Bahan:
- Isi:
- Kentang - 500 gr.
- Susu - 50-75 ml.
- Minyak krim - 25-30 gr.
- Bawang putih - 2-3 waos. (Opsional)
- adonan:
- Glepung rai - 170 gr.
- Glepung gandum - 80 gr.
- Banyu 100 ml.
- Ora nguntungke krim - 2 tbsp.
- Uyah - 0,5 ppm
- Lubrication:
- Endhog - 1 pc.
- Ora nguntungke krim - 2 tbsp.
- Machanka:
- Susu - 50 ml.
- Minyak krim - 30 gr.
Cara masak:
1. Kaping pisanan, sampeyan kudu masak ngisi amarga kudu kelangan:
• Godhok kentang nganti disiapake kanthi tambahan uyah lan 2-3 cengkeh bawang putih (opsional)
• Saka Banyu Gabungan Kentang, Bawang Putih Copot lan Buwang
• Nggunakake kentang kentang
• mboko sithik nambah minyak, banjur susu susu, terus nyulam kentang, nggawa rasa lan konsistensi sing dikarepake
• Puree puree sing adhem kanggo suhu kamar
2. Kanggo ngusir keuangan:
• Nguripake liwat sieve rye lan glepung gandum (isih ana bukti sing ana ing glepung Rye uga nambahi wadhah nganggo glepung)
• Tambah uyah kanggo glepung - dicampur kanthi entheng
• Tambah banyu lan ora nguntungke krim
• Campur adonan plastik sing ora nempel ing tangan - yen perlu, tangan bisa dilumasi karo minyak sayur
• Lebokake adonan menyang film panganan lan nundha yen "istirahat" kanggo 20-30 menit
3. Ngaso rempuk ing "sosis" lan dipotong dadi pirang-pirang bagean (saben ukuran walnut)
4. Salah sawijining potongan kanggo ninggalake ing desktop, liyane kanggo nutupi film kasebut
5. irisan adonan mlayu metu cake tipis saka bentuk oval
6. Kanggo nyelehake sawetara kentang kentang mashed ing tengah (udakara udakara 1 udakara) - kanggo nyebarake kue, ora tekan 1 - 1,5 cm menyang pinggir
7. Gerak hak cipta kanggo mbentuk "prau" kanthi ngisi
8. Sampeyan uga bisa mbentuk "Wickets" bunder:
• Gulung jajan tipis saka bentuk bunder
• Sijine tengah kanggo ngiseni lan nyebar tanpa tekan sudhut 1-1.5 cm
• Nguripake gerakan kanggo mbentuk bakul kanthi ngisi
9. Saiki sampeyan kudu nggawe pelumas (nyampur endhog lan ora nguntungke krim) lan lubricate dheweke saben pate
10. Baked wickets ing oven udakara udakara 15-30 menit ing suhu 200-250 derajat - menyang kerak ruddy
11. Wickets panas sing luwih panas, "kanthi panas, kanthi panas," sampeyan kudu smearka kanthi apik - campuran butter lan susu sing anget banget - tutup karo andhuk utawa film panganan lan menehi udakara 15-20 menit