Hvað er lófaolía?

Sem hluti af mörgum matvælum geturðu tekið eftir lófaolíu innihaldi. Þessi hluti er fjarlægt úr ávöxtum olíu lófa (Elaeeis guineensis), sem vex á Afríku, Suður-Ameríku og Asíu plantations. Í Rússlandi birtist lófaolía aðeins á sjöunda áratugnum og síðan þá er það oft notað sem staðgengill fyrir mjólkurfitu, sem og í framleiðslu á bakaríafurðum. Það er einnig hluti af lífeldsneyti og er hluti af sumum sjampóum og snyrtivörum. Almennt er lófaolía mikilvægur hluti af mörgum vörum og þú getur sagt mikið af áhugaverðum hlutum um það. Sem hluti af þessari grein legg ég til að finna út þegar fólk hugsaði um að draga úr olíu úr ávöxtum olíuvökva og hvernig það er framleitt í nútímanum. Jæja, auðvitað lærum við um kosti og skaðleika lófaolíu, vegna þess að þessi spurning er greinilega áhuga á mjög mörgum.

Það eru margar sögusagnir um lófaolíu. Við skulum takast á við það sem það er

Saga lófaolíu

Fyrsti minnst á lófaolíu er aftur til XV aldarinnar - færslur voru gerðar af portúgölskum ferðamönnum sem heimsóttu Vestur-Afríku. Það er þessi staður sem er heima að olíu pálmatré, þar af íbúar fjarlægja enn lófaolíu með hefðbundnum aðferðum. Varan sem myndast er neytt í hráefnum, sem mikilvægur þáttur í innlendum réttum. Þúsundir ára síðan byrjaði lófaolía að vera afhent í Forn Egyptalandi og árið 1870 kom hún til Malasíu. Á sjöunda áratugnum, þökk sé birgja frá Indónesíu, birtist olían í Rússlandi. Olíu lófa tré voru elskaðir af öllum, vegna þess að þeir eru mjög hardy og gefa stórum uppskeru, þar sem þú getur fengið framúrskarandi jurtaolíu.

Plantation af olíufrumum

Þroska olíufræs

Flestir af öllu plantations olíu lófa eru staðsett í Afríku, Suður-Ameríku og Asíu. Tré ná gjalddaga á 3 árum og gefa ávöxtum í 35 ár. Þannig að fræ fræin rísa hraðar, eru þeir gróðursetningu þá í gróðurhúsum - það gerir þér kleift að draga úr tímakerfinu þar til 100 dagar. Saplings eru í gámum um 5 mánuði þar til laufin birtast á þeim. Eftir það fara þeir í leikskólann, þar sem þeir eru áfram á árinu, áður en þeir nálgast um 15 lauf. Eftir það eru plönturnar gróðursett í opinn jörð.

Söfnun ávaxta olíu lófa

Olíu pálmar eru mjög krefjandi að nærliggjandi skilyrðum trjánna. Þeir elska hlýju og þurfa mikið af vatni, þannig að jarðvegurinn verður að missa af raka vel. Á plantations birtast oft nagdýr sem spilla trjám. Til að losna við þá verður yfirráðasvæði leyft uglum sem virkan veiða skaðvalda og vernda plantations. Kosturinn við þessa aðferð til að vernda tré er að það skaðar ekki umhverfið. Notkun efna gæti skapað fleiri vandamál en leyst.

Mikilvægt er að hafa í huga að skógar eru oft skorin niður fyrir byggingu plantna olíufræja. Þetta er stórt vandamál vegna þess að þar af leiðandi svipta fólk dýrin af náttúrulegu búsvæði, sem leiðir til útrýmingar þeirra.

Palm olíuframleiðsla

Þökk sé nútíma búnaði kemur framleiðslu á lófaolíu næstum fært til sjálfvirkni. Framleiðslutækni er hægt að skipta í 8 stig:

• Að fá ferskan ávexti, sem innan 24 klukkustunda eftir safn er send til álversins til frekari vinnslu;
• Sótthreinsun, þar sem ávextirnir eru hreinsaðar af rusli og skordýrum. Fyrir sótthreinsun er yfirheyrandi gufu venjulega notað, sem að auki auðveldar losun olíu úr ávöxtum;
• Mold, þar sem aðeins þroskaðir ávextir eru úthlutað úr safnaðri hrúga;
• Melting, í því ferli sem ávextir eru hitauppstreymi. Þetta er nauðsynlegt þannig að olía sé hraðar og auðveldara að gefa út úr plöntufrumum;
• Ýttu á þar sem ávextirnir verða að vera undir háþrýstingi og sleppa olíu;
• Flushing, þar sem olían er blandað með hreinu vatni og er sleppt úr vatnsleysanlegum óhreinindum. Eftir það er blandan sent í miðflóttaskiljuna, þar sem vatnið er aðskilið frá olíunni. Þar af leiðandi er hrál lófaolía fengin, sem getur þegar talist sjálfstæð vara;
• En það er enn stig af hreinsun, það er að hreinsa frá óþarfa óhreinindum. Fyrir þetta eru ofhitaðar pör notuð, eftir það sem olían er bleikt og er hituð í ryksuga;
• Brot - oft síðasta stig af lófaolíu meðferð. Í þessu ferli kaupir olían vökva eða fast form.

Eins og sjá má, framleiðsla lófaolíu er flókið, en sjálfvirk ferli. Eftir öll þessi stig er hægt að nota það við framleiðslu á mat. Í hreinu formi er lófaolía rautt appelsínugult lit og lyktin og bragðið er það sama og ávöxtur olíu lófa.

Lestu einnig: Hvaða orma er hægt að borða opinberlega?

Palm olíu samsetning.

Palm olía er 100% fitu. Helstu fitu eru palmitic, oleic, línól og sterínsýrur. Í einni matskeið af alvöru lófaolíu inniheldur:

• 114 hitaeiningar;
• 14 grömm af fitu;
• 11% af daglegu verði E-vítamíns, sem þarf til að vernda frumur, prótein og DNA.

Palmolía í miklu magni er að finna í sælgæti, rjóma, smjörlíki, smákökur, niðursoðinn mat og barnamatur. Samkvæmt WWF fyrir 2020 er Palm olía virkan að kaupa fyrirtæki eins og Pepsico, Nestle, McDonalds og Colgate-Palmolive. Þetta þýðir að það er einnig hluti af kolsýrum drykkjum, skyndibiti og persónulegum hreinlæti. Stórar vinsældir lófaolíu eru í tengslum við hlutfallslega ódýr.

Palm olía er notað næstum alls staðar ávinningur af lófaolíu

Í tengslum við vísindarannsóknir voru vísindamenn fær um að sanna að lófaolía geti komið til mannslíkamans mikið ávinning. Efnin sem eru í henni hafa jákvæð áhrif á heilsu heilans. Þegar vísindamenn safnað saman 120 manns og skiptu þeim í tvo hópa. Fyrsta fékk lyfleysu, og seinni er hluti af lófaolíu. Í kjölfarið kom í ljós að fólk frá seinni hópnum var líklegri til að sjá heilaskaða. Byggt á þessu komst vísindamenn að því að Palm olía verndar gegn aldursbrotnu minni.

Frá lófaolíu eru ávinningur og skaða skaða lófa olíu

En í sumum rannsóknum komu vísindamenn að þeirri niðurstöðu að lófaolía sé enn hættulegt fyrir mannslíkamann. Þegar þau tóku eftir því að notkun þess leiðir til aukinnar kólesteróls, sem getur leitt til hjarta- og æðasjúkdóma. Sérstaklega skaðlegt er endurvakið lófaolía, vegna þess að það er orsök innlána inni í slagæðum.

Ef þú hefur áhuga á vísindum og tækni fréttir, gerðu áskrifandi að rásinni okkar í yandex.dzen. Þar finnur þú efni sem ekki voru birtar á vefnum!

Almennt, ef þú segir stutt, er lófaolía vel fyrir áhrifum á heilann og slæmt í hjarta. En það er ekki nauðsynlegt að álykta að lófaolía sé slæmt. Þegar hitað er yfir 200 gráður verður einhver feitur skaðleg. Þegar einhver vara er notað er mikilvægt að fylgjast með málinu og þá gerist ekkert slæmt. Í augnablikinu, Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin lýsir ekki lófaolíu til hættulegra vara. Jafnvel þvert á móti - sérfræðingar tilkynna að það sé ríkasta grænmetis uppspretta A-vítamíns. Þessi staðreynd ætti að borga eftirtekt til vegans sem ég skrifaði um þetta efni.