ნაბიჯები სამზარეულო
მანქანა prunes. შეავსეთ იგი კონიაკთან, დაფარავს კვების კინოს თასს და 2 საათის განმავლობაში შეინარჩუნეთ.
ჩვენ ვამზადებთ ნამცხვრებს. განათავსეთ 200 გრ შაქარი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, კაკაო და წყალი. აურიეთ. განათავსეთ ნარევი ცეცხლი და მოვხარშოთ. მიეცით მაგარი.
დაამატეთ მარილი, სოდა და საცხობი ფხვნილი ფქვილში. აურიეთ.
კვერცხები იყოფა ცილებისა და იოლკებით. სცემეს ცილების, რათა აყვავებულ ქაფი. თანდათანობით დანერგე 100 გრ შაქარი, გრძელდება სცემეს მყარი მწვერვალები. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი yolks და სცემეს ერთიანობა.
დაამატეთ whipped კვერცხი გაცივებული შოკოლადის ნარევი და ნაზად აურიეთ შოველ. თანდათანობით ფქვილის ნარევი, ყოველ ჯერზე neatly ყველა შერევა spatula საწყისი ბოლოში მდე ერთიანობა.
ფორმის საცხობი (40x35 სმ) მზადდება პერგამენტის ქაღალდზე და დაასხით ცომი. Bake in ღუმელი preheated to 180 ° C 25-30 წუთი. მზად ორცხობილა ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ მაგარი.
სამზარეულო კრემი. 200 გ შოკოლადის შესვენება შევიდა ცალი და ქმნის out in თასი. ჩაასხით 150 მლ ცხელი კრემი შოკოლადის და დაველოდოთ შოკოლადის დნება. აურიეთ სანამ ერთიანობას.
რბილი კარაქი მიქსერის 2 წუთით. სანიშნეს Candy ფხვნილი და სცემეს puff. შემდეგ დაამატეთ mascarpone ყველი, სცემეს ერთხელ. სანიშნეს შოკოლადის კრემი მასა და სცემეს ყველაფერი კვლავ homogeneity.
ორცხობილა, რომელიც ამ დროს უკვე გაცივდა, გაჭრა მასშტაბით იგივე ნაწილები მასშტაბით.
კოლექციონირება ტორტი. პირველი korzh უნდა soak ყავა და ნაცხის კრემი, მაშინ წამოაყენონ ნახევარი prunes. დასაფარავად მეორე Korzh, რომელიც ასევე გაჟღენთილი ყავა, lubricate კრემი და წამოაყენონ დარჩენილი prunes. ყველაზე მესამე ფესვი, მისი ყავა. ზედა და მხარეს ტორტი lubricate კრემი. დააყენა ნამცხვარი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
მომზადება ჭიქურა. 80 გრ შოკოლადის chopping და დაასხით ცხელი კრემი (80 მლ). დაველოდოთ შოკოლადის დნობის, და აურიეთ ყველაფერი კარგად, სანამ ერთგვაროვანია.
მიიღეთ ტორტი მაცივარი, დაასხით ზემოთ icing, თანაბრად გავრცელება მას. დაამშვენებს ტორტი მხრიდან შოკოლადის curls და ამოიღონ მაცივარში 4-6 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი.