Բաղադրությունը
Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր OPAR- ը. Խմորեք խմորիչը 2 բաժակ տաք ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը եւ լցնել, խառնել, 2 բաժակ սուրբ ալյուր; Ծածկեք սրբիչը եւ տաք տեղում տեղադրեք 1 ժամ:
Քայլ 2.
Առանձնացրեք սկյուռիկները դեղնուցներից. Սառնարանում սեղմեք: Երբ Opara- ն հարմար է, ձվի դեղնուցի դեղնուցները ավելացրեք խմորի եւ հալված կարագի վրա, մանրակրկիտ դանդաղեցրեք: Այնուհետեւ, առանց խառնելու խառնուրդը, մենք աստիճանաբար մղում էինք մնացած ալյուրը մաղի միջով: Արդյունքում ստացված հաստ խմորը ջերմ երազում է
Իմ կաթը թթվասեր է, ծածկեք սրբիչով եւ դրեք այն տաք տեղում: Երբ խմորը բարձրանում է, խառնել այն կանգնել եւ դնել այն տաք տեղում: Կրկնեք այն եւս 2 անգամ, որից հետո այն կոկիկ է, սիլիկոնային սպաթուլայի օգնությամբ, միջամտելով վերեւից ներքեւ, ավելացնելով հարած աղով
Համառ փրփուր սպիտակուցում տվեք թեստը մոտենալ եւ այլեւս խառնել:
Քայլ 3.
Ուժեղ կրակի վրա բուժում է տապակը հաստ ներքեւով: Խմորը լցնելուց առաջ քսեք այն տատիկի մի ճանապարհով. Լցնել մի քանի բանջարեղենի կամ փրփուրի յուղը բաժակապնակով, կտրեք մի փոքր մաքրված կարտոֆիլի մեջ, յուղի մեջ ընկղմեք տապակը , Թեթեւ նվազեցրեք կրակը, միացրեք խմորի ներքնազգեստի կեսից մի փոքր ավելին, լցնել ամբողջ խմորը տաք տապակի վրա անմիջապես, իսկ հետո խոզանակի պտտվող շարժումը թեքվում է տապակի վրա, որպեսզի խմորը հավասարաչափ բաշխվի մակերեւույթ. Դա արագ է պետք:
Քայլ 4.
Մի կողմից, լավ տաք տապակով, անիծյալը պատրաստ կլինի 10-15 վայրկյան հետո: Զգուշորեն լճեք այն բարակ ճկուն սպաթուլայով եւ շրջեք մյուս կողմը. Թխել եւս 7-10 վայրկյան: Պատրաստ նրբաբլիթները ծալվում են խորը ամանի կամ կաթսայի մեջ. Ամեն անգամ կափարիչը փակելիս, իսկ մնացած նրբաբլիթները թխում են: Ծառայել տաք:
Օգտակար խորհուրդներ
Մեր ժամանակում թարմ խմորիչը չափազանց ընդհանուր արտադրանք չէ: Այսպիսով, նրանք կհանդիպեն ձեզ, միանգամից մի քանի տուփ գնել եւ անմիջապես տեղադրել սառնարան, փաթաթված ֆիլմի մեջ: Պառակտում աստիճանաբար, սառնարանում: