Innihaldsefni:
- Fyrir deigið:
- Hveiti / hveiti - 400 gr.
- Vatn (heitt) - 250 ml.
- Sykur - 2 tsk.
- ger (þurrt) - 2 ppm
- Salt - 1 tsk.
- Grænmetisolía - 3 msk.
- Fyrir fyllingu
- Hvítkál hvítur / hvítkál - 500 gr.
- Gulrót - 2 stk.
- Laukur á (miðlungs) - 1 stk.
- salt
- Pipar svartur (ég er með blöndu)
- koriander.
- Sorcic duft
- Grænmetisolía (fyrir steikja grænmeti) - 3 msk.
- sesame
Matreiðsla aðferð:
1. Undirbúa fljótur opar.
Í heitu vatni, bæta við sykri, ger og 2 msk. Mjöl úr heildinni, blandið og láttu mínútur 20 þar til froðuhetturinn birtist.
2. Þá útrás hellingsins í ílátið, þar sem við munum hnoða deigið.
Bætið salti, jurtaolíu og bætt smám saman hveiti, hnoðið deigið (10 mínútur).
Hveiti getur þurft minna!
Deigið sem afleiðing er mjúk og ekki að standa við höndina.
Við fjarlægjum það í smurður skál af skál, kápa og sett í hita í klukkutíma - einn og hálft.
3. Í millitíðinni verður þú að undirbúa fyllingu: þunnt högg hvítkál, fylling á grater (á loka hlið) og skera laukinn.
Ef þú vilt geturðu bætt við ferskum hvítlauk.
Við sendum lauk og gulrætur á pönnu með jurtaolíu, steikið þar til mjúkt, þá bæta við hvítkál og öll krydd.
Blandið og vélum undir lokinu að meðaltali upphitun þar til það er tilbúið (þú getur bætt við smá vatni).
Byrjar kaldur.
4. Deigið er tilbúið! Ég er ber og skiptu á hluta, rúlla kúlur, kápa með matfilmu eða pakka, láttu í 20 mínútur til að koma!
Eftir það er hver bolti bil í kringum köku og látið fylla út, hylja brúnirnar.
Ég nota mig ekki lengur hveiti! Ef deigið stafar, hendur þínar má smyrja með jurtaolíu!
5. Billets okkar eru settar út á festum með pergament með suture niður.
Enn og aftur hylja myndina og farðu í 20 mínútur.
Þá smyrjum við með jurtaolíu og, ef þú vilt, stökkva við sesame.
En á olíu sesam er illa hvíld, svo þú getur smellt bara fyrir heitt vatn.
Við sendum í ofninn forhitað í 180-190 gráður í 20-25 mínútur.
6. Hugmið eftir ofninn, ég ná ofan á handklæði, og ég gef afslappað 10-15 mínútur.
Þeir verða mjúkir og mjög ilmandi!