Hver er munurinn á vanillu frá vanillina?

Hver er munurinn á vanillu frá vanillina? Domadeal.

Kveðjur allir elskendur sætabrauðsböku! Þessi grein verður varið til þín.

Eftir allt saman, það er í sælgæti list að vanillu, vanillín eða vanillu sykur er oftast notað. Talaðu um hvað er öðruvísi vanilli frá vanillu? Hvað er vanillín?

Vanillu eða vanillín er vinsæl krydd sem gefur sætt bakstur einstakt bragð og ilm. Vanillu er notað í sætum bakstur (kökur, pies), fyrir bragðefni, í ilmvatn.

Leyfðu okkur að snúa sér að kjarna greinarinnar og smá ljós á þessu efni.

Hver er munurinn á vanillu frá vanillina?

Hvað er vanillu?

Vanillu er náttúruleg bragðefni og krydd. Það verður betra að segja vanillu pod. Í náttúrunni, vanillu pod ripens í Madagaskar eða Indónesíu. Eftir það er vanillupottinn pollað, þroskast, það er brotið og þurrkað, einkennilega einkennir ferlið. Reyndar, í svo dökkbrúnu formi, kemur hann til okkar í sölu.

Hver er munurinn á vanillu frá vanillina? Domadeal.

Þroskaður og grænt vanillupottur

Helstu arómatískar eiginleikar tengjast vanillufræjum, sem verður að fjarlægja með því að birta podinn. Frá innra yfirborði podsins er vanillu skrapað með brúnt dufti með hníf og notaðu til að vera ætluð (í rjóma eða köku). Já, náttúrulegt vanillubrún litur!

Hver er munurinn á vanillu frá vanillina? Domadeal.

Þurrkun Vanilla Pods.

Við kasta ekki notuðu pod, þú getur mala það í kaffi kvörninni og blandið með sykri. Svo kemur í ljós að vanillu sykur með náttúrulegum vanillu.

Vanillin.

Vanillin er tilbúið kristallað duft af hvítum. Auðvitað, auðveldasta leiðin til að fara og kaupa duft vanillín í versluninni, frekar en að leita Vanillu.

Vanillu sykur

Vanillu sykur er venjulegt sykur blandað með náttúrulega mulið vanillu (venjulega er það þar sem "köttur grét") eða með tilbúið vanilludufti.

Ályktanir:

• Vanillin ódýrari vanillu pods nokkra tugi sinnum, því er flæði hans lágt.
• Þó að framleiðendur reyna að koma með lyktina af vanillíni til náttúrulegs vanillu, er mismunurinn enn verulegur.
• Vanillin er einbeitt duft og það segir það allt. Nauðsynlegt er að setja það með litlum skömmtum, annars er líkurnar á ofskömmtun stór.
• Vegna þess að sjaldgæfur og hár kostnaður við flutninga á vanillu er erfitt að finna og kaupa.
• Iðnaðurinn framleiðir fljótandi líma með náttúrulegum vanillu, sem er mjög þægilegt að nota.

Takk fyrir athygli!