Անցած մի քանի տասնամյակների ընթացքում աշխարհը ականատես է եղել սննդի անվտանգության բազմաթիվ ճգնաժամերի, որոնք խաթարում են սպառողների վստահությունը սննդի անվտանգության նկատմամբ, որը նրանք գնում են, ինչպես եւ նույնիսկ սննդի արդյունաբերությունը:
Սննդի անվտանգության գլոբալ նախաձեռնությունը (GFSI) ստեղծվել է 2000 թվականին `այս խնդիրը լուծելու համար:
GFSI- ն ձգտում է ուժեղացնել սպառողների վստահությունը սննդի արտադրանքներին, անկախ նրանից, թե որտեղից են եկել եւ որտեղ են ապրում, բարելավելով սննդի անվտանգության կառավարման տեխնիկան:
GFSI համայնքն աշխատում է կամավորների վրա հիմնված եւ բաղկացած է ապրանքների մանրածախ առեւտրի, արտադրության եւ սննդի ոլորտի ընկերությունների, ինչպես նաեւ միջազգային կազմակերպությունների, հետազոտողների եւ ծառայություններ մատուցողների առաջատար համաշխարհային սննդի անվտանգության փորձագետներից, ինչպես նաեւ միջազգային սննդի արդյունաբերության համար:
GFSI տեսողությունը անվտանգ սնունդ է սպառողների համար ամբողջ աշխարհում, այն հետեւյալն է.
- Սպառողները կարող են վստահ լինել, որ իրենց գնած արտադրանքները անվտանգ են.
- Յուրաքանչյուր անձ, ով մասնակցում է մատակարարման շղթային, հասկանում է իր պատասխանատվությունը պարենային ապրանքների ամբողջականությունը եւ անվտանգությունը պաշտպանելու համար.
- Ընկերություններն ու կառավարությունները ամբողջ աշխարհում հետաձգվում են անհամաձայնության, որպեսզի միասին աշխատեն անվտանգ համաշխարհային սննդի մատակարարման վրա.
- Փոքր եւ տեղական արտադրողների եւ սննդի արդյունաբերության ձեռնարկությունները կարող են զարգացնել իրենց բիզնեսը, ապահովելով իր արտադրանքներին միջազգային անվտանգության չափանիշներին համապատասխան:
- Սննդի անվտանգության տեսուչներն անկախ են, օբյեկտիվ եւ ունեն անհրաժեշտ հմտություններ.
- Համակարգերն ու գործընթացները, որոնք ապահովում են սննդի անվտանգության վերահսկողությունը եւ երաշխիքները, արդյունավետ են եւ չեն կրկնօրինակում միմյանց առանց անհրաժեշտության:
Նախաձեռնությունը մշակում է հավաստագրերի եւ չափանիշների պահանջներ:
Դրա հայեցակարգը այն սկզբունքն է, «Վավերացված է մեկ անգամ ճանաչված ամենուր» եւ ընկերության միացման նախաձեռնությունը ճանաչում է GFSI բոլոր ստանդարտների վկայագրերը: Սա, իր հերթին, նվազեցնում է անհրաժեշտ վկայականների քանակը եւ նվազեցնում ստուգումների քանակը:
Ահա GFSI- ի կողմից ճանաչված հիմնական ստանդարտները.
BRC Global Standard, GLAB GAP Ինտեգարմատների ինտեգրված ֆերմերային հավաստիացում, ներդաշնակ արտադրանքի անվտանգության ստանդարտ, Hop ենթաօրենսդրական, FSSC 22000, Global Red Meat Settand, Canadagap, Asasiaga, JFS-C ստանդարտ եւ այլն:
GFSI վկայագիր ստանալու համար հարկավոր է ընտրել համապատասխան սխեմա կամ ստանդարտ, կապվեք այս սխեմայի ներկայացուցիչների հետ եւ խնդրեք ձեր ընտրած սխեմայի համար աուդիտորական մարմինների հավաստագրման ցուցակը:
Ինչու հավաստել ըստ GFSI ճանաչված ստանդարտի:
GFSI- ի կողմից ճանաչված սխեմայի համաձայն հավաստագրման հիմնական պատճառները.
- Դուք արդեն հասել եք զգալի հաջողության սննդի անվտանգության ոլորտում եւ ցանկանում եք գնալ էլ ավելի, այդպիսով ձեռք բերելով մրցակցային առավելություն եւ ամրապնդում ձեր ապրանքանիշը:
- Դուք ուզում եք գնալ նոր շուկաներ
- Դուք ցանկանում եք բարձրացնել արդյունավետությունը `նվազեցնելով ապրանքների առգրավման եւ ակնարկների քանակը, ինչպես նաեւ ստուգումների քանակը նվազեցնելը (դա հնարավոր է, պայմանով, որ ձեր գործընկերները ընդունեն GFSI- ի ճանաչված սխեմաներ եւ վկայագրեր)
- Սա պահանջում է ձեր զուգընկերոջը: Շատ մեծ, արտասահմանյան ընկերություններ կամ իրենց գործընկերներից պահանջում են նման սերտիֆիկացում, ոչ պարտադիր կամ ստանան վկայագիր իրենց աուդիտը վարելու փոխարեն: GFSI- ի կողմից ճանաչված վկայականի առկայությունը ձեռնարկությունում սննդի անվտանգության եւ որակի կառավարման բարձր մակարդակի երաշխիք է:
Ահա GFSI- ի ստանդարտներն ու սերտիֆիկացման սխեմաները ճանաչող կորպորացիաներ. McDonald's, Coca-Cola, Campbell's, Cargill, Burger King, Metro, Danone, Nestle, Pepsico:
Աղբյուր
Կարդացեք նաեւ այն մասին, թե ինչպես ընտրել GFSI- ի կողմից ճանաչված համապատասխան ստանդարտ ստանդարտ: