Ամեն տարի ծովի ձուկը օգտագործվում է ավելի ու ավելի պատրաստելու մեջ: Խանութներում շատ տարբերակներ են հայտնվում թարմ, սառեցված եւ պահածոյացված ձեւով:
Այս հոդվածում մենք կպատմենք ամենատարածված ծովային ձկների մասին, ինչպես ընտրել այն ճիշտ եւ ինչ օգտագործել:
Վարդագույն սաղմոն
Պոմպը շատ ճարպի ֆիլե չունի, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ ծանրաբեռնված է ճաշ պատրաստելիս:
Պոմպը ավելի լավ է ծովային կամ թխել ուղղակիորեն սոուսով: Բացի այդ, այն կարելի է պատրաստել այլ ծանոթ ձեւերով `տապակել, թխել խորոված, շոգեխաշել:
Դորադա
Ծովային ձուկ, որն ունի սպիտակ դիետիկ միս: Դորադան գործնականում ոսկորներ չունի եւ կարող է պատրաստվել տարբեր ձեւերով:
Ընդհանրապես ձուկ, դուք կարող եք թխել, օգտագործելով աղ, տապակել գրիլի վրա կամ թակել տարբեր սոուսների ավելացում: Ոմանք նույնիսկ դորադա են օգտագործում սննդի մեջ կիսամյակային կազմով:
Տափանել
Մրցույթի Flambula- ն ունի քաղցր համ, որն առանձնանում է ծովի ձկների բազմաթիվ տեսակներից: Դա միշտ չէ, որ կարելի է գտնել Counter խանութում: Բայց եթե պարզվեց, որ լավ դիակ է գտնում, պետք է իմանաք նրա պատրաստման որոշ գաղտնիքներ:
Այս ծովային ձուկը ինքնին համեղ է, այնպես որ հարկավոր չէ այն ծառայել պայծառ սոուսներով, որոնք «միավոր» համտեսեն:
Fille Cambals- ը գրեթե ոսկորներ չունի եւ կարող է պատրաստել բոլոր ստանդարտ եղանակները: Ձկների այս տեսակը հարմար է նրանց համար, ովքեր պահպանում են դիետիկ սնունդ:
Հիշեք, որ ավելի վաղ մենք արդեն գրել ենք այն 6 ապրանքատեսակների մասին, որոնք կարող եք մեկ գիշերվա ընթացքում ուտել եւ չվախենալ վերականգնվել:
Սաղմոն
Դա սաղմոնի ընտանիքից ձուկ է համարվում ամենատարածվածներից մեկը: Դրա ճարպային միսը ունի պայծառ համ եւ հարուստ կարմիր: Սաղմոնի խավիարը նաեւ համարում է սաղմոնի խավիար, որը ամենից հաճախ կարելի է տեսնել խանութների դարակներում:
Այս ծովափը պատրաստելը կարող է օգտագործվել տարբեր ձեւերով: Բայց կա մեկ դասական ունիվերսալ բաղադրատոմս. Սա համեմունքներով թխած սաղմոն է: Մենք դրա մասին արդեն գրել ենք այն հոդվածի մասին, որը դուք պետք է կարողանաք պատրաստել բոլորին:
Հալիբուտ
Խանութներում խոռոչները վաճառվում են թարմ, սառեցված, ինչպես նաեւ պատրաստի ձեւով (աղի կամ ապխտած):
Այս ծովային ձուկն ունի սպիտակ, խիտ, քաղցր-թթու միս: Նուրբ ֆիլեը գրեթե ոսկոր չունի: Հնարավոր է սպիտակ ձուկ պատրաստել բանջարեղենի հետ միասին:
Բացի ուղղակի միսից, խոռոչի խավիարը նույնպես օգտագործվում է սննդի մեջ: Նշվում է, որ իր հատկություններում այն շատ նման է սովորական կարմիր եւ սեւ խավիարին:
Սարդ
Հյութալի եւ յուղոտ ծովային ձկներ, որոնք մեր տարածքներում հայտնաբերվում են միայն պահածոների տեսքով: Համարվում է, որ այդ պահածոյացված սնունդը պատվերից հետո իսկապես համեղ է:
Ավելացնել ապրանքը թեթեւ ապուրների, աղցանների, գլորումների կամ կարկանդակների համար: Թարմ սարդինը պատրաստվում է բոլոր ավանդական եղանակներով:
Ծովատառեխ
Այս ծովափնյա ձուկը վերաբերում է շատ արժեքավոր կատեգորիայի եւ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Ծովատառեխը շատ հյութալի եւ ճարպ է:
Ամենից հաճախ ստրուկը դասավորված է եւ օգտագործվում է մաքուր ձեւով կամ օգտագործվում է որպես բաղադրիչ տարբեր ուտեստների համար: Շատերը չգիտեն, բայց արդեն աղի ծովատառեխը կարելի է թխել կամ տապակել:
Սկումբրիա
Ծովային ձուկ, ինչը դժվար է շփոթել այլ տեսակների հետ: Գուցե դա պայմանավորված է շատ հագեցած համով եւ բույրով, որոնք ամբողջությամբ բացահայտվում են խոհարարության գործընթացում:
Ֆիլեը մեղմ եւ բավականին ճարպ է, գրեթե առանց փոքր ոսկորների:
Կարող եք գտնել սառեցված սկումբրիա, որը կատարյալ է թխելու, թթու կամ տապակելու համար: Կարող եք նաեւ գնել ապխտած կամ աղի ձուկ:
Կոթ
Ձկների շատ հանրաճանաչ տեսակ, որն ունի շերտավոր սպիտակ միս: Fat արպը COD փոքր, բայց բարձրորակ սպիտակուց, ընդհակառակը, շատ: Այդ իսկ պատճառով կոդը պատկանում է դիետիկ արտադրանքի կատեգորիայի:
Մսի հյուսվածքը շատ նուրբ է, նաեւ սննդի մեջ ակտիվորեն օգտագործվում է եւ կոդի լյարդը: Չնայած այս մարմինը ունի ավելի կոնկրետ դառը համ, այն հարուստ է յոդի, ճարպային օմեգա -3 թթուներով, ինչպես նաեւ վիտամիններ A եւ D.
COD- ը համարվում է ունիվերսալ արտադրանք, որը կարելի է եփել, ինչպես ցանկանում եք, թխել, տապակել, քնել, ավելացնել ապուր կամ աղցան:
Թունա
Թունայի մսի մեծ քանակի պատճառով նկարված է բնորոշ վարդագույն գույնով: Ֆայլը ունի անսովոր կառուցվածք եւ զտված համ:
Թունան օգտագործվում է ամենուրեք. Սուշիի, աղցանների, սենդվիչների, պիցցայի պատրաստման համար եւ որպես ինքնուրույն ուտեստ:
Բայց արժե հիշել այս ձկների վտանգի մասին: Այս մասին մենք խոսեցինք հոդվածում այն արտադրանքի մասին, որոնք մեծ չափից մեծ դոզա են դառնում:
Եվ ինչպիսի ծովային ձուկ է ամենից շատ նման: Կիսվեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսերը մեկնաբանություններում: