Үлкен постта ешқашан тиісті көкөніс және саңырауқұлақтардан жасалған тағамдар барысында. Сәбіз, қырыққабат, қызылша, пияз, бұршақтар, сондай-ақ саңырауқұлақтар мен жасыл бездерде де, сонымен қатар адам денсаулығына, әсіресе витаминдер мен минералдарға пайдалы. Біз оларды жаңа піскен көкөністерден де, қайнатылған, бұқтырылған, таурдан алдық. Көкөністерді қалай жақсартуға болады? Пост кезінде қандай көкөніс және саңырауқұлақ тағамдары сіздің диетаңызды әртараптандыруға болады? Осы сұрақтарға жауаптар сіз мақаладан таба аласыз.
Көкөністердің тағамдық құндылығын сақтау үшін дайындық ережелерін сақтау керек:
- Тамырлар мен басқа да көкөністерді жақсы кию керек, сондықтан тазалау кезінде қабығының ең жақсы шыңын ғана сақтауға болады. Бұл көптеген дәрумендер шоғырланған тері астындағы интерлейлерді сақтауға мүмкіндік береді.
- Көкөністерді сақтау үшін, витаминдер мен минералды тұздардың ең көп мөлшері тазалағаннан кейін бірден дайындалуы керек.
- Көкөністерді қайнағанда, оларды қайнаған суға салу керек.
- Көкөністерді сақтау Көптеген пайдалы заттарды жұпқа дайындауға болады.
- Көкөністерді бұқтырған жөн, қайнатпаған жөн.
Біздің денсаулығымыз үшін ең пайдалы тағамдар термиялық көкөністер мен көкөністермен емделмейді. Алайда, суық мезгілде сіз ауырып, қорқақ қырыққабат пен қызанақ, консервіленген көкөністер арқылы диетаны байыта аласыз.
Қамқорламаңыз және қиянат жасамаңыз. Бұл тағамға тамаша дәм! Кептірілген ақжелкен мен аскөктерден басқа, ыдыс-аяқ пісіру процесінде розмарин, аскөк, насыбайгүл, камераны қолданыңыз. Тмина, қара немесе қызыл бұрыш, аниспен байытыңыз. Тамырлардың арқасында тіпті таныс тағамдар да қызықты дәм мен хош иіске ие болады.
Көкөніс тағамдары бізге ет немесе балыққа жағылған тағам ретінде ұсынылады. Алайда, олардың көпшілігі тәуелсіз ыдыс-аяқтарды қоректік және дәмді.
Мистолалар майсыз үстелге жарамды көкөніс тағамдарының бірнеше қызықты рецептерін қабылдай алады.
Саңырауқұлақтармен қапталған картопты дайындау үшін, олардан тұратын өнімдер жиынтығын алыңыз:
- картоп - 600 г;
- шампиньондар немесе устрица - 350 г;
- Бидай ұны - 5 ас қасық;
- бауырымен жорғалаушылар пияз - 1 бас;
- Өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұздар, бұрыш - олардың қалауы бойынша;
- Томат соусы - дәміне қарай.
Ұзақ мерзімді Зраза, қадамдық нұсқауларды келесідей көрсетіңіз:
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, тазалаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
- Оларды күнбағыс майына қуырыңыз. Ұнтақталған садақты қосыңыз және тағы 5 минут дайындаңыз. Қуыруға арналған табаның мазмұны мен бұрышы.
- Тұзды қосып, суға қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Картоптың кішкене брендін ыдыста төгіп тастаңыз және картоптан пюре жасаңыз.
- Картоп сәулесі мен ұнды пюремен қосыңыз. Қамырды сындыру. Ол жұмсақ болуы керек.
- Қамырды кішкене кесектерге бөліңіз. Барлығынан таблетканы қалыптастыру үшін.
- Тұтқашының ортасына, саңырауқұлақ салындысын салыңыз. Шеттерін тартып, Торттың картоп қамырының пішінінен жиектерді тартыңыз.
- Зағазды алтын қыртысына өсімдік майын қоспасымен қуырыңыз.
Zrazy-ге қызанақ соусы арқылы ыстық, ыстық. Сіз көкөністер мен көкөністерді безендіре аласыз.
Үй шаруашылығыңызды қытай тілінде пісірілген көкөністермен емдеген. Бұл ыстық тағам әдеттегі арық қырыққабатпен сәтті ауыстырылады. Аспаздық рецепт бойынша алкогольдік сусын бар (күріш шарабы) бар - демалыс кезінде тыйым салынған өнім, демалыс кезінде және жексенбі күндері). Алайда, ингредиенттерді термиялық өңдеу кезінде алкоголь толығымен буланып, дайын тағамдарда ешқандай дәреже болмайды.
Көкөністерді қытай тілінде дайындау үшін сізге акциялар қажет:
- пияз кейде - 3 бас;
- сәбіз - 300 г;
- Балдыркөк - 300 г;
- Ақ қырыққабат - 300 г;
- Өсімдік майы - қуыру үшін;
- күріш шарабы - 125 г;
- соя соусы - 3 ас қасық;
- Тұз, бұрыш, көк, дәміне қарай.
Көкөністерді жуыңыз, таза, кесіңіз:
- Пияз - үйірмелер;
- Қырыққабат, балдыркөк және сәбіз гүлді сабанға ие.
Өсімдік майын қосып, табада қырыққабатпен қуырылған пияз, содан кейін балдыркөк пен сәбіз қосыңыз. Көкөністер бірнеше минутты сөндірді. Содан кейін оларды шараппен құйыңыз. Тағы 10 минут дайындаңыз. Кушани тұзданған, бұрыш, соя тұздығы дәміне қарай. Қытайлық көкөністерге жаңа жасыл түсті безендірілген үстелге беріледі.
Жаңа рецепттердегі сіздің тұрмыстық көкөніс тағамдарыңызға дайындалып, оны әртараптандыру және оны қызықты етіңіз.
Автор - Ксения Михайлова
Көзі - Springzhizni.ru.