Á undanförnum árum hefur framleiðslu á kartöflum á Indlandi aukist verulega, sem gerði það næst stærsta markaðinn í kartöflum í heiminum. Að auki er fjöldi vinnslufyrirtækja og kartöfluvörur vaxandi með eftirspurn eftir ákveðnum tegundum.
Samþykkt ræktunaraðgerðir kartöfluafbrigða í Mið-rannsóknastofnuninni um kartöflu (CPRI) leiddi til þess að 65 bættar kartöfluafbrigði, og um þessar mundir eru 23 einkunnir næstum 95% af heildar kartöflusvæðinu á Indlandi.
Af þessum 65 afleiddum afbrigðum 33 hafa ónæm fyrir mismunandi líffræðilegum og óstöðugum streitu og 8 tegundir eru hentugar til iðnaðarvinnslu.
Reyndar eru allar þessar tegundir af kartöflum skipt í þrjá hópa af þroska: snemma, miðlungs og seint.
Eftirspurnin eftir nýjum kartöflumafbrigðum með fullnægjandi ávöxtunarkröfu og tæknilegum eiginleikum sem eru hannaðar til vinnslu á flögum og frönskum til að fullnægja bæði innlendum þörfum og þörfum útflutningsmarkaðarins.
Áður, á Indlandi voru kartöflur notaðar aðallega til neyslu eins og ferskt grænmeti, og flestir uppskerunnar þurftu að vera innri neysla, en í þróuðum löndum er notkun tafla kartöflu aðeins 31%, restin er fryst fryst franskar franskar (30 %), flísar (12%).
Vinnsla kartöflum var algerlega vanþróuð til 1990s, og þá með upphaf skipulags vinnslu fjölþjóðlegra fyrirtækja og staðbundinna leikmanna, iðnaðurinn fór hratt upp og sýndi mikla vöxt í 10 ár. Eins og er, eru næstum 7,5% af kartöflum unnin.
Á sama tíma halda ræktendur áfram að vinna að því að búa til nýjar tegundir af hágæða kartöflum til vinnslu.
Þess vegna er mikilvægt að bera kennsl á kartöflur arfgerðir með merki sem uppfylla oft að breyta markaði og framleiðsluskilyrðum. Í forgang, val á afbrigðum í samræmi við eftirfarandi eiginleika: aðlögun að stuttum degi, meðaltal þroska tíma, phytophluorosis viðnám og hægur degeneration hraði.
Skimun á kartöflum með bættum tæknilegum einkennum og breiður aðlögunarhæfni er mikilvægt fyrir alla hluti af kartöflum. Í augnablikinu hafa indverskir vísindamenn verið metnir með 21 kartöflu arfgerðir til að fá hærri vöruávöxtun með betri lífeðlisfræðilegum eiginleikum.
(Heimild: www.mdpi.com).