材料：
- ビスケット20x20：
- 110 Gr。小麦粉
- 100 Gr。バター（室温）
- 90 Gr。サハラ
- 100 Gr。弥生
- 4 Gr。たらい
- ベリーニブルブル：
- 185 Gr。クリーム33％
- 92 Gr。ミルク
- 166 Gr。ホワイトチョコレート
- 12 Gr。グルコースシロップ（下の砂糖の交換方法）
- 6 Gr。ゼラチン+ 36グラム。冷たい水（私は240咲く）
- 40 Gr。あらゆる果実または果物のピューレ
- 必要に応じて、Lavender、ブルーベリーやブルーベリーでケーキを作っていれば
- 意志の染料
- ベリームース：
- 135 Gr。あらゆる果実または果物のピューレ
- 55 Gr。サハラ
- 22 Gr。グルコースシロップ
- 55 Gr。ホワイトチョコレート
- 8 Gr。ゼラチン+ 48グラム。冷水
- 280 Gr。クリーム33％
- チョコレートのMUSS：
- 125 Gr。クリーム33％
- 77 Gr。ホワイトチョコレート
- 60 Gr。ミルク
- 5 Gr。ゼラチン+ 30 Gr。冷水
- 意志の染料
調理方法：
今日私たちは信じられないほどおいしいムースケーキ「ティファニー」を準備しています。
レシピは正方形フレーム20x20用に設計されています。
の一環として、穏やかなビスケット、ベリーヴィンジ、ベリームース、チョコレートのムース。
グルコースは、シロップまたは通常の糖を反転することによって置き換えることができる。
砂糖が甘いグルコースであると考えるだけで、反転シロップは砂糖より甘いです。
砂糖甘い係数 - 100
甘味の係数砂糖 - 125
グルコーススイート係数 - 38.
ベリーニーブル
ベリーマッシュが長く準備しているので、それから始めましょう！
1）スケルトンの注ぐクリーム、ミルク、グルコース、少しラベンダーを追加してください（それもなし、すっごいおいしい！）そしていかなる果物や果実のピューレは、私はブルーベリーのピューレを持っています。
私たちは中火に乗ります。
2）ゼラチンは冷たい水で埋めます。
3）ミルクとベリーピューレのクリームが沸騰したとき、火から取り除いてチョコレートに注ぐ。
それを溶かします。
4）ゼラチン塊と染料の要求を加える。
液浸ブレンダーを中断します。
5）目標測定値は非常に液体であるので、接触している食品フィルムで覆い、6時間から1日まで冷蔵庫に取り外します。
冷蔵庫では厚くなります。
6）冷凍マッシュはミキサーで鞭打ち、私たちはおいしいクリームクリームを飼っています。 （ビデオを参照）
ビスケット
1）軟質クリームに砂糖を備えたミキサーで柔らかいバター。
2）卵を均一に取り入れ、小麦粉を喧騒と混ぜる。
3）卵を卵に考え、ミキサーを打ち続けてください。
4）この質量の隣に、すべてがすぐに小麦粉を吸い込み、穏やかに混ぜる。
5）鉄骨枠20X20をベーキングシートに取り付け、ホイルで包んでください。
6）生地で塗りつぶし、加熱オーブンに170度に25~35分間取り外します。
7）次に、冷却してフレームから取り出して最上層を切り離してビスケットが滑らかになった。
アセンブリ
フレームは食品フィルムによって締められたり、ホイルを回したりします。
私たちは基板や板に置き、刃やへらとのおいしさを埋めます。
冷凍庫で少なくとも1時間取り外します。
ベリームース
1）スケルトンでは、グルコース、フルーツピューレ、砂糖を調べます。
私たちは火と沸騰した後、30秒を迎えました。
2）ゼラチンは冷たい水で埋めます。
3）砂糖をチョコレートに注ぎ、混合し、それを80度に冷却させた。
4）そこにゼラチンの塊を入力します。
36~40度まで冷却するように取り除きます（目や温度計を確認してください）。
5）「モアラアイスクリーム」の状態にホイップした冷クリーム。
6）冷却されたチョコレート - ベリーエマルジョンには、半統一されたクリームを加えてくさびを混ぜる。
任意に染料を加える。
7）冷凍会場でムースを注ぐ。
冷凍庫で少なくとも1時間取り外します。
チョコレートのムスクリー
1）ゼラチン冷水で埋めます。
2）牛乳を沸騰させる。
私たちはチョコレートに注ぎ、混合し、それを80度に冷却させます。
3）ゼラチン塊を紹介します。
ミックス。
4）「融解アイスクリーム」の状態に冷えます。
5）最大36~40度の冷却重量に対して、半未結合のクリームと染料を加えます。
くさびを混ぜる。
6）第3層をフォームに注ぎ、フリーザーの少なくとも1日、月の最大数の1日を取り除きます。
そのようなケーキは冷凍庫に非常によく貯蔵されています。
正しい日に、私たちは冷凍庫からケーキを入手し、私たちがケーキに切る支配者の助けを借りています。
で飾るでしょう。
私達は彼らを取り除くために冷蔵庫を片付けるためにそれらを取り除きます。
唯一の皆さん香りのよいキッチンでお会いしましょう！