Innihaldsefni:
- Til að elda:
- Vötn eru heitt 300 ml.
- Þurrt ger 7 gr.
- Sykur 1 msk.
- Hveiti hveiti 400 gr.
- Salt 1 tsk
- Grænmetisolía 2,5 msk.
- Til að fylla:
- Mozzarella Ostur 180 gr.
- Ostur Adygei 200 gr.
- Heitt vatn 150-200 ml.
- Egg kjúklingur 5 stk.
- Smjör rjómalöguð 40 gr.
- Fyrir smurningu:
- Egg kjúklingur 1 stk.
Matreiðsla aðferð:
Kasta þrjú hundruð millílíters í stóru soðnu vatni í stórum skál, þá hellum við einn matskeið af sykri í það, sjö grömm af þurru geri, þremur matskeiðar af hveiti úr heildinni, eftir það sem ég blandar öll innihaldsefnin í skálinni og setja Það á heitum stað fyrir fimmtán mínútur til að virkja ger.
Eftir að tíminn rennur út, sigtum við í skál með virkjaðri þrjú hundruð grömm af hveiti hveiti, hella einum teskeið af salti í það og blanda öllum innihaldsefnum sem vel blandaðu deiginu.
Við söfnum deigið í skál handa þínum og bætið síðan tveimur matskeiðar af jurtaolíu í það og haltu áfram að þvo hendurnar vandlega á viðeigandi samkvæmni tíu mínútur, taktu síðan skálina með napkin og settu það á heitt stað fyrir 1 klukkustund.
Eftir lok þess stökkva við borðið með lítið magn af hveiti og leggðu út deigið, sem síðan smyrja vel í tvær mínútur.
Deigið sem myndar deigið og skiptu fjórum sömu stykkjunum, sem þá rúlla inn í bunches og hylja napkin ofan á napkin í tuttugu mínútur.
Við byrjum að elda fyllingu og liggja út í djúpum skál af tvö hundruð grömm af Adygei Ostur, sem er þá vel að smyrja.
Við nuddum á stórum grater í skál með Adygei Ostur eitt hundrað og áttatíu grömm af Mozarella osti og blandið vel á milli.
Við mölum eitt kjúklingur egg í skál með osti, þá bæta við því frá hundrað og fimmtíu til tvö hundruð millílítra af heitu soðnu vatni og blandið vel öllum innihaldsefnum í einsleitri massa. Við leggjum út til skiptis hverja bolla úr deiginu á borðið sem hlaðið er af litlu magni af hveiti og rúlla upp á nokkuð þunnt kökur tvær millimetrar þykkt.
Við blandum vel á soðnu fyllingu í skálinni og láttu það á einni matskeið úr hvorri gagnstæðu brún kaka, þá settu brúnir kaskaði með fyllingu og mynda bátinn úr prófinu, sem límdu síðan brúnirnar.
Við leggjum út lagaða billets á litlu magni af jurtaolíu með lítið magn af jurtaolíu, eftir sem ég fylla hverja billet með þremur matskeiðar af soðnu fyllingu og setja á heitum stað til sönnunar.
Eftir fimmtán mínútur sendum við bakplötu í ofninum sem er forhitað í tvö hundruð og tuttugu gráður og bakað Khachapuri tíu mínútur, þá fáðu bakpokann úr ofninum og leggðu út í hverri bakstur einn kjúklingaegg og tíu grömm af smjöri , eftir það setjum við bakplötu í tvær mínútur.
Adarssky soðin Khachapuri lá út með bekk á plötum og þjóna á borðið.
Undirbúningur ljúffengur, við erum að undirbúa einfaldlega, við undirbúum dýrindis Khachapuri með osti og kjúklinga egg í Ajars hús saman! A skemmtilega matarlyst Kæri vinir!