Ingredienti:
- farina 500 gr.
- Latte 3,2% 250 ml.
- Sale 0,5 ch.l.
- Merce di maiale tritata 600 gr.
- Cipolle (grandi) 2 pezzi.
- Acqua ghiacciata 150 ml.
- Sale e pepe macinato nero per macinato
- Olio vegetale per friggere
Metodo di cottura:
Il latte per il test può essere utilizzato sia il 3,2% e il 2,5% di grasso.
Aggiungiamo sale e mescoliamo nel latte, è necessario sciogliere il sale.
Ho impastato l'impasto con un mixer.
In farina, facciamo un approfondimento e versiamo il latte lì con il sale.
Versare non tutto il latte, dal momento che la farina è tutto diversa e assorbe l'umidità in modi diversi, quindi lasciare 1/4 del latte e se è necessario aggiungere altro.
Ho lasciato tutti i 250 ml di latte, e a volte anche lasciando ancora di più.
Pertanto, si concentra sulla coerenza della pasta.
Deve essere stretto.
Se si è scoperto molto stretto, aggiungere un po 'leggermente latte.
Se morbido, quindi aggiungere più farina.
Mescolamo l'impasto, mettilo nel pacchetto o avvolgendo il film alimentare e partiamo a temperatura ambiente per 30 minuti.
Mentre l'impasto sta riposando, puoi cucinare tritare.
Dal momento che ho avuto un magro tritato per me pronto, quindi l'arco che metti la coerenza della ghiaia, con l'aiuto di un frullatore, un ugello - coltelli.
Alla carne aggiungere cipolle tritate, sale, pepe macinato nero.
Mescolare.
Aggiungiamo acqua ghiacciata e laviamo molto bene il trito.
Dovrebbe avere successo in liquidi.
Ecco perché il riempimento di chebureca risulta il succoso. Farsh pronto.
Dall'impasto facciamo una lunga "salsiccia" e la divide in parti.
Per molte parti da condividere, dipende dalla dimensione del Chebureki che avrai.
Nei tempi sovietici, Chebureks non c'erano più palme.
Condivido l'impasto su 18 pezzi.
Ogni pezzo è finemente rotolato, messo su una metà laica 2 cucchiai. carne tritata e coprire la seconda metà.
Accidenti molto bene i bordi e tagliando un coltello riccio.
Nella padella, versiamo così tanto olio in modo che i Chebureks nuotino in olio e arrostiti in friggitrice profonda.
L'olio è ben riscaldato, dovrebbe essere 160-180 grammi.
Chebureki friggere su entrambi i lati, circa 1 minuto su ciascun lato.
E distendere pasticci pronti su asciugamani di carta, al fine di rimuovere l'olio in eccesso.
Le Chebureks sono in fretta rapidamente, quindi puoi immediatamente chiamare le nostre famiglie al tavolo e mangiarle immediatamente calde, solo con attenzione, in modo da non bruciare.
Dall'interno del trito succoso e quando il croccante Cheburek è mordere, il brodo molto caldo inizia a riversare.
È così gustoso ...... Quindi mangiano molto rapidamente)) un bel appetito!
Il video stop in basso sotto questa descrizione.