Әлемде танымал болған ең әйгілі тағамдар. Азиялық дәмдеуіштердегі кеспе мен тауық еті бар шалғынды көкөністердің техникасында қуырылған, азиялық дәмдеуіштердегі кеспе және тауық еті, сондықтан оны дайындау қиын емес, сондықтан сізге жарты сағаттан сәл артық қажет болады. Тағамды тәбетті, қанағаттандыратын және дәмді түрде алады.
Ингредиенттер
- Жұмыртқа кеспесі - 340 г
- Тауық еті филе - 450 г
- Сәбіз - 150 г
- Балдыркөк сабақтары - 2 дана
- Ақ қырыққабат - 150 г
- Жасыл садақ - 5
- Сарымсақ - 3 тістер
- Зімбір Балғын, ұсақталған - 2 бет / мин
- Жүгері крахмалы - 1 ас қасық.
- Соя соусы - 1 ас қасық.
- Бұрыш бұрышы қара - 1/2 c.l.
- Өсімдік майы - 8 ас қасық.
- Тұз - 1 шай қасық.
Тауық еті бар чов матасын қалай пісіруге болады
- Тауық еті кішкене жұқа кесектерге, сәбізге және қырыққабат сабақтарына, зімбірмен, сарымсаққа кесіңіз. Жіңішке сабан, балдыркөк, жасыл пиязда, ақ түсті кішкене бөлігін кесіп, кішкене сақиналармен, жасыл қауырсындар үлкен сабанмен айналысыңыз.
- Тауық етінде 1 шай қасық қосыңыз. Тұз, ½ ½ ½ Қара бұрыш, 1 ас қасық. Соя соусы, 1 ас қасық. Жүгері крахмалы мен араластырыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз.
- Кук тұзды - устрица тұздығы, соя соусы, чили тұздығы, қант, қант, күріш сірке суын және күнжіт майын араластырыңыз.
- Табаға су құйыңыз, 1 шай қасық қосыңыз. Тұздар мен қайнатыңыз, кеспе қойыңыз және оны пакеттегі нұсқауларға сәйкес қош келдіңіз, суды ағызып, кеспе суық сумен шайыңыз, суық сумен шайыңыз, дастарқанға судың барлығын су құйыңыз.
- Жылу және 2 ас қасық қосыңыз. Өсімдік майы, 3-4 минут қайнатыңыз және 3-4 минут қуырыңыз.
- Табада кесілген сәбіз және балдыркөк қойыңыз, күшті отқа 1-2 минут қуырыңыз және қуыру жиектерін ыдысқа салыңыз.
- Табаға 2 ас қасық қосыңыз. Өсімдік майы, қырыққабат салып, 1 минут қуырыңыз, сарымсақ пен зімбір қосыңыз, тағы 30 секунд қуыруды жалғастырыңыз, қуырылған табаны ыдысқа салыңыз.
- Табаға 4 ас қасық қосыңыз. Жасыл пияздың майлары мен ақ бөліктері, қуырылған, үнемі араластырып, күшті отқа 20 секунд.
- Содан кейін табаға кеспе қосыңыз және қатты отта қуырыңыз, үнемі араластыра отырып, 2 минут.
- Пісірілген тұздықты қосыңыз және жақсылап араластырыңыз.
- Тауық қосып, қуырыңыз, күшті отқа қуырыңыз, үнемі араластыра отырып.
- Қуырылған көкөністерді, жасыл пиязды қосып, пластинадан ұңғыманы жақсы басыңыз.
- Чов Мейн ыстыққа қызмет етіңіз.
Кеңестер: Қатты отқа қыздырылған. Барлық ингредиенттер күшті отқа қуырылады, үнемі араластыра отырып.