Bahan:
- glepung 500 gr.
- Susu 3.2% 250 ml.
- Uyah 0,5 ch.l.
- Daging daging sapi mince 600 gr.
- Bawang (gedhe) 2 PC.
- Banyu es 150 ml.
- Uyah lan mrico lemah ireng kanggo minced
- Minyak sayur kanggo goreng
Cara masak:
Susu kanggo tes bisa digunakake ing lemak 3.2% lan 2,5%.
Kita nambah uyah lan nyampur ing susu, sampeyan kudu bubar uyah.
Aku nyepak adonan nganggo mixer.
Ing glepung, kita nggawe jero lan tuang susu ing kono karo uyah.
Tuangake susu, amarga glepung kabeh beda lan nyerep kelembapan kanthi macem-macem cara, dadi ninggalake 1/4 susu lan yen sampeyan kudu nambah liyane.
Aku nilar kabeh 250 ml susu, lan uga malah ora luwih.
Mula, fokus ing konsistensi adonan.
Iku kudu kenceng.
Yen ternyata rapet banget, tambahake susu rada sithik.
Yen alus, banjur tambahake glepung.
Kita nyampur adonan, dilebokake ing paket utawa bungkus ing film panganan lan ninggalake ing suhu kamar sajrone 30 menit.
Nalika adonan wis istirahat, sampeyan bisa masak mince.
Amarga aku wis siyap kanggo aku siap, saengga gandhewo aku tlatah konsistensi kerikil, kanthi pitulung saka blender, muncung - lading.
Kanggo daging tambah bawang sing disigar, uyah, mrico lemah ireng.
Campuran.
Kita nambah banyu es lan cuci kanthi apik.
Sampeyan kudu sukses ing Cairan.
Pramila Isi ing Chebureca dadi jus. FARSH siap.
Saka adonan, kita nggawe "sosis sing dawa" lan dibagi dadi bagean.
Kanggo pirang-pirang bagean sing bakal dituduhake, gumantung saka ukuran Chebureki sing bakal sampeyan lakoni.
Ing jaman Soviet, Chebureks ora ana maneh palem.
Aku nuduhake adonan ing 18 potong.
Saben potongan digulung kanthi apik, dilebokake setengah siji lay 2 sdm. daging cincang lan nutupi separo kapindho.
Semono uga sudhut sudhut lan nglereni piso kriting.
Ing telusur, kita pour minyak sing akeh supaya chebureks ing lenga lan panggang ing jero.
Minyak iki digawe kanthi anget, mula kudu 160-180 gram.
Chebureki goreng ing sisih loro, udakara 1 menit ing saben sisih.
Lan layake pasties sing wis digawe kanthi siap ing andhuk kertas, supaya bisa ngilangi minyak sing berlebihan.
Chebureks goreng kanthi cepet, dadi sampeyan bisa langsung nelpon omah-omah menyang meja lan mangan dheweke kanthi panas, kanthi ati-ati, kaya ora diobong.
Amarga ing njero garis cilik lan nalika Cheburek sing garing yaiku gigitan, duduh kaldu panas wiwit tuang.
Dadi sedhep ...... Dadi dheweke mangan kanthi cepet)) napsu sing apik!
Video mandeg ing ngisor ngisor gambaran iki.