Құрамы:
- Қамыр:
- Кружка немесе өнер. Ұн (кез келген көлем) 3 - дана.
- Тұздар - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық.
- Кружка немесе өнер. Қайнаған су (ұннан жасалған сияқты) - 1 дана.
- Тартылған:
- Шошқа еті - 1 кг.
- Сиыр еті - 600 грамм.
- Қоңыраудың басы - 2 дана.
- Шағын сарымсақ басы - 1 дана.
- Суық су - 0,5 кружка
- Тұз және дәмдеуіштер (қара түсті бұрыш, қызыл тәтті жер бұрыш, құрғақ жер сарымсақ, адалыго тұзы)
Дайындау әдісі:
Қамырды дайындаңыз:
Блендер немесе тостағандар ыдысында 3 кружканы құйыңыз, тұз қосыңыз, араластырыңыз.
Шымшу кезінде бөлек, 1 жұмыртқа сындырып, 2 ас қасық өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз.
Ұн және араластырыңыз.
Әрі қарай, сол шеңберде ұн қайнаған су құйып, бірден ұнға құйыңыз.
Қамырды илеңіз.
Егер сіз қамырды қолмен илеңіз, содан кейін алдымен қасықты қолыңызды жағыңыз.
Кімде қамыр жинаңыз.
Өсу үшін 15 минут беріңіз.
Сорықтарды дайындаңыз:
Ет тартқышта, шиыршық, сиыр еті, пияз және сарымсақ айналдырыңыз.
Дәмдеуіштер қосу:
Кішкене Adygea тұзы, аздап қарапайым тұз, дәміне қарай қара түсті бұрыш, дәміне қарай қызыл түсті бұрыш, дәміне қарай, құрғақ жер асты сарымсақ.
Жақсылап араластырыңыз.
Әрі қарай, кружканы суық судың еденін құйыңыз.
Қайтадан жақсылықпен араластырыңыз.
Біз тұшпара скучно бастаймыз!
Біз екі жолмен жасаймыз!
Біріншісі - мен қолмен кептеліп қалдым!
Сынақ орамының бір бөлігі және кружкаларды стақанмен кесіңіз.
Круженің ортасына дейін кішкене тартылған ет төсеп, ұшып кетіңіз.
Қалған тұшпара жасаңыз.
Тұншақтардағы екінші әдіс:
Пішін мөлшеріне 2 қамыр қабатын ораңыз.
Ұнға себіңіз.
Біз қамырдың бірінші қабатын пішінге қойдық және қолдарыңызбен кішкене бердік, сондықтан кроссовкалар біз тартқан жерлерді байқаймыз.
Тартылған метрлер салынған кезде, екінші қабатпен жауып, қайтадан қолдарын қысып тастады.
Содан кейін жылжымалы істікшені алыңыз да, прокат тақтасын ораңыз.
Пішінді бұрап, тұшпара сілкіндіріңіз.
Тақта тамақ пленкасымен барып, оған тұшпара қойды.
Мұздатқышқа алыңыз.
Тұшықтар қатып қалған кезде, сөмкеге салып, мұздатқышта қайтадан шығарыңыз.
Қажет болса, алыңыз !!!
Ас болсын!