Maslenitsa hefst í næstu viku, svo það er kominn tími til að leggja upp frjálslega uppskriftir pönnukökur. Við höfum safnað nokkrum sannað, þannig að við mælum með að þú vistar þau líka.
Mynd: pexels.
Pönnukökur fyllt með laxi
Innihaldsefni:
Mjólk - 600 ml
Vatn - 300 ml
Egg - 3 stk
Hveiti - 450 g
Grænmetisolía - 2 msk. l.
Salt - 1/2 klst. L.
Sugar - 1 msk. l.
Lax er svolítið saltað - 150 g
Sýrður rjómi - 200 g
Dill, sítrónusafi - eftir smekk
Hvernig á að elda?
• Sláðu eggblönduna, bæta við sykri, salti og mjólk. Hellið sjóðandi vatni án þess að stoppa til að slá deigið, og hella síðan sigta hveiti. Bætið olíunni og svitið aftur.
• Takið deigið með handklæði og farðu hálftíma. Áður en heitt er að blanda það aftur og slökkva pönnukökur á pönnu með smurolíu.
• Skerið fiskinn, stökkva með sítrónusafa. Tengdu það með sýrðum rjóma og rifið dill, og blandið síðan saman við einsleit ástand. Berið upp fylling við pönnukökur.
Mynd: Ljúffengur bakstur heima
Pönnukökur fyllt með kotasæla
Innihaldsefni:
Mjólk - 1 lítra
Kjúklingur egg - 2 stk
Hveiti - 500 g
Grænmetiolía - 100 ml
Sugar - 1 msk. l.
Salt - 1 tsk.
Heitt vatn - 100 ml
Cottage Ostur - 400 g
Sugar - 2 msk. l.
Egg - 1 stk
Vanillin - 1 g
Salt - Chipotch.
Sýrður rjómi - 2 msk. l.
Hvernig á að elda?
• Notið egg með salti og sykri og helltu síðan mjólk. Bættu við jurtaolíu og blandið saman. Smám saman stökkva hveiti þar til deigið er þykkt.
• Setjið heitt soðið vatn, stöðugt hrærið. Nauðsynlegt er að skilja að það er vel þeyttast af litlum loftbólum.
• Hitið pönnupottinn vel, smyrðu það með jurtaolíu. Fremri á pönnukökur hennar.
• Blandið kotasæla með sykri, salti, vanillu og eggi. Bætið sýrðum rjóma og blandið aftur. Bæta við raisin í kotasælu. Setjið fylla í pönnukökur og rúlla þeim með breytir.
Mynd: Deli.
Pönnukökur með banani
Innihaldsefni:
Hveiti - 160 g
Salt - á þjórfé hnífsins
Egg - 4 stk
Mjólk - 300 ml
Bananar - 2 stk
Grænmetisolía - eftir smekk
Hvernig á að elda?
• hveiti biðja um salt í stórum skál. Egg með gaffli og bæta við hveiti. Hellið mjólk og taktu hrærivélina.
• Bananar, settu þau í samsettu skálina með prófinu og taktu það saman.
• Takið deigið með fóðurfilminu, fjarlægðu það í kæli og bíðið 1 klukkustund. Þá fáðu það og taktu það aftur.
• Smyrðu olíuna í pönnu, og þá hita það. Fremri pönnukökur og þjóna þeim með heitum. Þeir geta verið skreytt með súkkulaði sósu.
Mynd: matur.ru.