Խոհարարներ ամբողջ աշխարհում: «Julien» բառը ծանոթ է որպես բանջարեղենի բարակ կտրում: Բայց հասարակ մարդկանց մեծ մասը նույնիսկ այդ մասին չէր լսել: Բայց շատերը Jul ուլիենը գիտեն որպես անուշահոտ սնկով ուտեստ սոուսով եւ բարակ պանրի ընդերքով: Նման մեղմ, որ յուրաքանչյուր կտոր պարզապես հալվում է բերանում:
«Վերցրեք եւ արեք», հավի եւ սնկից հանեք պարզ եւ ախորժելի Jul ուլիենի բաղադրատոմս:
Քեզ պետք է
Բաղադրությունը.
- 350-400 Համբինոնով
- 1 հավի կրծքամիս
- 2 գլուխ փունջ
- 150 գ պինդ պանիր
- 150 գ կարագ
- 2 tbsp. լ. Բուսական յուղ
- 50 գ ալյուր
- 500 մլ կաթ
- 1/2 ժ. Լ. Մկանային ընկույզ
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել
Գրապահոց.
- Կտրող տախտակ
- դանակ
- թավա
- պատառաքաղ կամ հարած
- Խորը ամանի
- Թխում ձեւեր
Առաջադիմել
1. Կտրեք սնկերը բարակ ափսեներով: Գարշահոտությունը կամայականորեն մանրացնել: Հավը կտրեց փոքր կտորների մեջ:
2. Բանջարեղենի յուղի վրա, թափանցիկ սոխը թափանցիկությունից առաջ: Այնուհետեւ ավելացրեք հավի եւ սնկով դրան եւ տապակել դրանք մինչեւ կես պատրաստ: 3. Պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար հալեք կարագը կրակի կամ միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել ալյուր դրա մեջ եւ խառնել: Այնուհետեւ, անընդհատ խառնելով սեպը կամ պատառաքաղը, լցնել կաթի սոուսով, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ մշկընկույզ:
4. Պատրաստի սոուսը տապակի մեջ լցրեք հավի, սնկերի եւ սոխի մեջ եւ տաքացրեք 2-3 րոպե խառնուրդը, մինչեւ սոուսը խիտ լինի:
5. Խեղճացրեք պանիրը մեծ քերածի վրա կամ դանակով կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
6. Ներդրեք տապակած տապակի բովանդակությունը թխած տարայի մեջ եւ շաղ տալ պանրով:
7. Jul ուլիենը դրեք ջեռոցում, նախապես տաքացվի 180 ° C եւ պայթեցրեք պանրի ընդերքի ձեւավորումից 10-15 րոպե առաջ:
Ընտրանք. Կախված բաղադրատոմսից, հիմնական բաղադրիչները կարելի է թխել կրեմի, թթվասերի կամ բեշեմելի սոուսով: Դուք կարող եք փորձել բոլոր 3 տարբերակները `վերալիցքավորելու համար` որոշելու, թե որն է ձեզ նման մեկը: Նաեւ պատրաստի ուտեստը կարող է զարդարել ձեր ճաշակի թարմ կանաչիով: