Serving er mikilvægur hluti af rétta hönnun borðsins, sem tengist beint við fóðrun diskar og hegðunarstaðla meðan á máltíðum stendur. Fallega þakinn borð vaknar matarlyst og er skemmtilegt merki um athygli gagnvart öllum þeim sem safnað er.
"Taka og gera" býður upp á kennslu sem segir hvernig á að þjóna borðinu eftir því ástæðu.
Decor borð.
Í miðju töflunnar setur venjulega helstu skreytingar. Þetta getur verið blóm fyrirkomulag í formi vasi með vönd af nýjum litum. Eftir það, þar sem servíettur fyrir borðið (PlaySmatics), táknar í raun þann stað þar sem gestir sitja. Eftir brúnirnar eru venjulegir servíettur, plötur og tæki.
Standard Serving.
1 - Veitingastaðir Plug, 2 - Napkin, 3 - Veitingastaðir Diskur, 4 - Gler af vatni, 5 - Borðdíf, 6 - matskeið.
Stundum er slík þjónusta kallað Basic. Það er hentugur fyrir venjulegan hádegismat eða kvöldmat. Krefst lágmarksrétti og tækjabúnaðar. Málsmeðferð næst:
- Settu Wildcard fyrir borðið.
- Settu það á það.
- Á vinstri hlið, settu borðstofuborð og með hægri - borðhníf og skeið.
- Nokkuð fyrir ofan, settu glas fyrir vatn.
- Ljúktu þjóninum með því að setja napkin yfir disk eða setja það til vinstri undir gaffli.
Óformleg þjónusta
1 - Veitingastaðir Plug, 2 - Napkin, 3 - Veitingastaðir Plötur, 4 - Salat diskur, 5 - Súpa diskur, 6 - Vatnsgler, 7 - gler fyrir aðra drykki, 8 - Taflahníf, 9 - matskeið.
Stilling fyrir veislu. Gildandi ef þú vilt gefa okkur venjulegt máltíð af aðeins meira en embættismaður eða bjóða gestum í borðið. Á borðinu verður að vera aðeins þau tæki og diskar sem nota skal. Málsmeðferð næst:
- Setjið wildcard á borðið.
- Settu það á það. Ef þú ert að þjóna salati, þá settu borðplötu á kvöldmatinn. Samkvæmt því, ef súpa er meðal diskar, þá er súpa diskurinn sett á toppinn.
- Á vinstri hlið, settu borðstofuborð og með hægri - borðhníf og skeið.
- Fyrir ofan glerið fyrir vatn. Rétt frá því skaltu setja auka gler fyrir aðra drykki.
- Ljúktu þjóninum með því að setja napkin yfir disk eða setja það til vinstri undir gaffli.
MIKILVÆGT: Ef þú gefur steik, er venjulegur hníf með ávalar þjórfé betra að skipta um steik með skörpum nef og klút meðfram blaðinu, sem gerir þér kleift að skera kjötið auðveldlega.
Full skammtur
1 - gaffal fyrir salati og snakk, 2 - borðstofuborð, 3 - servíettur, 4 - diskur fyrir brauð, 5 - hníf fyrir olíu, 6 - Salon og lista, 7 - Standið fyrir kortið með nafni gesta, 8 - Eftirréttur skeið, 9 - Serving Plate, 10 - Súpa diskur, 11 - Vatnsgler, 12 og 13 - glös fyrir aðra drykkjarvörur, 14 - Veitingastaðir Hníf, 15 - matskeið.
Notað fyrir opinbera móttökur, kvöldverð og hádegismat. Það gerir ráð fyrir að gesturinn sé að bíða eftir að minnsta kosti 3 breytingar á diskum. Panta röð næst:
- Breiða út á borðið til dúksins.
- Í miðjunni, fyrir framan sætið á sætinu, settu þjónarplötuna. Á henni - súpa eða veitingastöðum.
- Til vinstri í horninu ætti að setja disk fyrir brauð, og á það - sérstakt hníf fyrir olíu (með slæma blað og ávalar enda).
- Til vinstri við plöturnar setja borðstofuborð, jafnvel meira vinstri - stinga fyrir salati og snakk.
- Til hægri á plötunni er veitingastað hníf, jafnvel rétt er skeið.
- A eftirrétt skeið er staðsett fyrir ofan plöturnar.
- Í efra hægra horninu eru glös fyrir mismunandi drykki (gler eða glas af vatni ætti að vera nær setningunni).
- Nú fallega falt napkininn og settu til vinstri undir gafflunum eða ofan á salatplötunni. Nálægt miðju töflunnar, fyrir ofan plöturnar, getur þú sett tákn með nafni gestanna, auk einstakra papriku og solonks.
Það fer eftir fatinu, sett af diskum eða tækjum getur verið mismunandi.
1 - gaffal fyrir salati, 2 - fiskur gaffli, 3 - borðstofa stinga, 4 - diskur fyrir brauð, 5 - hníf fyrir olíu, 6 - eftirrétt stinga, 7 - eftirrétt skeið, 8 - Serving diskur, 9 - borðstofa diskur, 10 - Diskur fyrir salati, 11 - Napkin, 12 - Vatnsgler, 13 og 14 - glös fyrir aðrar drykkjarvörur, 15 - Veitingastaðir Knife, 16 - hníf fyrir fisk, 17 - hníf fyrir snarl.
Til dæmis, þegar sótt er um fat úr fiski, er þjónustan bætt við gaffal og fiskhníf. Þá, ef vinstri við þjónarplötu er 3 gerðir af gafflum, er napkin betra sett á disk. Stundum er val á tækinu af völdum þæginda að borða fat. Til dæmis eru sumir sælgæti betri en eftirrétt gaffal. Og þegar um er að ræða vínber, verður einnig þörf á eftirréttum hníf þannig að hvert berja sé hægt að skera í tvennt og fjarlægja beinin.
Þjóna í morgunmat
1 - Napkin, 2 - Veitingastaðir, 3 - Plate fyrir brauð, 4 - hníf fyrir olíu, 5 - Serving Plate, 6 - Deep Plate, 7 - Gler til safa, 8 - Vatnsgler, 9 - teskeið, 10 - te par (bolli og saucer), 11 - borð hníf, 12 - eftirrétt skeið.
Ef við erum að tala um morgunmat, þá er bikar með saucer eða kaffi saucer einnig til hægri á tækjunum. Ofan er glas af vatni og glasi til safa. Kvöldplötan er sett í disk fyrir hafragraut, og í efra vinstra horninu setti disk fyrir brauð og setjið hníf fyrir olíu. Til vinstri við diskinn er napkin og gaffli.
Miða afbrigði
- Veitingastaðir diskur er notaður fyrir aðalrétti. Ef það er þjónarplata er sett á það. Stærð þess er um 30 cm í þvermál.
- Eftirréttarplatan verður oft veislueiginleiki. Það er hægt að brjóta saman fyrir eftirrétti og snakk. Stærð - um 18 cm í þvermál. Það er sett strax á borðið, fyrir að fjarlægja þjónarplötu.
- Diskur fyrir brauð og olíu er sett í vinstra horninu á þurrkunum fyrir borðið, fyrir ofan gaffalinn. Það er yfirleitt umferð lögun, um 15 cm í þvermál.
- Súpaplatan er frábrugðið öðrum dýpt, því það er ætlað fyrir fljótandi rétti.
- Saladers venjulega umferð form, stærð getur verið frá 20 til 22 cm í þvermál.
- Snakkplötur geta verið af ýmsum stærðum. Stórt sett á sameiginlegt borð, lítil snakk er sett á litlu. Snakkplata getur verið svipað og diskur með brauði, en það verður meira í stærð. Það getur þjónað ávöxtum og osta.
- Þjónarplatan er yfirleitt flatt, þvermál um 30-35 cm. Það þjónar sem þjálfari fyrir plötur með mismunandi rétti, nema fyrir eftirréttinn. Serving plötur skreyta borðið á meðan að vernda það og dúka frá hugsanlegum snertingu við heita rétti og matarleifar.
Einnig á borðinu getur verið diskur á sporöskjulaga fiski, piringplötu, vaskur-lagaður Cokilnica fyrir fiskakvilla og sjávarafurðir, djúpplötu á fótum til að fæða kavíar og skál með vatni með myntu laufum eða sítrónu skola , Ef diskar eru bornir fram, hvaða diskar eru bornir fram er að borða án tækja.