Auðvitað geta núðlurnar fyrir Lagman verið keypt tilbúinn. En engin innkaup vara er borin saman við handvirkt heimabakað núðlur. Auðvitað verður tíminn að undirbúa, en niðurstaðan er að byggja upp.
Hvernig á að elda Lagman, þú getur horft á að smella á tengilinn.
Uppskrift
Til að undirbúa dýrindis heimabakað núðla fyrir Lagman þarftu:- Egg - 1 stk.;
- Salt - 1 tsk. með glæru;
- Heitt vatn - 100 ml;
- hveiti - 400 g;
- Grænmetisolía fyrir smurningu.
Magn hveiti er tilgreint áætlað, það getur farið svolítið meira eða minna, allt eftir tegund, raka og svið annarra þátta.
Eldunarferli
Fyrst þarftu að hnoða deigið fyrir þetta:
- örlítið slá eggið með því að bæta við salti, hella vatni til að blanda;
- Í stórum skál, singt hveiti, til að gera recess í miðjunni og hella í það stykki af egginu með vatni, hnoða deigið, smám saman hella eftir vökva;
- Þegar deigið verður nægilega þykkt, að færa það á borðið og vandlega synda að minnsta kosti 15 mínútur, þetta er mikilvægt atriði, af fátækum smeared prófinu, góð núðlur munu mistakast;
- Setjið deigið í pakkann eða settu matarfilmuna og farðu í 20 mínútur til veikinda;
- Þá taka út, það er enn einu sinni gott, og aftur sett í pakkann fyrir seinni sönnun í 20 mínútur.
Nú geturðu byrjað að elda núðlur:
- Rúlla út deigið í köku með þykkt um það bil 1 cm;
- skera í hníf á ræma breiður sem 1 cm;
- Hver rönd rúlla á handlegg hans í flagellum, örlítið strekkt;
- Folded á flatt yfirborð spíralsins (til að hernema minna pláss), burstlega með jurtaolíu, kápa með kvikmynd og gefa til að standa 10 mínútur;
- Taktu eina fána, rúlla af annarri hendi, á sama tíma draga vandlega handhöndina;
- þykkt núðla að gera að eigin ákvörðun;
- Hvert veltingur er aftur vel smurður með olíu og brotið undir myndinni þannig að deigið sé ekki prófað fyrr en aðrir núðlar rúlla út;
- Setjið vatn til að elda með stórum potti, salti;
- Hver tilbúinn flagella úr prófinu sem brotið er upp nokkrum sinnum í höndum hans með örlítið henda um yfirborð borðsins, það er mikilvægt að endurskipuleggja, núðlurnar ættu ekki að brjótast í burtu;
- Áður en þú eldar skaltu halda tilbúnum núðlum undir myndinni;
- Slepptu tilbúnum núðlum í sjóðandi vatni, hrærið 1,5 mínútur og fjarlægðu síðan shimmer og skolið í hreinu vatni;
- Elda í lotum, núðlur ættu að synda frjálslega í potti;
- Lokið núðlur slepptu í soðnu kjöti og grænmetisþurrkinu á mínútu áður en slökkt er á eldinn, þá gefðu upp á fatið í um það bil 10 mínútur þannig að núðlurnar séu í bleyti með sósu.
Hvernig á að elda núðlur, eins og heilbrigður eins og hvernig á að undirbúa seinni hluta Lagman af kjöti og grænmeti, sjá myndbandið okkar.