Բաղադրությունը
Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել հեղուկ խմոր: Դա անելու համար հարկավոր է շաքարավազով, աղով եւ էթիլային ալկոհոլով ծեծել հավի ձուն: Այնուհետեւ լցնել ջրատարի ջերմաստիճանը եւ կրկին ծեծել մի փոքր: Հաջորդը, մենք սկսում ենք մաղել մաղած մաղած ալյուրը, մշտապես նոսրացնելով հեղուկ խմորը սեպով: Խմորը պատրաստ է:
Քայլ 2.
Մենք անցնում ենք տապակած տապակած տապակի պատրաստմանը: Դա անելու համար բուսական յուղը լցրեք դույլի մեջ եւ դրեք այն բուժելու վառարանի վրա: Երբ յուղը տաքանում է, մենք իջեցնում ենք հատուկ գանգուրի բորբոսը երկար գավազանով եւ տաքացնում ենք ձեւը 30-40 վայրկյանով:
Քայլ 3.
Հաջորդը, ուղղակիորեն շարունակեք տապակած գործչի ճյուղերը: Գավազանի հետեւում պահելով մի ձեւ, այն տաք յուղից դուրս քաշելով արագ շարժումներով, խստացրեք լրացուցիչ յուղը, չորացրեք ջրի կեսը եւ կրկին բաց թողեք ձեւը տապակի մեջ: Մի քանի վայրկյան անց ճյուղը անջատվում է բորբոսից: Եթե դա տեղի չուներ, ապա մենք ուշադիր հետեւում ենք խոզանակով սպաթուլայից եւ օգնել նրան անջատել ձեւը: Մենք կրկին տաքացնում ենք ձեւը յուղի մեջ, այնուհետեւ խմորի մեջ ընկղմվում եւ տաք յուղով տեղափոխում ուտեստներ: Խոզանակ փայտով տապակել հավասարապես, շրջել այն եւ տապակել այն մյուս կողմից: Տապակած շագանակագույն տապակած ճյուղը պառկած է ափսեի վրա, ծածկված թղթե սրբիչներով: Երբ ավելորդ ճարպը ներծծվում է սրբիչների մեջ, մենք պատրաստում ենք պատրաստի ճյուղը մաքուր ափսեի մեջ եւ դիմում սեղանին:
Օգտակար խորհուրդներ
Կարեւոր է չթողնել հատուկ բորբոս, ճյուղերի պատրաստման համար: Հակառակ դեպքում, երբ պատուհանից լվացնեք ձուլվածքը խմորի մեջ, խմորը անմիջապես կբռնի եւ կզանգահարվի նույն ամանի մեջ: Ձեզ չի հաջողվի տապալում, դուք հաջողության չեք հասնի:
Տանտիրուհի նոտաների մեջ
Եթե ցանկանում եք գարեջուրի համար աղի ծովախեցգետին թխել, ապա անհրաժեշտ է ամբողջովին բացառել շաքարավազը բաղադրիչներից եւ երկու անգամ ավելացնել աղի քանակը: