Гуакамол - негізі дәстүрлі авокадоға арналған мексикалық тағамдардан жасалған тағам. Сонымен, Гуакамол өте дәмді, піскен жемістерді табу маңызды. Консистенцияға байланысты оны тағам ретінде жеткізуге болады (егер ингредиенттер шанышқымен) немесе тұздық (егер сіз оларды пюре блендеріне қоссаңыз).
Cilantro-мен классикалық рецепт
Құрамы:
- авокадо - 2 дана;
- Чили - тоқсан;
- Кинза - 80 грамм;
- Әк немесе лимон (шырын) - 1 дана;
- сарымсақ - 3-4 тістер;
- Тұз - жартысы
- Кориандр және Цумин (зира) - дәміне қарай.
Қалай пісіруге болады:
- Авокадоды жақсы жуыңыз. Қабығын кесіңіз, сүйекті бөліп, алыңыз.
- Оны жаңадан сығылған әк шырынымен қысыңыз және орташа астықпен ұстаңыз.
- Кинтц, жақсылап жуыңыз, жақсы құрғатыңыз. Дөрекі сабақтар кесіп, блендер ыдысына жапырақты қалдырыңыз. Сарымсақты тазалаңыз және шиналарға қосыңыз, сол жерде әк немесе лимон шырынын сығыңыз. Блендер көмегімен картоп пюресі консистенциясына әкеліңіз.
- Онда мен сығылған авокадо қосып, дәмдеуіштермен себіңіз және араластырамын.
- Қызмет көрсетер алдында Чилидің туралған сақиналарын безендіріңіз.
Тәтті қоңырау бұрышы бар гуакамол
Құрамы:
- авокадо - 1,5-2 дана;
- Жарты әк немесе лимон;
- Болгарян бұрышы - жартысы;
- Қызанақ - 1 дана;
- Ақжелкен немесе кинза - 5-7 филиал;
- Зәйтүн майы. - Жарты өнер. л.;
- Тұз - 1 шай қасық.
Қалай пісіруге болады:
- Барлық көкөністер мен көкөністер жақсы шаю және кептірілген.
- Болгарян бұрышынан инсикалдарды алып тастау үшін, кішкене текшелерге құлайды.
- Өте жақсы, жасылдарды кесіңіз.
- Avocado көмегімен қабығын алыңыз, сүйектерді алыңыз, таңдалған цитрус шырынын кесіп, шатастырыңыз.
- Avocado-ны бұрыш пен көкпен қосыңыз, зәйтүн майын қосыңыз және араластырыңыз.
- Теріні қызанақпен алып тастаңыз, үккіштен шығарып, жапқыштың қалған бөлігіне қосыңыз және мұқият араластырыңыз.
Гуакамол үшін жасыл бұршақ бар ерекше рецепт
Авокадо ұдайы бұршақпен алмастырылуы мүмкін. Құрамы:
- Жасыл бұршақ - 800-850 грамм;
- Лимон немесе әк шырыны - 40 грамм;
- Өсімдік майы - 100 грамм;
- Кинза және ақжелкен - 20 грамм;
- Чили - тоқсан;
- Қара бұрыш, астаналық (зира), паприка - шымшу арқылы;
- Тұз - 3 грамм.
Қалай пісіруге болады:
- Полка нүктесін (мұздатылған немесе консервілерді қоса), консервіленген шанышқысын қолдануға болады), блендердегі ерітіндіде немесе пюргерге мұқият шайқаңыз. Цитрус шырынын және күнбағыс немесе зәйтүн майын қосыңыз.
- Жасыларды жуыңыз, өте ұсақтап, блендермен кесіңіз.
- Чили ұсақтап туралған.
- Дәмдеуіштер қосыңыз және жақсылап араластырыңыз.
Онда дәстүрлі мексикалық жүгері чиптері бар гуакамол беріледі, бірақ оларды армян лавашымен алмастыруға болады. Гуакамолдың тағамдары аздап қуырылған дәнді нанға жіберілуі мүмкін. Сондай-ақ, кез-келген рецепттерде сіз бірнеше парақты, граната дәндерін, балғын немесе тұзды қияр, жаңғақ немесе балқарағай жаңғақтарын қоса аласыз. Ас болсын!
Мақала Гуакамол дайындайды - жаңадан бастаушыларға арналған үш рецепт Issifid.ru сайтында жарияланды.
Егер сіз мақаланы ұнатсаңыз, өтінемін, тексеріңіз. Жаңа басылымдарды жіберіп алмау үшін біздің арнаға жазылыңыз.