Heimabakaðar kartöflur eru dýrindis appetizer fyrir aðila eða safna með kvikmyndum. Það mun taka aðeins 3 innihaldsefni og minna en klukkustund af tíma þínum til að undirbúa þetta fat. "Taktu og gerðu" hlutdeild með þér 2 leiðir til að undirbúa skörpum ilmandi kartöfluflögum heima.
Innihaldsefni
Hvað vantar þig:
- kartöflur
- Grænmetisolía (helst ólífuolía)
- salt
- Önnur krydd, svo sem pipar, paprika, grænu (valfrjálst)
Aðferð 1. Steikt kartöfluflögur
Skref 1. Skerið kartöflur með sneiðar
- Þvoið og hreinsaðu kartöflurnar. Hins vegar geturðu skilið skinnið þannig að flísarnir séu fleiri textúr.
- Skerið kartöflur með þunnar sneiðar. Þú getur notað grænmeti cula, mat örgjörva eða bara mjög skarpur hníf. Markmið þitt er að gera kartöflu sneiðar eins slétt og mögulegt er. Þynnri sneiðar, því meira skörpum sem þeir vilja.
- Ekki gleyma að setja sneiðar í köldu vatni þannig að þeir slá ekki.
- Þegar þú lýkur að klippa, holræsi vatnið og skolaðu kartöflurnar 2-3 sinnum þar til vatnið verður gagnsæ. Það verður að vera gert til að fjarlægja afgangsterkjuna og gera flísar meira skörp.
Skref 2. Soam kartöflu sneiðar í saltvatni og þurrt
- Fylltu skál með kartöfluvatni og bætið við um 1 tsk. Salt. Gefðu sneiðar til að vera gegndreypt með vökva í um það bil 30 mínútur. Skolið síðan kartöflurnar aftur.
- Dragðu út sneiðar út úr vatni og láttu þá þorna alveg. Til að gera þetta er hægt að nota eldhús eða pappírshandklæði. Þannig að kartöflurnar munu undirbúa jafnt og olíuna mun ekki skvetta.
Skref 3. Fry sneiðar
- Hitið um 1,5 cm af jurtaolíu til 180 ° C til að steikja kartöflur. Það er betra að nota pönnu með háum og þykkum veggjum þannig að olían stökkva ekki. Til að athuga hvort háhitastigið sé nóg, setjið varlega sneið í olíuna, og ef það byrjar strax að hissar, þá er hitastigið fullkomið.
- Steikja kartöflurnar í litlum skömmtum þar til það verður gullbrúnt á báðum hliðum. Það mun taka um 3 mínútur fyrir hluta.
Skref 4. Fjarlægðu olíuna með sneiðar
- Gefðu olíu holræsi úr kartöflum. Dreifðu sneiðar á pappírshandklæði eða á kælikerfi. Þá bæta við hvaða krydd sem þú vilt, svo sem salt, svartur pipar eða paprika. Athugaðu að eins og kartöflurnar fái meira skörp.
Skref 5. Pleasant matarlyst
- Home Chips eru tastier en eldunardag þeirra, en þú getur geymt þau í lokuðum íláti í 2 daga, og þeir munu líklega halda skörpum áferðinni.
Aðferð 2. Bakaðar kartöflur
Skref 1. Skerið kartöflurnar og bættu við ólífuolíu
- Þvoið, hreint og skera kartöflur, eins og lýst er í aðferðinni 1.
- Setjið sneiðar í skál, bætið 1 msk. l. Ólífuolía og blandaðu hendurnar þannig að olían sé jafnt dreift.
Skref 2. Leggðu út kartöflur á bakplötu
- Leggðu út sneiðarnar á bakplötu, þakið perkament pappír, í einu lagi. Gakktu úr skugga um að þeir skarast ekki á hvor aðra og brúnir þeirra koma örlítið í snertingu.
- Bætið salti eða öðrum kryddi að eigin vali.
Skref 3. Kaka kartöflur í ofninum
- Hitið ofninn í 200 ° C og settu bakplötu inni með sneiðar. Bakið 15-20 mínútur þar til kartöflur verða gullbrúnir.
- Horfa á það allan tímann, vegna þess að sneiðar geta auðveldlega brenna, sérstaklega ef þau eru þunn.
Skref 4. Gefðu flögum að þorna og njóta matar
- Fjarlægðu bakplötu úr ofni og, ef þú vilt bæta við öðru kryddi.
- Gefðu flögum að kólna að stofuhita áður en þú borðar á borðið.