Örgjörvum lífrænna vara finnast greinilega hækkun á hráefnum í landbúnaði. Ef vörurnar eru yfirleitt þar er verðið oft tvisvar sinnum hærra en á uppskeru 2020, skrifar alfons þvottaefnið í grein sinni á Portal TOPAGRAR.com og leiðir til sönnun á viðtali við Matias Collmann, sem stjórnar forstöðumanni The Bohlsener Mühle Grabbing Enterprise í Neðra-Saxlandi, sem tekur þátt í vinnslu lífrænna hráefna frá 1979.
"Ef við höfum allar vörur yfirleitt greiddum við nú meira en tvisvar sinnum meira en lífrænt hillu á uppskeru í júlí 2020. Við erum að flytja til alvarlegra vandamála með afhendingu, "sagði Collmann.
Viðskiptahagfræðingur og virtur sérfræðingur á þýska matvælamarkaði sér ýmsar ástæður fyrir núverandi aðstæðum.
Eitt er að "bilið hækkar - milli eftirspurn neytenda um lífræna matvæli og þróun lífrænna landbúnaðar." Í tölunum jókst sölu á lífrænum matvælum árið 2020 um 22,3% og umskipti frá hefðbundnum landbúnaði til lífræns jókst aðeins um 5,3% á sama tímabili.
Önnur ástæðan er matvælafræði. "Bændur eru spilaðir aftur," segir Collmann. Þar sem aðeins mjög stórar bændur geta búið til eigin geymsluaðstöðu, selja þau korn heildsala sína á verði uppskerutíma. Á sama tíma, bændur gera ekkert frá hækkun verð um meira en 100 prósent. Að auki notuðu kaupmenn hrávöru halla lífrænna korns og enn meira ýttar verð upp og halda vörunni.
Og annar þáttur veldur svekktur af brautryðjandi í lífrænum vörum frá Bohlsener Mühle: "Kaupin á hráefnum breytist í bardaga sem miðlungs matvælaiðnaðurinn mun nánast örugglega missa í samkeppni við alþjóðlega vinnuiðnaðinn."
Og ástandið er í bága við þá staðreynd að Collmann og samstarfsmenn hans hafa verið byggðar í gegnum árin: Styrkja stórum stíl, svæðisbundnum og sjálfbærum meðalstórum viðskiptum, sem starfa í nánu samstarfi við lífræna bændur.
(Heimild: www.topagrar.com. Höfundur: Alphonse Children).