Տոնական աղյուսակը դժվար է պատկերացնել առանց աղցանների: Բաղադրատոմսերի լայն տեսականի կա, ահա համեղ, բավարարող եւ գեղեցիկ աղցանի եւս մեկ տարբերակ թարմ բանջարեղենով եւ ապխտած հավի միսով:
Բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսով ոչինչ չի կարելի նախապես եփել, թխել կամ տապակել: Հետեւաբար, մի փոքր ճաշ պատրաստելը կմնա: Անհրաժեշտ է պատրաստել.- Ապխտած սպիտակ հավի միս (կրծքագեղձ) - 300-400 գ;
- Պանիր պինդ - 200 գ;
- Թարմ լոլիկ - 4 հատ.;
- Պղպեղ քաղցր - 1 պատիճ;
- Եգիպտացորեն (պահածոյացված սնունդ) - 1 բանկ (340 գ);
- Լամպ - 1 հատ.;
- մայոնեզ - 3 tbsp. լ.;
- Շաքար - 1 tbsp. լ.;
- Քացախ (9%) - 1 tbsp. լ.;
- Աղ - 1 թեյ:
Ընթացակարգը.
- Սոխը մանր կտրատել, տեղափոխվելով փոքր ամանի մեջ.
- Շաղ տալ քացախով շաքարով, աղով, ջրով, այնուհետեւ լցնել եռացրած ջուր, որպեսզի աղեղը ամբողջությամբ ընկղմվի հեղուկի մեջ, խառնեք եւ սխալվեք մաղի վրա եւ մի փոքր քամեք:
- Պղպեղի պատիճ զերծ սերմերից եւ կտրեք փոքր քառյակներ.
- Եռամսյակի համար դանակով բաժանված լոլիկները, մանրակրկիտ մաքրեցին սերմերը եւ կտրեցին պղպեղը, նույն կտորները, ինչպես պղպեղը:
- պանիրը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ.
- Հավի կրծքամիս (առանց մաշկի) - բավականին մեծ կտորներ;
- Խառնել լոլիկը, պղպեղը, պանիրը, թթու սոխը եւ հավի միսը, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն (առանց հեղուկի);
- Հետեւեք մայոնեզին:
Ավարտված աղցանի խառնուրդը եւ հերթափոխը գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ:
Խոհարարության խորհուրդներ
Մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն համեղ աղցան պատրաստել.
- Լոլիկի սերմերը պետք է հեռացվեն, եթե բաց թողնեք այս պահը, ապա շատ հեղուկներ եւ աղցան ջրվելու են.
- Փոխարենը սովորական սոխի փոխարեն կարող եք քաղցր աղցան վերցնել, այն ավելի քիչ սուր համ ունի
- Որպեսզի աղցանն ավելի գեղեցիկ է դարձել, կարող եք օգտագործել տարբեր գույների պղպեղ, վերցնելով կարմիր, դեղին եւ կանաչ պղպեղի երրորդ պատիճ.
- Եթե չկարգավորված պանիրը օգտագործվում է պատրաստելու համար, ապա աղցանը մի փոքր գոհ կլինի.
- Ընտրովի, այն կարող է ավելացվել բաղադրիչների բաղադրության մեջ Սեւ աղացած պղպեղի բաղադրությունը, այն ավելացվում է պատրաստի աղցանի համտեսում.
- Փոխանակ ծխագույն հավի կրծքի փոխարեն, կարող եք թխել մսի հավը, բայց աղցանի համը կլինի ավելի պայծառ եւ կծու;
- Մի չափազանցեք այն մայոնեզով, ձեզ հարկավոր չէ չափազանց մեծ վերալիցքավորել, հակառակ դեպքում սոուսի համը «գնահատեք» մնացած բաղադրիչների համը:
Տես մեր տեսանյութը մանրամասն պատրաստման հրահանգներով եւ ուրախացրեք ձեր ընտանիքին եւ հյուրերին համեղ ուտեստներով: