Жануардың әртүрлі бөліктерін қолданатын шошқа еті мен шошқа етін пісірудің көптеген рецептері мен тәсілдері бар. Біз шошқа етін тәркілеп, таңғажайыпсыз етікке айналдырамыз, оны жіптермен байланыстырамыз. Егер сіз аспаздық жіптер болмаса, сіз бірнеше мекен-жайларда, мысалы, алты мекен-жайға апара аласыз. Мақта сонымен қатар, әсіресе олар қалың болса. Отқа түспеу үшін оларды өсімдік майымен ылғалдандыру ұсынылады, бірақ ол қажет болмайды, бірақ ол қажет болмайды - олар маринадтағы маймен толығымен суланған. Сонымен қатар қолдар, үстел және пісіруге арналған.
Құрамы:
- Шошқа еті - 1,5 кг;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- Соя соусы - 200 мл;
- Өсімдік майы - 50 мл;
- Бал - 2 ас қасық. л.;
- Бұрыш қоспасы - шымшу;
- Паприка - қысқыш;
- Шупут - 1 ас қасық. л.
Пеште пісірілген шошқа еті үшін қадамдық рецепт бойынша қадам
Мен етті алдын-ала шайыңыз, ол кептірілгендей, ол кем дегенде 25 минут болмайды - сіз шикі емес. Біз бүкіл ұзындығы бойымен терең кесіп тастаймыз (кесілмейді), сондықтан тұзды еттің ортасын сіңіреді - содан кейін ол әдемі кесектерге айналады, оның ішінде әдемі кесектер кесіледі.
Тұздыққа салыңыз. Терең кеседе біз соя тұздығын, май, бал, дәмдеуіштер және чили бұрышын біріктіреміз. Чилидегі тұқымдарды алып тастау керек, ал бұрыш - майдалап тураңыз.
Біз су, люринг, бұрылып, қайталап, қайталап, әр миллиметрді сіңірген жөн. Біз тоңазытқышқа бір күндік қойдық. Сіз бірнеше рет ала аласыз және ең жақсы сіңдіру процедурасын қайталай аласыз.
Біз дайындаманы біз пісіретін қолайлы түрге жылжытамыз.
Енді таңғыштар, оны тартуға тырысады. Эстетика дәмге әсер етпейді, отқа түседі және қажет емес.
Айта кету керек, ет пішіні өзгерді - жолақ ұзағырақ және ұзағырақ болды. Біздің әйнек формамыз сізге диагональ бойынша салуға мүмкіндік береді, ол қабырғаға демалмауы керек, әйтпесе ол жақтарға бой алдырмайды.
Біз әр жағынан 40 минутты 200 ° C температурада пісіреміз. Пеш алдын-ала қызып жатыр, біз суық ет салмаймыз, ол шырындылықты қатты азайтады. Бір сағат пен жиырма минут кетеді.
Күнжіт себіңіз де, пешке жіберіңіз. Жиырма минутты тоқтатыңыз. Температураны 150 ° C дейін азайтуға болады.
Дайын табақ осылай көрінеді. Сөйлемдер мүлдем көрінбейді. Бірақ біздің шошқашіміздің ащы тұздықпен сіңген және сондықтан біздің барымыздың ортасында шырынды болғанына толықтай кепілдік берілді. Күнжіт төмен соусты суару кезінде де түсі өзгермейді, ал мұндай керемет контраст сақталады. Бұл бөлек атау керек. Пісірілген балдан соя соусы мен дәмдеуіштермен бірге, ол қара рухпен, балбамен аяқталады. Осылайша ыдыс беру және тамақтандыруды қажет етеді. Біз жаңа жасылдар безендіреміз немесе, керісінше, біз тұздықты толықтырамыз. Үстелдің пышақтарын салуды ұмытпаңыз, өйткені шикі ет бекітілген жіптер мұндай қорқынышты форманы, әлі де бар. Қонақтарды кесіп тастаған кезде таңқалдыруы мүмкін. Алайда, енді барлық жіптерді оңай алып тастауға болады - форма енді өзгермейді.
Жақсы мереке және жағымды тәбет!