Raman er japönsk fat, og þó að það séu margar afbrigði þess eftir því svæði, eru einn af vinsælustu uppskriftirnar með núðlum og fitu seyði frá svínakjöti, beinum, sojasósu og kryddi. Það fer eftir uppskriftinni, þú gætir haft mismunandi aukefni. "Taka og gera" mun sýna hvernig skref fyrir skref til að undirbúa Raman heima. Hafðu í huga: Þetta fat getur verið frábrugðin hefðbundnum japönsku uppskriftinni.
1. Elda verðið
Tara er japönsk sósa sem er ekki aðeins þjónað sem viðbót við diskar, en einnig notað til að marinerandi kjöt. Það verður sætt eða kryddað með nokkrum innihaldsefnum, svo sem ediki. Ef um er að ræða ramen er það notað ekki aðeins til að marinerandi kjöt, heldur einnig að gefa ilm seyði.
Hvað vantar þig:
- 3 glös af vatni
- 2 glös af sósu sósu
- 2 skrældar og hakkað negull af hvítlauk
- 1 blað af þörungum nori
- 3 Ginger rót sneiðar
- 1/2 bolli hrísgrjón edik
- 2 sneið Luke fjöður (aðeins grænn hlutar)
Kennsla.
1. Setjið hakkað þörunga í pönnu. 2. Hellið sojasósu og vatni. 3. Bæta við hrísgrjónum ediki. 4. Dragðu engifer, hvítlauk og græna lauk. Takið pottinn með loki og farðu í nótt í kæli. Næsta dag, hita blönduna og látið sjóða. Um leið og hún snýst, fjarlægðu það úr eldinum og setjið til hliðar.
2. Undirbúa seyði
Hvað vantar þig:
- 0,5 kg af kjúklingaskamti (með bein)
- 0,5 kg af svínaklip
- 0,5 kg af svínakjöti
- 1 höfuð hvítlaukur
- 1 lukovitsa.
- 2 gulrætur
- 1 engifer rót
- 2 penni luke (aðeins græn hlutar)
- Sesamolía (valfrjálst)
- Reyktur svínakjöt (valfrjálst)
Kennsla.
1. Setjið öll kjöt innihaldsefni, að undanskildum reyktum svínakjötum, í potti. 2. Fylltu með vatni og látið sjóða. Gefðu seyði að verða drukkinn í 5 mínútur, og fjarlægðu síðan froðu með hávaða eða skeið. 3. Fjarlægðu kjöt úr pönnu og breyttu til annars. 4. Fold hvítlauk, laukur, gulrætur, grænn laukur og engifer í seinni pönnu. Fylltu allt með vatni og eldið í 3 klukkustundir. Þá skal seyði vera álag, ef nauðsyn krefur, heilsa eftir smekk og fresta.
5. Hellið sumum sesamolíu í pönnu og steikir stykki af svínaklip á báðum hliðum. 6. Þegar kjötið er fínt skaltu fjarlægja það úr eldinum og setja það í hermetic hitaþolnu pakka, helst með clasp. 7. Hellið ílátið þannig að það nær yfir kjöt, kalt og síðan sett það marinað í kæli í um það bil 2 klukkustundir.
3. Undirbúa egg fyrir ramen
1. Pulse egg (taktu þau á genginu 0,5 egg fyrir hluta) með nál eða ritföngum, þannig að skelurinn brennist ekki við matreiðslu. 2. Komdu með vatni að sjóða. Setjið eggin í það og eldið þau 4,5 mínútur þannig að þeir verði veikir. 3. Lokið egg settu strax í ísvatni til að stöðva eldunarferlið. 4. Hreinsaðu þau mjög vandlega ekki að skemmta. 5. Settu þau í pakkann með clasp og hella ílátinu. Gefðu þeim að stórkostlegu í kæli 2 klukkustundum.
4. Elda reykt chops
1. Fry reykt svínakjöt í pönnu með lítið magn af sesamolíu. Eftir að setja þau í pakkann með festingu eða í skál og hella ílátinu. Gefðu þeim að stórkostlegu í kæli 2 klukkustundum. 2. Hoppa aftur áður en þú borðar á borðið.
5. Safna saman öllum saman
1. Setjið í skál af 3-4 msk. l. Tara. 2. Fylltu Boujond Bowl um helming. Bættu við nokkrum svínaklip. 3. Til að undirbúa hveiti núðla, hita lítið vatn í potti. Setjið núðla á gengið um 100 g á 1 lítra af vatni og sjóða það 10-15 mínútur eða samkvæmt leiðbeiningunum á pakkanum. Þegar núðlur verða tilbúnir skaltu setja það á disk. 4. Setjið egg skkana, nori þörunga stykki, sneið reykt chops, stykki af kjúklingakjöti og svínaknúnum, grænum laukum í smekk og skeið af sesamolíu (valfrjálst). Verði þér að góðu!
