Ingredienti:
- Impasto:
- Farina di grano - 500 gr.
- Acqua calda - 360 ml.
- Olio vegetale - 50 ml.
- Lievito secco - 5 gr.
- Sabbia da zucchero - 6 grammi.
- Sale - 5 gr.
- Riempimento:
- Filetto di pesce rosso (ho un calmo) - 1 kg
- Uova di pollo - 3 pezzi.
- Circolare del riso - 80 gr.
- Acqua bollente dell'acqua - 170 gr.
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio.
- Sale - 3 tagliare
- Pepe nero
- aneto
- prezzemolo - a volontà
- Fiocco verde - a volontà
Metodo di cottura:
Setacciare in una ciotola profonda di farina, aggiungere lievito, sale e zucchero.
Mescolare e fare al centro del pozzo, versiamo acqua calda.
Mescolamo l'impasto, aggiungendo gradualmente olio vegetale.
L'impasto è molto delicato ed elastico.
L'impasto è pronto, coprirlo con un coperchio o un asciugamano e darlo a salire, in modo che sia aumentato di 2 volte, ci vogliono 1,5-2 ore.
Quando l'impasto viene sollevato, ancora una volta uccide l'impasto, coprirlo e darlo ancora una volta salire in 30 minuti.
Preparare il riempimento.
Macinare il filetto di pesce sulla smerigliatrice della carne.
Far bollire il riso
Cuocere le uova avvitate.
Dopodiché, l'olio di verdure di calore in una padella, friggere le cipolle disturbate da un piccolo cubo, fino alla golosità.
Quindi aggiungere pesci tritare, leggermente sale e friggere fino alla prontezza (ma non eccedere il pesce !!!).
Rimuovi dalla stufa, diamo un po 'fresco (10 minuti).
Aggiungere riso, uova a fette di cubo medio.
Facoltativamente, aggiungi aneto, cipolle verdi e prezzemolo.
Solime e pepe a piacere.
Mescolare.
Il ripieno è pronto.
Quando l'impasto è aumentato 2 volte una seconda volta.
Iniziamo a formare torte.
Cospargere generosamente il tavolo con la farina.
Dividiamo l'impasto su 3 parti uguali.
Ogni parte con le mani impastando in una torta e metti un riempimento nel mezzo.
Molto importante! Il riempimento dovrebbe essere tanto quanto hai preso, forse di più, ma non meno !!!
Raccogliamo l'impasto in una specie di borsa.
Metti sulla teglia esposti da un tappeto in silicone o pergamena.
Nel centro della torta facciamo un buco e top aggiungere la torta in una torta sottile.
Spediamo nel forno, riscaldato a 250 gradi (riscaldamento in basso).
Cuocutiamo 10-15 minuti fino a quando la torta non è avvolta.
Prendi la torta dal forno e generosamente lubrificata con il burro.
Buon appetito!