Իհարկե, Լագմանի արիշտա կարելի է ձեռք բերել պատրաստ: Բայց ոչ մի գնումների արտադրանք չի համեմատվում ձեռքով տնական արիշտա: Իհարկե, պետք է պատրաստել ժամանակը, բայց արդյունքը կառուցում է:
Ինչպես պատրաստել լագման, կարող եք դիտել կտտացնելը հղմանը:
Բաղադրատոմսը
Լոգմանի համար համեղ տնական արիշտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.- Ձու - 1 հատ.;
- Աղ - 1 թեյ: սլայդով;
- W երմ ջուր - 100 մլ;
- Ալյուր - 400 գ;
- Բուսական յուղ քսելու համար:
Ալյուրի քանակը նշվում է մոտավոր, այն կարող է մի փոքր քիչ թե շատ գնալ, կախված այլ գործոնների տեսակից, խոնավությունից եւ միջակայքում:
Խոհարարության գործընթաց
Նախ պետք է խմորը հունցել այս համար.
- Մի փոքր ծեծեք ձուն աղի հավելումով, լցնել ջուրը `խառնելու համար.
- Մի մեծ ամանի մեջ, մաղի ալյուրում, կենտրոնում վերազինելու եւ դրա մեջ լցնել ձվի մի կտոր ջրով, խմորը հունցել, աստիճանաբար թափելով մնացած հեղուկը:
- Երբ խմորը դառնում է բավականաչափ հաստ, այն տեղափոխելով սեղանի վրա եւ ջանասիրաբար լողում է առնվազն 15 րոպե, սա կարեւոր կետ է, թեստը `լավ արիշտա, ձախողվելու է.
- Խմորը դնել փաթեթում կամ փաթեթավորել սննդի ֆիլմը եւ թողնել 20 րոպե հիվանդ;
- Այնուհետեւ հանեք, դա եւս մեկ անգամ լավ է, եւ կրկին փաթեթը դրեց երկրորդ 5 րոպեի ընթացքում:
Այժմ դուք կարող եք սկսել արիշտա պատրաստել.
- Խմորը գլորեք տորթի մեջ `մոտ 1 սմ հաստությամբ;
- 1 սմ շերտի վրա կտրեց դանակով:
- Յուրաքանչյուր ժապավեն ձեռքերը գլորում է դրոշակակիր, թեթեւակի ձգված;
- Ծալվելով պարուրաձեւ հարթ մակերեսի վրա (ավելի քիչ տեղ զբաղեցնելու համար), առատորեն խոզանակով բուսական յուղով, ծածկեք ֆիլմով եւ տվեք կանգնել 10 րոպե;
- Վերցրեք մեկ դրոշ, մի ձեռքով գլորեք միեւնույն ժամանակ, ուշադիր քաշելով երկրորդ ձեռքը.
- արիշտայի հաստությունը `ձեր հայեցողությամբ;
- Յուրաքանչյուր շարժակազմի ճարմանդը կրկին յուղվում է յուղով եւ ծալվում է ֆիլմի տակ, որպեսզի խմորը չպարզվի, մինչեւ որ մնացած արիշտայի մնացած մասը դուրս գա:
- ջուր դնել մեծ կաթսայի, աղի հետ պատրաստելու համար;
- Յուրաքանչյուր պատրաստեց Գիտելուց `փորձությունից մի քանի անգամ ձեռքերում մի փոքր հեռացնել սեղանի մակերեսի մասին, կարեւոր է վերադասավորվել, արիշտաները չպետք է վերափոխվեն.
- Պատրաստելուց առաջ պատրաստեք պատրաստված արիշտաները ֆիլմի տակ.
- Բաց թողնելով պատրաստված արիշտա եռացրած ջրի մեջ, խառնելով 1,5 րոպե, ապա հեռացրեք փայլուն եւ լվացեք մաքուր ջրի մեջ.
- Խոհարարների մեջ եփել, արիշտա պետք է ազատորեն լողալ կաթսայի մեջ.
- Ավարտված արիշտա, եփած միս եւ բուսական ձավարը մեկ րոպեի ընթացքում մեկ րոպեի ընթացքում մեկ րոպե առաջ, այնուհետեւ տալ ուտեստը մոտ 10 րոպե, որպեսզի արիշտաները ներծծվեն սոուսով:
Ինչպես պատրաստել արիշտա, ինչպես նաեւ ինչպես պատրաստել մսի եւ բանջարեղենի լոգմանի երկրորդ մասը, տես մեր տեսանյութը: