Með upphaf vors, erum við í auknum mæli valið í náttúrunni til að dást að Rustic skóginum og að njóta ókosta, á eigin soðnu. Hefð, við erum vanir að elda kjöt skewers, vegna þess að það er ljúffengt og ánægjulegt. Hins vegar eru Champignons eldað á ristinni á kolinu ekki síður bragðgóður, en þau eru mjög ánægjuleg og ekki svo þungt sem brennt kjöt. Aðalatriðið er að gera marinade rétt! Við tökum athygli þína 5 sannað uppskriftir sem geta uppfyllt beiðnir, jafnvel háþróaðar gourmets.
Mayonnaise + Black Ground Pepper + Salt
Við skulum byrja með klassískt uppskrift. Eins skýrt frá nafni, þarf aðeins þrjú innihaldsefni til undirbúnings þess. Varan undirbúning tækni fyrir steikingu er mjög einfalt:
- Taktu enameled diskar og settu það fyrir þvegið og hreinsað sveppir. Veldu lítið (með þvermál allt að 5 cm) tilvik, hreint og þétt.
- Blandið salti og pipar (magn fer eftir rúmmáli sveppum) og vandlega hella meistaranum.
- Þá bætið majónesi og blandið vel alla massa með skeið. Þetta er mikilvægt fyrir jafnan töframaður. Það er betra að nota majónesi úr náttúrulegum vörum eða matreiðslu heima. Bættu því lítið. Sveppir munu örugglega láta safa undir áhrifum salts, og of mikið raka mun ekki njóta góðs af.
- Nú er það enn að bíða 2-3 klukkustundir, og þú getur byrjað að steikja. Á þessum tíma er mælt með því að blanda reglulega saman innihald pönnu.
Marinade "piquant"
Til að gera bragðið af champignons hreinsaður og óvenjulegt, reyndu að elda sósu í Oriental stíl. Til að gera þetta þarftu:
- 1 kg af hreinsuðu sveppum;
- 1-2 gr. l. soja sósa;
- 4 msk. l. allir jurtaolía;
- Salt, jörð pipar, kryddjurtir khmeli-sunnel (allt í smekk).
Eldunartækið er ekkert frábrugðið fyrri útgáfu. Fyrst, skrældar champignons úða, og þá bæta við öllum öðrum innihaldsefnum, blandaðu og láttu það í 2-3 klukkustundir.
Marinade með sítrónusafa og sojasósu
Í slíkum marinade vaknar vöran mjög fljótt. Eftir 30-40 mínútur má senda til elds. Fylgjast með varúð með salti. Soy sósa inniheldur nægilegt magn, svo það er auðvelt að draga úr fatinu.
Undirbúa eftirfarandi innihaldsefni:
- 0,5 kg af sveppum;
- 50 ml af sósu sósu;
- 35 ml af sítrónusafa;
- 5 g af þurrkuðum oregano;
- Salt og pipar eftir smekk.
Hvernig á að elda?
- Shampignons þvo, hreint, nudda blönduna af salti og pipar og settu í pott.
- Í sérstökum fat, blandaðu sojasósu, sítrónusafa og hops-sunglens. Blandan er bætt við sveppirnar og farðu í 30-40 mínútur til að súrsa.
Sem lífhaka, getur þú boðið svona leið til Marinening: Fold Champignons í þéttan sellófanpakka, hellið marinade þar, bindið vel og tekið reglulega. Svo er vöran hraðar og jafnt vaknar.
Kínverska marinade
Þetta marinade er hentugur fyrir aðdáendur skarpa diskar. Fyrir margun einn kíló af sveppum, taktu:
- 5 msk. l. soja sósa;
- 50 ml af ólífuolíu;
- 2 msk. l. Heim majónesi;
- 4-5 Medium hvítlauksálags;
- 1 tsk. 6% epli edik;
- 1 tsk. Dijon sinnep.
Matreiðsla tækni:
- Mala hvítlauk í blender.
- Öll innihaldsefni blanda í sama fatinu og hella blöndunni af tilbúnum kjölfar meistara.
- Leyfi marinað í 2 klukkustundir á köldum stað.
Sætur kóreska marinade.
- 1 kg af sveppum;
- 4 msk. l. soja sósa og ólífuolía;
- 1 klst. Ground Green Pepper og Ginger duft.
Matreiðsla tækni er ekki frábrugðin þeim sem lýst er hér að ofan. Blandið öllum hlutum og hellið hreinsaðum meistarum með blöndu. Marinate í 2-3 klukkustundir, hrærið reglulega eða skúlptúr (ef það er notað í sellófan pakkanum).
Hvernig á að steikja?
Þú getur notað grillið og þú getur bæði brazier. Í öllum tilvikum ætti tíminn að steikja á grindinni á opnum kola ekki að vera lengri en 10 mínútur, en champrans verður stöðugt snúið. Annars eru sveppirnir mjög þurrkaðir og verða smekklausir. Á sama tíma er mikilvægt að kola sé vel útilokaður og gaf nóg hita.