Það er álit að "salt", veitingastaður, opnuð í horninu á Saltanka og drepnum, mun nú verða nýtt stað aðdráttarafl á svæðinu í Kína-borgum. Hvað ætti að panta þar, ég mynstrağur út Ekaterina Pugacheva.
Staður
Magnificent grænu í miklum leirpottum, húsgögnum á 60s, panorama gluggum, listum á veggjum - af einhverri ástæðu minntist ég bókasafnið af æsku minni, þar sem ég las um bækurnar sem ekki voru gefin út til hússins. Tveir stigs rúm, húsgögnum með töflum af mismunandi hæðum og sætum af mismiklum mýkt, og sannleikurinn er líklegri til að gera umræðufélags en á veitingastað. Munurinn á ástandinu er hægt að búa til sérstakt andrúmsloft í kringum hvert borð. Þú getur komið hingað án tillits til ástæðunnar og að minnsta kosti á hverjum degi. Rottaya í lágu stól, það er skemmtilegt að hlusta á hrós og tala um skynsemi lífsins, sipping upprunalegu hanastél, þægilegra og vekur þig við mikla stól á bar borðið. Lítið borð við gluggann er tilvalið fyrir hraðan kvöldmat einn. Valmyndin hefur diskar sem leyfa þér að framkvæma hvaða handrit sem er.
Kokkur
Það hefur alltaf verið mikilvægt fyrir mig að kokkurinn sendi út í gegnum diskar sínar. Mér líkar vel og opnaðu fólk sem vill einlæglega vilja gera þennan heim betur, því að vegna þess að irrepressible löngun til að sýna fram á gesti fyrst af öllum tómstundum gastronomic vöðvum, byrjaði sumir veitingastaðir að verða í líkindum EDSH: A einhver fjöldi af pathos og Gilding - og núll útblástur. Olga Suzdalkina, við vitum mörg ár sem hæfileikaríkur matvæla (og þetta er ekki það sama og grænmetisæta eða veganem) og næritímafræðingur. Það er opið, án fordóma og er í stöðugri hreyfingu, vegna þess að hann skilur að fólk ætti að fara út úr veitingastaðnum eða svolítið hamingjusamari.
Hugtak.
Eins og Olga sjálf segir: "Verkefni mitt er að vera heilsa í gegnum matinn þinn." En "salt" er ekki uppbyggjandi zoom, en daglegt þægilegt mat með meðallagi takmarkanir. Til dæmis, safna fat, Olga sér um jafnvægið og að það eru engar vörur-hemlar. Hins vegar, að segja, salati með spergilkál, kvikmynd, hraða og chili, þú munt njóta og tala um smekk og ekki um hlutfallið af nauðsynlegum snefilefnum. Já, aðaláherslan er gerð á ljósi, ekki byrðar maga Panasian mat, heldur einnig fyrir þá sem vilja gera öndunar og komast inn í alla gröfina, það er hamborgari með kjöti, þar sem kokkurinn er Öruggur, pylsur með rækju og kartöflum fr.
Innihaldsefni
Meðvitað matur krefst gæðavöru. Fiskur af fullkomnu ferskleika Olga kaupir fyrstu hendi (hugmynd festa höfðingi - nota dýra prótein aðeins betri gæði og óaðfinnanlegur mannorð), svo panta það hér fyrst. Þeir sem eru meðvitaðir um neyslu verða ánægðir með að vita að á veitingastaðnum "Salt" eru allir hlutar fiskanna notuð með hámarks skilvirkni. Það eru fjölbreytt úrval af korni og grænum mat, en eins og áður hefur verið getið, veitingastaðurinn "salt" er fyrst og fremst veitingastaður veitingastaður, og ekki mataræði borðstofa.
Valmynd
Valmyndin í "salt" veitingastaðnum er eins og kjóll á fyrstu mátuninni: hitch, sýrður rjómi, en ekki enn saumaður. Sumar hugmyndir verða kælir en hinir eru áætlaðar af gestum og láta valmyndina eða geta samt verið sérsniðin undir gestinum. Ég vona að á ári get ég pantað blíður kvið af laxi með marr Apple og Yuzu. Þetta er besta laxinn í borginni. Eftirfarandi diskar frá losun verður að hafa - Kalmar Tempura og Curry Ayoli. Elastic hold squid, loft getur, hreint bragð, sem hins vegar er hægt að þynna með karrý sósu. Það skal tekið fram að Olga sósur nota í meðallagi eða yfirleitt gefur þeim sérstaklega, þannig að allir geta aukið viðveru sína í disk í samræmi við eigin smekk.
Salat með steiktum tré sveppum og cashew sósu getur virkað sem fullbúið fat fyrir fljótur snarl. Það er nóg í því, fyrst og fremst smekk og mikilvægur snefilefni til að yfirgefa veitingastað með fullri og ánægð lífi. Ef til hamingju sem þú þarft að borða smá prótein, myndi ég mæla með Halotus með blómkál og bergamót, viðmiðunarkrabbameini (safaríkur, teygjanlegt, ríkur) eða lágkarpa rúlla með laxi, túnfiski, avókadó og ponz. Ef þú sérð ekki syndina til að blanda á einum plötu próteina og kolvetna, sakna ekki sterkan nautakjöts soba með svörtum pipar, næstum gleymd og flutt í breiddargráðum okkar í chili. Á ótrúlega hátt, þetta fat dregur út úr varanlegum vetrardögum og vekur skapið. Og þetta er líklega einn af mikilvægustu bónusum kvöldmatsins í "salt" - sú staðreynd að öll diskarnir eru alveg áþreifanlegir, hugsi og viljandi tilgreindir virðisaukandi.
Hvetja
Ef þú hefur ekki ákveðið að eigin vali skaltu bjóða kokkur við borðið - kannski aðlagast það einhvers konar fat sem er sérstaklega undir skapi þínum í dag.
Upplýsingar: Ul. Salonka 1/2, bls., Tel.: +7 (495) 790-66-90, opið daglega frá kl. 12:00 til 23: 00, @ Salt.restaurt.msk
Mynd: Jan Cooomance