Жасыл таңғы ас - бұл таңғы ас мәзіріндегі жаңа тарау. Цум. «Жасыл мәзір» идеясын әзірлеу, бас аспаз Владимир Чистяков лактоза, глютен, қант және жануарлар ақуыздарынсыз тағы сегіз тағам дайындады. Жаңа өмірді бастау үшін келесі дүйсенбіден, бірақ бүгін де мүмкін болды.
Жасыл таңғы ас учаскесінде сүйікті чистоляк сэндвичтері - айсберг салатынан гуакамолмен, көк және қиярмен немесе күнжітмен және пісірілген көкөніс қақпақтары бар. Avocado Toost мәзірдің негізгі бөлігінен жылжытылады, бірақ асқабақтан, кептірілген жемістерден, зімбір мен бадам ұнымен және кешью және күнжіт тұздығы бар. Қаныққан таңғы ас үшін кокос сүтіндегі глютенсіз сұлы майы және кокос йогурты, жидектер мен жемістер қосылған глютенсіз гранола өте қолайлы. Және брокколи, Эдамам және Гринс пен Зукчини панетиден Авокадо мен қиярдан жасалған ыдыс жасыл балғындыққа уәде береді. Жасыл таңғы ас ішпейді және десертсіз - кокос соусы мен қарақатпен көкжидек торттарының борктарына арналған торттарды тазарту.
Тағы бір зоже Жаңа - латте шай - бұл дәстүрлі шай негізіндегі сусындар мен бороға арналған балама. Цум Артур Шашовис. Латта деп аталатын сусындардан айырмашылығы, бұл шай тек өсімдік сүтіне дайындалады. Жасыл мәзірдегі барлық нәрсе сияқты, лактозаны қолданбайтындарға сәйкес келеді. Қанттың орнына - бал мен табиғи сироптардың орнына, топинамбурадан, Феникадан және басқалардан, гликемиялық индексі аз. Дәмінің негізі - көкөністер, тамыр және басқа да вегетативтік өнімдер. Мысалы, бадам қызылшасы - бадам сүті, қызылша фрош, әк бал, зімбір және даршын. Көмір латте - соя сүті, кокос майы, белсендірілген көмір, шай Дарджилинг және әк бал.
Глютенді әлі тастап кетпеген, таңғы ас ішпеген, таңғы ас мәзірінде жаңа тосттар - үйдегі рикотта және қуырылған қоңыр қоңыр қант пен бес минуттық жұмыртқалар, қытырлақ чиаватте жасылдар мен қызанақтармен бес минуттық жұмыртқа күтеді. Ең бастысы - аузының түйіршіктері, асыл тұсқы, даршын және бір стакан сүт қосылған ыстық бун. Бала кездегідей. Рас, сүт енді кез-келгенін таңдай алады.
- Рикотта және жаңа көкжидекпен тосттар 650 руб.
- Даршын және сүтпен бірге (сүтті) 350 руб.
- Крем, қызанақ және бес минуттық жұмыртқа бар тосттар 450 рубль.
- Иивармен, әйнекпен және күнжіт тұздығы 510 руб.
- Панкеттен авокадо, жаңа піскен қияр және қызанақпен бірге 670 рубль.
- Асқабақ пен зімбірден 590 рубльден жасалған авокадо тосттары бар.
- Маусымдық жидектер, жемістер және кокос жаңғағы бар гранола 750 рубль.
- Кокос сүтіндегі глютенсіз сұлы майы 450 рубль.
- Гуакамолмен және 490 рубльге арналған айсберг салатынан және жасыл түстерден.
- Айсберг салатынан күнжіт және пісірілген көкөністерден 533 рубльден жасалған күйлер.
- Шио 550 рубль жапырақтарынан жанармай құюмен жасыл ыдыс.
Ул. Петровка, 2. (Цум, 5 қабат, жеке кіреберіс - петоктар жағынан)
+ 7-495-276-76-78