Әрине, лагманға арналған кеспелерді дайын сатып алуға болады. Бірақ сатып алу өнімі қолмен үй кеспесімен салыстырылмайды. Әрине, уақыт дайындалуы керек, бірақ нәтиже салу.
Lagman қалай пісіруге болады, сілтемені басу арқылы көре аласыз.
Рецепт
Лагман үшін дәмді үй кеспесін дайындау үшін сізге қажет:- Жұмыртқа - 1 дана;
- Тұз - 1 шай қасық. слайдпен;
- Жылы су - 100 мл;
- Ұн - 400 г;
- Майлауға арналған өсімдік майы.
Ұнның мөлшері шамамен көрсетілген, ол типке, ылғалдылыққа және басқа факторлардың түріне байланысты аз немесе аз жүре алады.
Пісіру процесі
Алдымен сіз үшін қамыр илеу керек:
- жұмыртқаны тұз қосып, араластырыңыз, араластырыңыз;
- Үлкен ыдыста ұнды, ортасында ойық етіп, оған жұмыртқаның бір бөлігін сумен құйып, құйыңыз, қамыр илеңіз, қалған сұйықтықты біртіндеп құйыңыз;
- Қамыр жеткілікті қалың болған кезде, оны үстелге ауыстырып, өте жақсы жүзіп, кем дегенде 15 минут, бұл маңызды нүкте, бұл сынақтан өте жақсы, жақсы кеспе сәтсіздікке ұшырайды;
- Қамырды қаптамаға салыңыз немесе тамақ пленкасын орап, науқастарға 20 минут қалдырыңыз;
- Содан кейін алыңыз, ол тағы да жақсы, және тағы да пакетке тағы бір рет емлені шығарып, 20 минутқа қойды.
Енді сіз кеспе пісіруді бастай аласыз:
- Қамырды қалыңдығы шамамен 1 см болатын тортты салыңыз;
- 1 см сияқты жолақпен пышаққа кесіңіз;
- Әр жолақты бөренелердегі бөренелер сәл созылған;
- Спиральдың тегіс бетіне бүктелген (бос орын алу үшін), өсімдік майымен мол щеткамен тазартыңыз, қабықпен жабыңыз және 10 минут тұрыңыз;
- Бір жалаушаны алыңыз, бір қолыңызбен ораңыз, бір уақытта екінші қолды абайлап тартыңыз;
- кеспе қалыңдығы сіздің қалауыңыз бойынша жасалады;
- Әрбір илемдеу қондырғысы қайтадан маймен майланған және пленканың астына бүктелген, сондықтан қамырдың қалған бөлігіне дейін қамыр сыналмайды;
- Үлкен кастрюльмен, тұзбен пісіру үшін су салыңыз;
- Сынақтан дайындалған әрбір дайындалған Flagella бірнеше рет үстелдің бетіне аздап жалықтан шығарылды, өзгермеу маңызды, кеспе бұзылмауы керек;
- Пісіру алдында, дайын кеспе пленкада сақтаңыз;
- ӨМІР Қайнаған суға кеспе дайындады, 1,5 минут араластырыңыз, содан кейін жылтырды алыңыз да, таза суда шайыңыз;
- Пактерде пісіру, кеспе кастрюльде еркін жүзуі керек;
- Кеспеуге арналған кеспе, отты сөндірмес бұрын, пісірілген ет пен өсімдіктер громында, содан кейін ыдысқа арналған ыдысқа шамамен 10 минут тұрыңыз, себебі кеспе тұздыққа малынғандай етіп салыңыз.
Кітап дайындауға болады, сонымен қатар ет пен көкөністердің екінші бөлігін қалай дайындауға болады, біздің бейнеден қараңыз.