Біздің колоннашы Татьяна Азатян тамақ туралы мифтерді түсіну және сенімді түрде шығарып жатыр. Бұл жолы көбейген аймақта - алақан майы, ол барлық сатып алынған өнімдерде болып көрінеді, ол барлық сатып алынған өнімдермен, біршама байланыссыз өндірушілермен бірге бұл компонент туралы, үнсіздікке ие болады. Біреу пальма майының болашаққа, панацеяға деген өнімі, біреу оның тамақтану онкологияға әкелуі мүмкін деп санайды ... Татьяна не ойлайды?
Келісейік. Әлемдік пальма мұнайын жек көреді, өндірушілер одан аулақ болуға тырысады, медицина оны қолданғаннан кейін және әлемнің шары, әлем халқының шарыға дейінгі қорқынышты және емделмейтін ауруларды шығарады. Егер сіз алақан майының тарихына оралсаңыз, оның пайда болуының басында сенімді емес еді. Неге?
Біріншіден, көптеген өндірушілер сүт майын тиісті алақан майларына жиі алмастырады. Бұл туралы адал жазыңыз, бірақ көпшілігі үндемейді, клиенттерді таңдауға құқығын жоқ. Бұл ішінара, өйткені мұндай өнімдер әлдеқайда арзан.
Біліңіз: сүт майы алмастырғыштар міндетті түрде алақан майы емес, өйткені көпшілік сенеді. ZMG-ді кез-келген өсімдік майынан, күнбағыс, зәйтүн, кокос, сондықтан кез-келген адам!
Екіншіден, «Пальма» жүрек-қан тамырлары ауруларына апарады деп саналады, себебі бұл зиянды трансрицалардан тұрады.
Біліңіз: алақан майы іс жүзінде ең көп таралған өсімдік майында. Тек кокос және зәйтүн сияқты сәнді емес, сондықтан күнбағыс сияқты әркімге ұнамсыз емес. Егер сіз химия тұрғысынан қарасаңыз, онда кез-келген май - бұл триглицеридтердің қоспасы, яғни глицерин және май қышқылдарынан тұратын молекулалар.
Біздің денеміз ақуыздармен және көмірсулармен қатар майларды сіңіру үшін қолданылады, маңызды емес, алақан май немесе кокос жаңғағы. Сондай-ақ, майдың өзі канцероген емес. Бұл қуыру кезінде ғана қауіпті болуы мүмкін! Бір қызығы, оның түтіні жоғары алақан майы - 230 градус. Ол әдетте қуырылған табаны қыздыратын температурадан да жоғары!
Үшіншіден, алақан майы «Транссриц» деп саналады, бұл біздің денсаулығымызға қолайсыз зиян келтіреді. Біздің ағзамызға кірудің екі әдісі бар.
Бірінші әдіс - гидрогенизация. Жай етіп, сұйық майды қатты айналдыратын химиялық реакция. Жаппай өндірушілер қатты майлармен жұмыс істеу оңай, сондықтан маргарин бүкіл әлемде танымал.
Екінші жол - жануарлар майлары арқылы. Шынында да, сиыр шөптерін басып, содан кейін өз клубтарында тартынып, содан кейін бізге DJ-мен сүт немесе ет берді. Сондықтан, сиырдың астындағы егіншілік май - бұл минималды мөлшерде де ауысуы жоқ таза өнім екендігі емес.
Қорытындылайық. Әрине, пальма майының диетада аз мөлшерде азайтылған. Бірақ барлық алақан ағаштарын кесіп, кесіп тастау үшін, ұлғайтқыш шыны затбелгісінің астында оқып, әлі тұрарлық емес. Соңында, Пальма бұл жерде көптеген аңыздар мен оның айналасында жалғандық бар деп кінәламайды.