2010 жылы Красноярскіде, биолог Людмила Кондританьева және экономист Наталья Терекхов алғашқыларды құрды, өйткені ол үшін, ол үшін ерекше астық өндірумен айналысатын компания. Идея, сегіз жыл бұрын дүниеге келді, мұндай өнім Польшаға сапарында осындай өнім Людмила Кондратьева көрді, бірақ оны бірден жүзеге асыру мүмкін болмады.
Ұқсас өнімдерді өндірумен айналысқан Мәскеу фирмасы тәжірибені бөлісуге келісті. Людмила мен оның құрбында Наталья Терекхов осы бизнесті ұйымдастыру үшін не қажет екенін білді және өз өндірісінің басталуына құжаттар пакетін (техникалық жағдайлары мен технологиялық тапсырмалар) сатып алды.
Қиындықтар қиындыққа қарамастан, тұтынушыға жетті
Басында, дұрыс тамақтану қағидаттарын ұстанатын және оған деген адалдықты қалыптастыратын адамдарда өнімнің хабардарлығын арттыру қажет болды. Бұған дейін Красноярск дүкендерінде өнген астық сатылмады. Бірақ сауатты жүргізілген жергілікті жарнама науқанының арқасында, содан кейін кішкентай ауқым - бидай көшеттері, Маша, нота, жасымық, жасымық және көк, Шығыс Сібірдегі супермаркеттердің ең үлкен желісімен қамтамасыз ету шарт жасалды.
Екінші қиындық - сатып алушылардың кең спектріне жеткізу көшеттерді пайдалануды қолданады және осылайша мақсатты аудиторияны кеңейту. Сондай-ақ, тауарлардың сапалы екенін дәлелдеу қажет болды: сатып алушылар мұндай өнім барлық нормаларды ескере отырып, барлық нормаларды ескере отырып, өндірістік өндірістің нәтижесі болып табылады және құрамында зиянды қоспалар жоқ деп күмәнданды.
«Алдымен, өнімнің үлкен көлемі қайтып оралды, алғашқы екі жыл, біз өзіміздің өзін-өзі қамтамасыз ету деңгейінде жұмыс істедік, пайда болды, бірақ бұл несиелер төленудің барлығы болды», - деді Людмила Кондратиева Кәсіпорынға «Агроаналитика орталығы» КМБУ Красноярск филиалы, Кәсіпорынға барған Светлана Куликова.
Қалған және қазіргі уақытта сертификатталған тұқым провайдерлерін табу керек: 7-ге жуық тұқым провайдерлерін табу керек болды: 100% өну қажет болды, сонымен қатар тұқымдар химиялық өңделмеуі керек, өйткені олар шикізат түріндегі тағамда қолданылады.
Нарықта өнімдерді жылжыту үшін компания кафелер мен мейрамханаларда тауарлар мен мейрамханаларда, ірі тізбектерде, ал шағын дүкендерде, Красноярскіде, қоғамдық ұйымдармен өзара әрекеттескен. Сатып алушылардың көп хабардарлығы үшін: қоғамдық тамақтандыру секторлары, сауда және тұтынушы өздері - ақпараттық парақшалар, рецептер туралы буклеттер шығарды.
Компанияның құрылтайшыларының көрмелер мен жәрмеңкелердегі (Красноярск қалаларында да, басқа қалаларында) қатысуы, пайдалы рацион туралы теледидарлар Красноярск аумағының тұрғындарының осы өнімнің артықшылықтары туралы білуге ықпал етті.
Сондай-ақ, компанияның технологтары мен аспазшыларын оқыту бойынша компания өнімдерін ұсынған Сібір федералды университетінің Технология және тамақтандыруды ұйымдастыру департаментімен ынтымақтастық орнатылды.
Ең ұзақ мейрамханалар мен кафелермен өзара әрекеттесу жолы болды. Тамақтану компанияларының компания өнімдеріне қызығушылық танытқанға дейін 5 жыл бұрын уақыт кетті. Тапсырыстар тек ұсынылған ауқымға ғана емес, сонымен қатар микроэлементтердің қосымша түрлерін өндіру туралы сұраныстар болып шықты.
Мәзірде көшеттерді енгізген алғашқы мейрамхана «SQUROK» болды. Бұл бірнеше жыл бойы тамақтандыру саласындағы компанияның жалғыз клиенті болды. Мәскеу аспазшысының қаланың бірінде келуі осы нарық секторының көшбасшыларының көзқарасын түбегейлі өзгертті, содан кейін басқа кафелер мен мейрамханалар өздерінің ас үйінде пайдалана бастады.
«Көшеттердің» көптен күткен өсуі2019 жылы компанияның сатылымы 85 738 көшет қаптамасын құрады. Осы уақытта өнім ауқымы кеңейтілді. 2015 жылдан бастап, 2016 жылдан бастап, көшеттермен шоколад пен маринадтар шығарыла бастады, ал көшеттермен шоколад пен маринадтар өндіре бастады, ал 2018 жылы көшеттерден тірі гранттар өндірісі басталды.
Катілдеменің жұмысында шектеулі шаралардың қолданылуымен Кәсіпорын тікелей шешім қабылдауды қажет ететін мәселені тағы да қосты: сатып алу сұранысының деңгейі кафелер мен мейрамханаларда жеткізілімдерді тоқтатуға байланысты едәуір төмендеді . Қол жеткізілген өндіріс көлемін барынша арттыру және команданы жүргізу міндеті қойылды.
SW44LS LLC Интернетті жылжыту үшін соңғы пайдаланушыға көбірек күш жұмсай бастады. Әлеуметтік желілердегі тауарлар, тұтынушылар сауалнамаларында, сонымен қатар Интернет-ресурстарда ғана емес, сонымен қатар 2020 жылы 80 894 пакеттерді сатуға рұқсат етілген жарнамалар мен жеңілдіктер жүйесін жүргізеді.
Жалпы, көшеттердің сатылымы 2012 жылдан бері 8 есе өсті.
Редагілер 4 өнімге (Маша, бұршақ, бидай, бидай, бидай, бидай, бидай, жасымық) көшеттер, микроэлементтердің 14 түріне, микроэлементтерге (соның ішінде қияр шөптері, беде, жоңышқа, люкн және т.б.) және басқа да өнімдерді құрайды.
Компания әлі де өз аймағындағы көшеттердің жалғыз өндірушісі болып табылады.
Өңдеу үшін компания жыл сайын 5 тонна Маша, 2,5 тонна қарақұмық, 1,5 тонна бидай, 1,5 тонна бидай, бұршақ, 0,5 тонна бұршақ, 0,5 тонна бұршақ сатып алады. Бұршақ пен бидай жеткізушілері - «Соляянское» - Красноярск аумағынан, қарақұмық, күнбағыс, күнбағыс, лентилс - Altaikruup.RF LLC Ресейдің оңтүстік және орта жолағынан олар бұршақ, қара бидай, сұлы әкеледі.
Тұтынушыға арналған көшеттердің орташа бағасы - 126 рубль, микроэлементтер - 186 рубль.
Бүгінгі таңда «Тұқым дайындау» ЖШС өз өнімдерін 150 мейрамханада, 70-ші мейрамханада, командир сауда желісінің 70 дүкенінде, қызыл иек сауда желісінің 60 дүкенінен, үй дүкендерінде жеткізеді.
Компанияның өндірістік объектілердің тиеуін ұлғайту жоспарлары, олар қазір тек 30% -ға қолданылады. Сондай-ақ, кәсіпкерлер «Витрасс» ұнтағы мен нәзік бұршақтан өнімдерді шығаруды жоспарлап отырған: кәмпиттер мен масштабталған тағамдар.
«Агроаналитика орталығы» ФГБУ Красноярск филиалы дайындады.
(Дерек көзі және фотосуреті: FGBU ресми сайты «Агроаналитика орталығы»).