Соңғы бірнеше онжылдықта әлем азық-түлік қауіпсіздігі дағдарыстарының куәсі болды, ол тұтынушылардың азық-түлік қауіпсіздігіне деген сенімділігіне, олар өздері жақсы көретін брендтерден, тіпті тамақ өнеркәсібіне де қол жеткізеді.
Азық-түлік қауіпсіздігі бойынша жаһандық бастама (GFSI) 2000 жылы осы мәселені шешу үшін құрылды.
GFSI тұтынушылардың қайдан шыққанына, қай жерде тұратынын және қайда өмір сүргеніне қарамай, тұтынушылық қауіпсіздікті басқару әдістерін жетілдіру арқылы сатып алады.
GFSI қауымдастығы еріктілер негізінде жұмыс істейді және сатушылардан, өндірістік және тамақтану компанияларынан, сонымен қатар әлемдік тамақ өнеркәсібі үшін халықаралық ұйымдардан, зерттеушілерге және қызмет көрсетушілерден тұрады.
GFSI көзқарасы бүкіл әлемдегі тұтынушылар үшін қауіпсіз тамақ, ол:
- Тұтынушылар сатып алатын өнімдердің қауіпсіз екендігіне сенімді бола алады;
- Жеткізу тізбегіне қатысқан әрбір адам тамақ өнімдерінің тұтастығы мен қауіпсіздігін қорғау үшін өзінің жауапкершілігін түсінеді;
- Әлемдегі барлық компаниялар мен үкіметтер қауіпсіз жаһандық азық-түлікпен бірге жұмыс істеуге келіспеушілікке жұмсалады;
- Шағын және жергілікті өндірушілер мен тамақ өнеркәсібі кәсіпорындары өздерінің өнімдерін халықаралық қауіпсіздік стандарттарына сәйкес қамтамасыз ете алады;
- Азық-түлік қауіпсіздігі инспекторлары тәуелсіз, объективті және қажетті дағдыларға ие;
- Азық-түлік қауіпсіздігінің кепілдігін және кепілдіктерін қамтамасыз ететін жүйелер мен процестер тиімді және бір-бірін қажет етпейді.
Бастама сертификаттар мен стандарттарға қойылатын талаптарды әзірлейді.
Оның тұжырымдамасы - «Бір рет сертификатталған - барлық жерде танылған» қағидаты және компанияның бастамасы GFSI барлық стандарттарының сертификаттарын таниды. Бұл өз кезегінде қажетті сертификаттардың санын азайтады және тексерулер санын азайтады.
GFSI танылған негізгі стандарттар:
BRC Global Standard, GLOBAL GAP Integrated Farm Assurance, Harmonised Produce Safety Standard, HOP Sub-scope, FSSC 22000, Global Aquaculture Aliance, Global Red Meat Standard, IFS Food Standard, SQF, Primus GFS Standard, CanadaGAP, ASASIAGA, JFS-C Standard және т.б.
GFSI сертификатын алу үшін сізге сәйкес схеманы немесе стандартты таңдау керек, осы схеманың өкілдеріне хабарласып, таңдалған схема үшін аудиторлық органдардың тізімін сұрауыңыз керек.
Неліктен танылған GFSI стандартына сәйкес куәландырасыз?
GFSI танылған схема бойынша сертификаттаудың негізгі себептері:
- Сіз қазірдің өзінде тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласында айтарлықтай жетістіктерге жеттіңіз және одан әрі одан әрі барғыңыз келеді, осылайша бәсекеге қабілетті артықшылық пен брендті нығайта аласыз.
- Сіз жаңа нарықтарға барғыңыз келеді
- Тауарларды ұстау мен қарау санын азайту арқылы сіз тиімділікті арттырғыңыз келеді, сонымен қатар тексерулер санын азайтыңыз (сонымен қатар сіздің серіктестеріңіз GFSI схемалары мен сертификаттарын қабылдаған жағдайда мүмкін болады)
- Бұл сіздің серіктесіңіз үшін қажет. Көптеген ірі, шетелдік компаниялар өз серіктестерінен міндетті түрде сертификаттауды қажет етпейді немесе өз аудиторлық емес, сертификат алады. GFSI деп танылған сертификаттың болуы кәсіпорындардағы тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен сапасын басқарудың жоғары деңгейіне кепілдік болып табылады.
GFSI стандарттары мен сертификаттау схемаларын таниды: McDonald's, Coca-Cola, CoMa-Cola, Campbell, Cargill, Burger, Burger, Danone, Danone, Nestle, Nestle, Nestle, Pepsico.
Көзі
GFSI танылған тиісті стандартты стандартты қалай таңдау керектігі туралы оқыңыз.