Әрине, енді сіз таңқалдыра аласыз, олар картопты қуырады немесе саңырауқұлақтармен немесе етпен қуырады. Өйткені, өсімдік сулеуі саңырауқұлақтардан ақуыз жануарлардың ақуызын толығымен ауыстырады деп саналады. Әрине, бұл, бірақ өте дәмді - маған сеніңіз.
Мен қазір және мен бұл рецептті қайда алғанымды есімде жоқ, бірақ мен бұл тағамның дәмі есімде. Сондықтан, кейде мен оны ас үйімде қолданамын.
Саңырауқұлақтар мен ет қосылған қуырылған картоп үшін (шамамен 2-3 порция), бізге қажет болады:
- 3-4 орташа картоп;
- Шошқа етінің кішкене бөлігі шамамен 300 грамм құрайды (мен ветчинаны қолдануды ұсынамын, өйткені онда аз мөлшерде сала бар, оны шығару керек);
- Саңырауқұлақтар (жаңа немесе мұздатылған орманды жақсырақ қолданған дұрыс);
- Дәміне қарай тұз, бұрыш.
Өткен жаздан бері менде маринадталған саңырауқұлақтар болған, сондықтан олар қуыруға өте қолайлы емес. Сондықтан мен бұл жолы қарапайым шампиньондарды қолдандым.
Сонымен, жалғастырыңыз!
Май етін қойып, майға май жіберіңіз. Бұл тағамда біз осы тағамды дайындаймыз. Қалған ет ұзын және ұзындығы 2-2,5 см, ені 2-2,5 см кесектерге кесіледі. Еттің сәл сұмдық және кесектері аз болады. Егер май жарылса, аранбериді қоқыс жәшігіне жіберіп, табаға етке салыңыз. Қуыру мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 15 минутты құрайды.
Қалған ингредиенттерді дайындау үшін ет қуырылған кезде. Саңырауқұлақтар үлкен бөліктерге кесілуі керек, өйткені оларда ылғал көп, ал дайындықтың соңына дейін көп мөлшерде буланып, саңырауқұлақтар орнатылады. Картоп тым үлкен сабанды кесу керек.
Ет оны қандай да бір табаққа салып, бөлек қойыңыз. Бірақ қуыруға арналған табада саңырауқұлақтарды жіберу керек. Олар өте ыстық емес, шамамен 5-6 минут. Осыдан кейін оларды табаққа етке жіберу керек.
Ол картоп қуыруға қалады. Мұнда ерекше талаптар жоқ, бастысы - бұл сөзді және бұрышты ұмытпау. Дайын болғанша қуырыңыз.
Картоп қуырылғаннан кейін және қызарғаннан кейін, біз сол жерде ет, саңырауқұлақтармен және осы қоспамен орташа отта және қақпақтың астында шамамен 5 минутта жеткіземіз.
Қызмет көрсетер алдында, жасыл пияз, аскөк және ақжелкенмен себілу керек. Бірақ оны екі есе көбейту үшін, бұл өте пайдалы тағам емес, оны көкөніс салаты мен тұздық қырыққабатымен бірге ұсынуға тұрарлық.
Ас болсын!