Жапон ғалымдары ғылыми-зерттеу жұмысының нәтижесінде діңгек жасушаларды қолдана отырып, жасанды сиыр етін құруға мүмкіндік беретін жаңа әдіс әзірленді. Алынған материал табиғи заттардан ерекшеленбейді, сонымен қатар бірқатар басқа да артықшылықтар бар.
Ғылыми жұмысы барысында Токио университетінің (Жапония) биотехнологтары регенеративті медицина мамандары қолданатын технологияның аналогын құрды және бұлшық еттерді көбейтуге және қалпына келтіруге мүмкіндік берді. Салыстыру үшін дәрігерлер жоғалған бұлшықет тіндерін жоғалған бұлшықет тіндерін өзендермен жасалған жасушалардың жұқа қабаттарының артуымен қайта жасайды, оларды бір-біріне ерекше түрде орналастырыңыз. Бастапқы гипотезаны тексеру үшін, Сид Тейетуо мен оның әріптестерінің жетекшісі және оның әріптестері бұлшықет талшықтарының негізінде олардың құрылымына өте ұқсас, олардың құрылымына ұқсас бірнеше кадр дайындады. Содан кейін деректер жақтауының құрылымдары бағаналы жасушалармен қорғалып, «құрылысты» электрлік соққылармен ынталандырды, ал соңында сиырдың бұлшықет тіндерінің аналогы жиналды. Нәтиже - бұл өте шынайы көрінетін ет фрагменттері, шамамен 1 см2, ал әрқайсысының қалыңдығы бар. Негізгі позитивті ой - бұл ірімшік пен қуырылған ет, қуырылған ет, күш, құрылым, кескіндеме және басқа да басқа қасиеттер үшін табиғидан жасалған ет.
Бір қызығы, әлемдегі жапондық мамандардың жасанды етік әріптестерінің алғашқы үлгілері тағы жеті жыл бұрын жасалған, бірақ оның құны бір килограмы үшін мың АҚШ долларынан асатын ағымдағы құны мүлдем тиімді емес деп саналады. Сонымен қатар, сарапшылардың пікірінше, мұндай материал дәмі бойынша тартымды емес және бұлшық еттер емес, сұйық тартылған сұйықтықты, ал бұлшық еттерге ұқсайды. Зерттеушілер түсіндіргендей, бұл тек еті өсірілген еттің табиғи құрылымы, мысалы, бағаналы жасушалардан өсірілген, сондай-ақ осындай талшықтардағы нағыз сиыр еті немесе шошқа етіне тән жасушалардың жиынтығы болмауы.
Айтпақшы, жапондық әзірлеушілер ет алынған инновациялық ет материалында бактериялардың құрамында бактериялар жоқ екенін айтты, бұл нақты сиыр етінен ерекшеленеді. Бұл оған ұзақ және қуат беруге мүмкіндік береді, өйткені ғалымдар, әлеуетті тұтынушылар үшін ерекше тартымдылық. Ғылыми жұмыс материалдары тамақ өнімдерінде жарияланды.