Tatar patty patties vak Balis - sedhep lan marem

Tatar Masakan misuwur kanggo Soy Dialse Baking. Vak Balisis iku pai sing enak banget karo pemunjukan sing luar biasa.

Resep

Kanggo baking 20 pie cilik butuh:

• glepung - 800g;
• Kefir - 400 ml;
• Butter (bisa margarine) - 250 g;
• Soda - 1 sendhok teh;
• daging utawa rampung mince - 600 g;
• Lemak Kurdunny - 100 g;
• Kentang - 700 g;
• Bolam - 4 PC.;
• Duduh kaldu - 70 ml;
• Uyah - 1 sendhok teh. ing adonan lan ngisi;
• Ground mrico ireng - 1 sendhok teh;
• Ground Coriander, Zira - 0,5 h.;
• Endhog kuning kanggo lubrication.

Cara tradisional, vak Balis wis nyiapake cempe utawa veal, nanging sampeyan bisa njupuk daging enom kanthi lemak. Daging unggas uga cocog - angsa, bebek utawa pitik pitik. Nambah lemak panggang wajib, tanpa iku, Isi ora bakal dadi jus. Sampeyan uga kudu nyiyapake duduh kaldu daging jenuh, sing bakal diwutahake menyang isi. Yen ora ana duduh kaldu, bisa diganti kanthi ilang butter, pilihan iki pancen apik yen daging tanpa lemak digunakake.

Masak

Sampeyan kudu miwiti masak saka tes kneading, amarga dheweke kudu sisi supaya glepung gluten duwe wektu kanggo tangi:

• Glepung menyang mangkuk gedhe, ana butter kadhemen (saka Freezer) butter ing grater; butter;

• Uncalan glepung nganggo minyak nganggo tangan sadurunge pembentukan crumb gedhe;
• Tambah uyah;

• Ing kefir, nglakoake soda kanthi intensif lan tuang campuran iki menyang mangkuk nganggo glepung;

• Kocoh adonan, sepisanan nyampur sendok, banjur ngalih massa ing meja utawa dewan lan nyukur tangan;
• Gawe bal saka adonan, sijine mangkuk lan tutup nganggo andhuk, tinggalake minimal 0,5 jam;

• Kanggo ngisi lemak lan daging, sacedhake piso utawa gunakake gilingan daging (bakal luwih gampang lan nyepetake proses);

• Motong menyang bawang kotak cilik lan mentah, sing wis diresiki sadurunge;

• Campur daging kanthi sayuran, uyah, tambahake rempah-rempah lan nyampur;

• Pisah adonan ing 20 lembar;
• Njupuk siji potongan adonan, gulung menyang tali tipis bunder;
• Kanggo lay 2 tbsp. l. Isi;

• Ngramut sudhut saka kue, diikat nganggo lipatan supaya bukaan tetep ing tengah;

• Nuduhake billet ing macet kanthi parchment, lan lubricate permukaan kanthi yolk;
• Panggang 20 menit kanthi nginstal termoregulator oven saben 200 derajat;
• Banjur golek sheet manggang menyang bolongan saben pie pear 3 teh teh ing duduh kaldu lan dikirim menyang oven nganti 20 menit.

Siap Balish Vak bisa disuguhake karo duduh kaldu utawa teh.