Газ және электрлік пештердің өзгеруі кезінде индукция келді. Олардың жұмыс принципі алғашқы екіден түбегейлі ерекшеленеді, сондықтан оған арнайы тағамдар қолданылады. Индукциялық тақталарға қандай тағамдар қолайлы және оны қалай таңдауға болады?
Таңдау бойынша ұсыныстар
Пешке ыдыс-аяқ алу керектігін де оқы?
Табылған тақтайшаларды таңдау тапсырмасына мұқият қарау үшін, оны мұндай плитаны жылыту принципінде түсіну керек.
Сонымен, қыздыру элементінің немесе оттықдың орнына, индуктивтілік катушкасы индукциялық тақтайшаның ішінде орналасқан. Қосылған кезде ол электромагниттік өрісті жасайды (құйынды индукцияланған ағымға байланысты) және ыдыс-аяқ түбін аударады. Бірақ бәрі жұмыс істеді, материал ферромагниттік болуы керек (жеке магнит өрісі - жай ғана магнитті).
Бұған сүйенсек, кастрюльге, кілттерді қуыратын кастрюльдерге, магистрлерге және басқа да тақырыптарға қойылатын келесі талаптар қойылады:
Төменгі жағындағы диаметрі қыздырғыштың мөлшерін таңдаған жөн, бірақ 120 миллиметрден кем емес, тар аз тағам біркелкі қызады.
Ыдыс-аяқтың түбін тегіс және қалыңдығы таңдайды: қалыңдығы кем дегенде 2-3 мм, жақсырақ 5-10.
Индукциялық тақтайшаға ыдыс-аяқтарды белгілеу спираль белгішесі болып табылады.
Маңызды! Индукция үшін жасалған кастрюльді пайдалану Газ немесе электр плитасына қосымша тыйым салынады - қыздыру түбін жылыту, оны индукцияға жарамсыз етеді.
Қандай материалдар қолайлы?
Таңдалған өнімнің индукциялық бетіне сәйкес келетін-келмейтінін анықтау үшін: магнит түбінің сыртынан бекіту жеткілікті. Егер ол сақталса - бұл сіз ала алатындығыңызды білдіреді.
Тиісінше, металдан жасалған, шыны шайнектерден жасалған және мыс қуырылған кәдімгі алюминий сығымдары индукцияға дайындалмайды.
Алайда, кейбір өндірушілер мыс немесе алюминийден жасалған магниттік металдарға қосылады. Мульти қабатты түбін жасаңыз: мысалы, алғашқы болат қабат пештің жанында орналасқан (индукциялық бетіне жұмыс істеу), екінші алюминий жылу, үшінші қабылдағыштар Ыдыс-аяққа арналған Ыдыс-аяққа жауап береді.
Маңызды! Орынсыз материалдар индукциялық тақталар үшін қауіпті емес. Бұл магниттік қуыру табасы үстіне қойылғанша жұмыс істемейді.
Шойын
Көптеген заманауи үй иелері ескі жақсы шойындан бас тартты, олар үлкен салмақ, ең тартымды келбеті емес. Бірақ шойын - бұл ас үй үшін тамаша материал!
Шойын ыдыстарының артықшылықтары:
Жинақтайды, сақтайды және жылуды біркелкі бөледі. Тағам көп шырынды, өйткені Барлық жағынан қызады.
Бұл 100% қауіпсіз деп саналады. Жартылай жабыспайтын жабысқақ жабындардан айырмашылығы.
Оның шексіз өмірлік циклі бар. Шойын шойынға жарамсыз: көп балалар мен немерелер жоғары сапалы қуыру немесе қазандық қолданады.
Таблеткада да, пеште де қолдануға жарамды - әмбебап сатып алу.
Шойынмен жұмыс жасағанда негізгі ереже: тамақ пісіргеннен кейін бірден тамырсын тамыры. Әйтпесе, металл оксид пен «темір» хош иісі бар. Тағы бір нюанс кетумен байланысты: Ыдыс жуғыш машинаға арналған темір бұйымдарына малынған. Ештеңе тотпағаны үшін, өнімдерге қамқорлық жасау керек: мұқият сүртіңіз: маймен майлаңыз.
Мыс
Мыс бар-өзі магниттік емес, бірақ жылу өткізгіштік қасиеттері, жылу сыйымдылығы жоқ. Егер сіз мыс ыдысқа үйреніп алсаңыз және одан бас тартқыңыз келмесе, спираль белгішесі бар модельдерді таңдаңыз: осындай алақтардың түбін немесе кәстрөлдің түбінде мультипликативті етіп, реттелуге жауап береді.
Өкінішке орай, әсіресе индукция үшін жасалған мыс ыдыстарының қымбаттауы оны көптеген иелерге қол жетімді етеді.
Тот баспайтын болат
Әр қожайында хром және тұтас жиынтықта қарапайым, таныс адамдар ас үйде орналасқан. Ыдыс-аяқтардың осы материалының артықшылықтары айқын:
Оңай. Орындан жерге көшу Толық кастрюль тіпті қиын емес.
Берік. Болат айқайлайды, коррозиямен жабылмаған.
Күтімге оңай. Сіз PMM-де жууға болады.
Арзан. Бағасы шойын немесе мыстан гөрі әлдеқайда қол жетімді.
Стильді. Бұл кез-келген ас үйге сәйкес келеді.
Өкінішке орай, минус да бар: төмен термиялық өткізгіштік. Болат ыдысындағы қыздыру тегіс емес, төменгі және қабырғалар тез қызады, тез салқындатылады. Проблемалардың алдын алу үшін, үш қабаты бар өнімдерді таңдаңыз: алюминий қабаты жылы ұстауға көмектеседі.
Эмальды болат
Кәдімгі эмальды кастрюльдер ХХ ғасырдың аяғында керемет танымал болды. Олардағы сән қайтарылды, бірақ заманауи эмаль - бұл «тыныш», монофониялық, әдемі түс.
Артықшылықтары - эстетика, арзан, күтімді жеңілдік, иіске төзімділік.
Эмальды және тот баспайтын болаттан жасалған айырмашылық - беріктіктегі: бірінші жағдайда әлсіз орын - эмальдың өзі. Сүйікті табаның сыртқы келбетін ғана емес, сонымен қатар қорғаныс қасиеттерін жоғалтпағандықтан, зақым келу оңай.
Қандай ыдысты қалай жарамды?
Индукциялық плимен ыдыс-ыдыстың үйлесімділігі өнім мен орауыштарды көрнекі тексеруге көмектеседі:
Спиральды немесе жазба индукциясының символын іздеңіз;
Төменгі жағын тексеріңіз: өте тегіс болуы керек;
Магнетті бекітіңіз: егер діни қызметкер алса.
Кәдімгі ыдыс магниттік емес, тегіс емес, одан да біркелкі болмауы мүмкін (протюрациямен немесе ойықтармен) және индукциялық символ болмауы керек.
Ыдыс-аяқ түрі бойынша ерекшеліктер
Индукциялық тақтайшада қандай ыдыс-аяқ пісіруде тамақ пісіретініңізге байланысты.
Табада. Пісіру сорпасы немесе ботқаны индукциялық панельде тот баспайтын немесе эмальданған кастрюльде жақсырақ, ал ештеңе жоқ, сондықтан ештеңе өртенбейді, алюминий араласатын модельдерді төменгі жағынан іздеңіз.
Табада. Қуыруға арналған берік қуыруға арналған табақ - шойын. Егер ол бастапқыда сапалы және дұрыс күтім болып табылады - ол оны ешқашан тамақтандырмайды.
Түрік. Индукциялық тақтайшаларға арналған ең танымал кептелістер тот баспайды. Сатудан болғанымен, сіз мыс таба аласыз, немесе кез-келген таныс түрікке арналған адаптерді пайдалана аласыз.
Шайнек. Егер сіз пешке суды ыңғайлы қайнатсаңыз, сізде классикалық шайптардың үлкен таңдауы бар: ультра заманауи хром Тот баспайтын болаттан, сүйкімді эмальданған, сүйкімді, тіпті керамикалық және әйнек.
Арнайы адаптерлер туралы не білуіңіз керек?
Егер сіз пешті индукциямен сатып алсаңыз, бірақ сіз үйдегі барлық ыдыстарды өзгерткіңіз келмейді немесе сізде жаңа плиткада жұмыс істемейтін сүйікті табада бар - адаптерді сатып алыңыз.
Бұл индукциялық қыздырғышқа «құймақ», «жабысқақ» түрі. Қарғыс ыстықты қыздырады және ыстықты тасымалдайды: нәтижесінде дизайн тұрақты электр плитасы болып жұмыс істейді.
Маңызды! Қуыруға болатын табанның орнына адаптерді пайдалану, сіз өзіңізді индукциялық қыздырғыштардың артықшылықтарының көпшілігінен айыра аласыз.
Танымал өндірушілер
Кепілдендірілген сапа мен дайындық Пісіруден ыңғайлы тағамдармен қамтамасыз етіледі. Кәстрөлдер және қуырылған табақ қаптамалары, мысалы, Fistler, Gipfel, Berndes.
Сіз бюджетті «Ортаңғы санат» тағамдарын таңдау арқылы үнемдей аласыз: премиум брендтерімен сападағы айырмашылық іс жүзінде мүмкін емес болады. Тефал, Трамрамина, Сұрау таңдаңыз.
Көптеген бюджеттік маркалар ұзақ емес, бірақ олар әр 12-18 айда бір рет өзгеруі мүмкін емес: Беккер, Сатыхи, Сково.
Қалай күтуге болады?
Индукциялық плиталарға арналған ыдыс-аяқтарды күтімде әдеттегіден әлдеқайда өзгеше:
Шойын және мыс қолмен жуыңыз, қолданғаннан кейін құрғатып, құрғатыңыз; -ден
Ыдыс жуғыш машинада жууға болады: оған ештеңе болмайды;
Егер сізде жабыспайтын табада бар болса, нұсқауларды мұқият тексеріңіз, кейбір модельдерді қолдарыңызбен бірге да жууға болады.
Индукциялық пештің өзін-өзі қуыруға арналған табада немесе қаңқасыз, бұл мүлдем пайдасыз нәрсе! Бірақ қолайлы тағамдарды табу керек, ал сізден айырмашылықты байқауға кепілдік беріледі.