1 наурыздан бастап Грузия ресейлік туристер үшін ашылады, сондықтан ол жақын арада нағыз Хинкали, Кебабс және Хачапуридің дәмін татады. Осы уақытта сіз үйде грузин тағамын дайындауыңыз керек. Sazavi, тауық еті жаңғақ соусында көріңіз. Мұны қалай жасау керек:
Сурет: Дели.
Құрамы:
Тауық - 1 кгКремді май - 50 г
Пияз - 2 дана
Ұн - 1 ас қасық.
Тазартылған жаңғақ - 150 г
HVel-Sunnels - 1 ас қасық.
Шафран - 1/2 сағ. L.
Жер кориандабы - 1 ас қасық.
Ақ шарап сірке суы - 1,5 ас қасық. л.
Кинза - 4 бұталы
Сарымсақ - 4 тістер
Әшекейлендіруге арналған анар дәндері - дәміне қарай
Тұз, жерасты қызыл бұрыш - дәміне қарай
Қалай пісіруге болады?
Тауықты жуып, қосымша май кесіңіз. Оны үлкен кәстрөлге салыңыз, аз мөлшерде ыстық су құйыңыз, қайнатыңыз және 30 минут баяу отта қайнатыңыз.
Жиі електен сорпа штаммы. Тауық суығанша күтіңіз, содан кейін оны фольгамен жабылған терең пісіру парағына салыңыз.
Сары да жартысын ерітіп, оларды қаңқаны майлаңыз. Тұзды тұздап, оны 190 ° C-қа дейін қыздырыңыз. Тауық еті мен суды сұмдық майға салыңыз.
Пиязды таза және ұсақтап кесіңіз. Табада қыздырғыш майдың қалдықтарын қыздырыңыз және араластырыңыз, оған алтын түске дейін пиязды қуырыңыз.
Ұнды табаға садақпен салыңыз. Бұл қоспаны үнемі қызып кетіңіз, үнемі араластырыңыз. Сорпаны құйыңыз. Қайнатыңыз және тағы 2 минут қайнатыңыз.
Тазартылған жаңғақ блендерде кесіңіз. Дәмдеуіштер қосу: Хмели-жаннулар, шафран, кориандр, тұз және жердегі қызыл бұрыш. Мұқият араластырыңыз.
Алынған қоспасы, ұн қоспасы бар табаға салыңыз. Шарап сірке суын араластырыңыз да, құйыңыз. Тұздықты сазива үшін 7 минут қызып кетпес, әлсіз жылуда қыздырыңыз.
Тері еті тері мен сүйектерден бөлінген, содан кейін кесектерге кесіңіз. Оларды ыстық жаңғақ соусына салыңыз, қайнатыңыз және 1 минут қайнатыңыз.
Kinty Twigs жуып, майдалап тураңыз. Сарымсақ тазалаңыз және басыңыз. Сарымсақ пен сазиваға Cilantro-пен қарғыс қосыңыз. Оттан араластырыңыз және алыңыз.
Сазиваны толығымен суытып, тоңазытқышқа алыңыз. Қызмет көрсетер алдында граната дәндерін себіңіз.
Сурет: 1000.Мену.
ОҚЫҢЫЗ: ? Грузин тағамдары үшін 3 қарапайым рецепт: Хинкали, Хачапури және Лобио