде 180-190 градусқа дейін жазылған.
6. Пештен шыққаннан кейін мен сүлгінің үстіне жабыламын, мен 10-15 минут демаламын.
Олар жұмсақ және өте хош иісті болады!