Blogger, Nutricistribologist եւ ռեստորանային դիտորդ Եկատերինա Մասլովան կազմել է Մոսկվայի 11 ռեստորանների, որտեղ արժե գնալ գրիլի վրա պատրաստված բնօրինակ եւ դասական ուտեստներ:
Ես սիրում եմ գրիլ
Հայտնի ռեստորանի «Կրակոտ» ռեստորանում Վլադիմիր Պերելմանը երկրի ամենամեծ գրիլներից մեկն է: Հպարտության հիմնական թեման բաց Բրազիեր է `5 մ տրամագծով: Դրա արտադրողը եւ տեղադրումը պահանջում են ավելի քան երկու ամսվա ձեռքով աշխատուժ: Բրազիերը ինքնին կարծես թե թռչող առարկա է, քան սովորական Բրազիեր, եւ տպավորիչ է նույնիսկ փորձառու գրիլ երկրպագուները: Ինչ վերաբերում է սննդին, ապա այստեղ այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում է ռեստորանի անունից: Հիմնական ինտրիգն այնքան էլ մսի շուրջ այնքան էլ չէ (որը, իհարկե, բավարար է), քանի խոհարարության մեթոդներ, թխում, ծխելը, վաղը, տոստի եւ նույնիսկ մի քանի «կրակոտ» վերամշակում: Մենք, անշուշտ, կփորձենք արգենտինական ծովախեցգետին թայերեն բրինձով (950 ռուբլի), կարտոֆիլի պյուրեով կարտոֆիլի կարտոֆիլով (870 ռուբլի), բրոկկոլի (720 ռուբլի), լավ, սթեյք: Ինձ դուր է գալիս գրիլ ընտրել որպես դասական ֆիլե Minion (1290 ռուբլի), shatubin (2250 ռուբլի), struplohin (2100 ռուբլ) եւ 3300 ռուբլի) եւ porterhus iti-bon- ից `չորացրած միսից (890 ռուբլի 100 գ-ով), ինչպես նաեւ այլընտրանքային սթեյքերի մի քանի տեսակներ (990 ռուբլի):
Հասցե: Lion Tolstoy փողոց, 18B
Բացման ժամեր. 12: 00-ից 24:00
Հեռախոս, +7 (903) 253 41 41
Միջին ստուգում, 2500-3000 ռուբլի
Կայքը, ilikegrill.msk.ru.
Instagram: @IlikeGrill
«ԲԱՐԵԼ»
1996-ին Ռեստորան Անդրեյ Դելոսը բացեց իր առաջին հիմնարկը Մոսկվայում `« Բարելի »մսամթերք: Եվ հիմա 25 տարի շարունակ հյուրերը գալիս են այստեղ, բաց կրակի, գրիլի եւ ցախերի վրա պատրաստված համեղ ուտեստների համար: Ուշադրության կենտրոնում է այն մսի վրա, որին խոհեմ Իգոր Պոժնակովը ուշադիր մտահոգում է մարինադները, ընտրում է կտրող սթեյքերի ճիշտ բարձրությունը եւ անձամբ վերահսկում է ապրանքի որակը: Menu անկի մեջ, այլընտրանքային սթեյքերի մեծ տեսականի (780 ռուբլուց), մակերեւույթի «Մսագործի աղյուսակ» մակնշված սարահարթը 9 տեսակի մսի կողմից, որոնք ուղեկցվում են տան սոուսներով (780 ռուբլի): Բացի «Բարելի» մեջ «Բարելի» մեջ գրիլի վրա պատրաստեք նուրբ հավի կոտլետներ (990 ռուբլի), սաղմոնի սթեյք (1490 ռուբլի), սիբների (990 ռուբլի) եւ բանջարեղենով (360 ռուբլի):
Հասցե, 1905 փողոց, 2
Բացման ժամեր. Շուրջօրյա
Հեռ.` +7 (495) 651 81 10
Միջին ստուգում `3500 ռուբլի
Կայքը, www.vbochke.ru:
Instagram: @vbochke.
Medusa ասիական խոհանոցային բար
Անտոն Պինսկու ռեստորանային պրոյեկտորներ, Արկադի Նովիկովա եւ Գլեն Բալիս: Ռեստորանի անունը հղում է դեպի Panasian խոհանոցը, իսկ ընտրացանկում, բացի հանրաճանաչ ձեռքի գլանափաթեթներից, ամաններից եւ առախյուղով, գրիլի վրա եփած համեղ կերակուրներ կան: Դրանց թվում մսային ուտեստներ են, ինչպիսիք են բնօրինակ սուր տավարի միսը (790 ռուբլի), բրոկկոլիով, փաթեթով եւ եգիպտացորենով (990 ռուբլով), բադիկ կրծքագեղձով, ինչպես նաեւ հետաքրքիր Ձկների եւ ծովամթերքների ուտեստներ - բրնձով եւ ոչ մթնոլորտով սոուսով (790 ռուբլի), խորոված սաղմոն ավոկադոյի (990 ռուբլի), ինչպես նաեւ կաղամար, սեւ պղպեղ եւ կրաքարի (790 ռուբլի): Խորոված բուսական ուտեստներ Medusa- ում պատրաստեք կծու սմբուկով մածունով եւ թունա բոնիտոյի չափարիչներով (650 ռուբլի):
Հասցե, Բերսենեւսկի նրբ., 2, շենք 1
Բացման ժամեր. Ձայն-Thu 12: 00-ից 24: 00-ն, PT-Sat 13: 00-ից 02:00
Հեռախոս `+7 (499) 702 07 80
Միջին ստուգում. 1000-1500 ռուբլի
Կայքը, www.novikovgroup.ru/restaurants/medusa.
Instagram: @ Medusa.kitchenbar
Մագադան Կրասնայա Պրեսնիայում
Կրասնայա Պրեսննիայում բացվեց դրոշակակիր Արկադի Նովիկովա «Մագադան»: Սա ոչ միայն հանրաճանաչ վայր է գերժամանակակից ինտերիերի եւ հաճելի մթնոլորտով, այստեղ դեռ կարող եք փորձել ամենաբարձր որակի ծովամթերքները `շքեղ ծովախեցգետիններից եւ թարմ ոստրեներից մինչեւ լեգենդար ծովախեցգետիններ , Այստեղ պատրաստ են հետաքրքիր ուտեստներ: Դրանց թվում են վարդագույն ծովախեցգետիններ (350 ռուբլի 100 գ), Darkness Shrimps (850 ռուբլի) եւ տապակած ծովախեցգետիններով (1500 ռուբլ / 500 գ): Բացի այդ, կան քյաբաբների 3 տեսակ (550-950 ռուբլի), քյաբաբի 5 տեսակ (450 ռուբլի), ութոտնուկ (1100 ռուբլի 100 գ-ից) եւ 1200 ռուբլ): Եթե չեք կարող ընտրել մի բան, - պատվիրեք իմաստունը: Մսի ընտրությունը `գառան քյաբաբներ, հավի եւ հորթի միս, մորթուց, հավի եւ բանջարեղենից քյաբաբներ, խորոված 4500 ռուբլի, ձկան, կաղամար, ութոտնուկներ, սաղմոն եւ ծնեբեկ 8,500 ռուբլի:
Հասցե, Druzhinikovskaya, 30, էջ. Մեկ
Բացման ժամեր. 12: 00-ից 23:00
Հեռախոս `+7 (495) 098 02 11
Միջին ստուգում. 2000-2500 ռուբլի
Կայքը, www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan.
Instagram: @ Magadan.resto
Գայանե
Հյուրընկալ հայաստանյան ռեստորանային բրենդ-խոհարար, ռեստորան եւ մի քանի խոհարարական գրքերի հեղինակ Գայան Բրեյովան պարծենում է գրիլի վրա պատրաստված ուտեստների երկար ցուցակներով: Նախ, դա երեք տեսակի լյուլ քյաբաբ է, որոնք ծառայում են քյաբաբի սոուսով `հավի (430 ռուբլի), հորթի (470 ռուբլի): Երկրորդ, ամենատարբեր քյաբաբի 12 տեսակ, ներառյալ գառներից (590 ռուբլի), խոզի կորեերեն (600 ռուբլի), հավի կրծքամիս (420 ռուբլի): Ձուկը պատրաստված է նաեւ գրիլի վրա - Amber իշխանի (610 ռուբլի), Dorado (960 ռուբլի) եւ Sterlet (1200 ռուբլի): Բայց հատուկ ուշադրություն է դարձնում ածուխի վրա պատրաստված զարդարանքների մի հատված: Դրանց թվում լոլիկ (220 ռուբլի), սմբուկ (250 ռուբլի), պղպեղի բուլղարական (220 ռուբլի) եւ սուր ծղոնով (230 ռուբլի) եւ դեռեւս շամպայններ ածուխի վրա (350 ռուբլի) եւ շատ համեղ բանջարեղեն «Հորովատ» (550 ռուբլի) Ածուխի վրա, բանջարեղենը մանր կտրատած եւ մատուցվում է թարմ կանաչիով:
Հասցե, 2-րդ Smolensky մեկ., 1/4
Բացման ժամեր. 12: 00-ից 23:00
Հեռախոս `+7 (925) 741 91 92
Միջին ստուգում. 1000-1500 ռուբլի
Կայքը `gayanes.ru:
Instagram: @gayanesrestaurant.
«Երշիկ բար»
Մետրոյի «Չինաստան-քաղաք» 3 րոպե կա «երշիկ» հոգեւոր եւ շատ հարմարավետ բար, որտեղ պատրաստում են համեղ երշիկեղեն, բուրգերներ եւ միս, որի վրա առաջարկվում է արհեստագործական գարեջրի լավ ընտրություն: Իրենց արտադրության բոլոր երշիկները: Թռչունից կան (480 ռուբլի), տավարի միս, ներառյալ պանիր (520 ռուբլի), գառ (520 ռուբլի) եւ այլն: Նրանք ծառայում են զարդանախշից `Kraft- ի պյուրեով կարտոֆիլի կամ թխած կարտոֆիլը, շոգեխաշած ավելի բարձրորակ կաղամբ կամ սերուցքային շոգեխաշել: 1960 ռուբլի համար կարող եք մեծ թվով սահմանվել ընկերության վրա `տեսականի երշիկեղեն, լոգարաններ, երշիկեղեն, բեկոն, կարտոֆիլ եւ սոուսներ: «Երշիկ» -ի ածուխի վրա Կորպորատիվ սթեյք (910 ռուբլի) եւ Picani սթեյք (880 ռուբլի), 3 տեսակի քյաբաբ (470-540 ռուբլի) եւ մի շարք բուրգերներ (410 ռուբլ): Ընդհանուր առմամբ, ընկերների հետ հիանալի տեղ ընկերների հետ համեղ խորոված սննդի եւ լավ արհեստագործական գարեջրի համար:
Հասցե, Ռաբելինա, 1
Բացման ժամեր. Երկուշաբթի ժամը 12: 00-ից 24: 00-ն, ուրբաթ, ժամը 12: 00-ից 03:00, նստեց 13: 00-ից մինչեւ 03:00, տեսադաշտը 13: 00-ից 24:00
Հեռ.` +7 (977) 741 89 79
Միջին ստուգում, 700-1000 ռուբլի
Կայքը `Barkolbasa.ru:
Instagram: @barkolbasa.
Capito Cafe.
Եռաքարի դաշտի փողոցում գտնվող հարմարավետ սրճարան հեղինակի խոհանոցով, փայտանյութի վառարանից, կոկտեյլ եւ գինու քարտեզներից եւ եվրոպական ինտերիերով երկու սենյակ: Chef Alexander Arkipov (AQ Kitchen, 15 Kitchen + Bar) իր ընտրացանկի համար իտալական դասական, ավելացնելով այն նոր հարվածներ: Բացի հետաքրքիր մածուկից (370 ռուբլիից, դա արվում է Կապիտոյի մեջ) Դրանց թվում են այնպիսի բնօրինակ դիրքեր, ինչպիսիք են ավոկադոն ընկույզով եւ ժապավենով (690 ռուբլի), խորոված բրոկկոլիով, մուսով, մուսով, հրդեհից (770 ռուբլ): Նաեւ գրիլի վրա պատրաստեք հավի (690 ռուբլի), սաղմոն (1090 ռուբլի), ութոտնուկ (1190 ռուբլի) եւ stakloin սթեյք (1350 ռուբլի): Կարող եք ընտրել հետաքրքիր գինին «կրակ» ուտեստների, ներառյալ կենսոդինամիկ եւ օրգանական, ինչպես նաեւ հեղինակային իրավունքի հետաքրքիր կոկտեյլներ:
Հասցե, 3-րդ UL. Յամ դաշտ, 2, Corp. 13 տարեկան
Բացման ժամեր. 12: 00-ից 24:00
Հեռախոս, +7 (495) 488 65 97
Միջին ստուգում. 1000-1500 ռուբլի
Կայքը `capitocafe.ru:
Instagram: @capito_cafe
Սարտորիա Լամբերտի:
Menu աշացանկում Ritz-Carlton Moscow Hotel- ի առաջին հարկում գտնվող ռեստորանը շատ հետաքրքիր իտալական ուտեստներ ունի հեղինակի ընթերցանության հայեցակարգում եւ ռեստորանում, Վիլյամ Լամբերտի: Մակարոնեղեն կարբոնարը պատրաստվում է այստեղ նոր լույսի տարբերակով ծովախեցգետիններով `այծի պանրով, եւ ձկներով` կանաչի եւ աղի մեջ, որպեսզի ներսից եւ բուրմունք մնում են: Sartery Menu անկի մեջ կան շատ թարմ ձուկ, թեթեւ պայծառ A-La Sauces Tartar կամ Sevic, մեծ կանաչ աղցաններ, որոնք հեշտությամբ սնուցում են եւ բնօրինակ Instagram- ի աղանդերը: Խորոված Սարտորիա Լամբերտիում պատրաստեք Չիլիի սիբան (1950 ռուբլի), բադի ոտքը Քենյան լոբով եւ նարնջագույնով (1150 ռուբլի), մինի կարտոֆիլով (900 ռուբլի):
Հասցե, Ռիտ-Կառլթոնի 3-րդ հարկում, 3, 1-ին հարկ
Բացման ժամեր. 12: 00-ից 23:00
Հեռախոս `+7 (495) 795 00 25
Միջին ստուգում, 3000-4000 ռուբլի
Կայքը, www.sartorialamberti.com:
Instagram: @Sartoria_lamberti.
Բուսանիկա:
Մեծ վրացերենի վրա գտնվող Botanica- ն վերաբացվեց իր դռները 2020-ի մարտի 2020-ին `մեծ վերակառուցումից հետո: Պարզ սրճարանից այն վերածվեց փոքրիկ հարմարավետ բիստրո-պիցցերիայի: Chef Grigory Chumininin- ը նախընտրում է հասկանալի ավանդական եվրոպական ուտեստներ `Panasian Notes- ի` ըստ ճաշակի եւ պատրաստման տեխնիկայի: Խաղարկային վայր - ցանկի մի մասը ընտրացանկից կարելի է ուտել ոչ միայն սովորական կերակրման, այլեւ հռոմեական պիցցայի տեսքով: Ներառյալ, պիցցայի վրա, նրանք կդարձնեն խորոված կիտրոնի հավով կծու կանաչիով (750 ռուբլի) եւ ճռռոցով փխրուն բրոկկոլի եւ ծխնելույզով սոուսով (850 ռուբլի): Ընդհանուր առմամբ, խոհարարը պատրաստվում է գրեթե բոլոր հիմնական տաք ուտեստներին, որոնց թվում են թուքուհիներին, ցուկկինի եւ կոճապղպեղի սոուսով (690 ռուբլի), սպանախով եւ սոուսով սիսեռով (750 ռուբլի) , Striploine- ը թխած սմբուկով (750 ռուբլի) եւ սթեյք մինյոն սպանախով (1100 ռուբլի), բայց հատկապես լավ - հյութալի ծովային ճկուններ, որոնք խորոված են նուրբ կանաչ ոլոռով (590 ռուբլի):
Հասցե, մեծ վրացական, 61c1
Բացման ժամեր. 12: 00-ից 24:00
Հեռ.` +7 (499) 251 97 60
Միջին ստուգում. 2000-2500 ռուբլի
Կայքը `botanica.moscow:
Instagram: @botanica_rest
«Cyzale»
Վրացական ավանդական ուտեստներից շատերը կենդանի կրակի վրա գտնվող Մինսկի փողոցում ռեստորանում են: Առանձին բաժին նվիրված է ածուխի ուտեստներին: Այստեղ եւ բուսական քյաբաբ (550 ռուբլի) բուսակերների համար, երեք տեսակի լուլլի քյաբաբ (550-1050 ռուբլի) եւ, իհարկե, քյաբաբներ, ներառյալ հավը (750 ռուբլի) եւ սաղմոն (1290 ռուբլի): Cools- ի վրա պատրաստեք նաեւ համեղ ձուկ `Sybas (1090 ռուբլի) եւ Dorado (1090 ռուբլի): Եվ ընկերության վրա դուք կարող եք տեւել մի շարք տաք: Դրանք պատրաստված են չուգունի տապակի վրա, տաքացվող տաք ածուխներով: «Tsytsyl» - ից ընտրելու համար հավի միսը բանջարեղենով եւ մրգերով (2900 ռուբլի), գառան (3900 ռուբլի) եւ հորթի միս (3900 ռուբլի):
Հասցե: Minskaya Street, 2 G, CORP. մեկ
Բացման ժամեր. 12: 00-ից 24:00
Հեռախոս, +7 (903) 570-41-11
Միջին ստուգում. 1500-2000 ռուբլի
Կայքը `ginza.ru/msk/restaurant/cicila.
Instagram: @cycylarest:
Il forno.
Ռեստորանների մեջ Il Forno այժմ, իտալացի ավանդական ուտեստներից, աղցաններ, նախուտեստներ, պիցցա սորտեր, մածուկ եւ ռիզոտտո, մսամթերք, խորոված ուտեստների մեծ ընտրությամբ: Ռեստորանների ապրանքանիշը Ալեքսեյ Շենեն ընտրվել է ընտրացանկի նոր բաժնի համար բացառապես պրեմիում մարմար տավարի կտրվածքով (Ռուսաստան): Մարմարե աստիճանը տատանվում է ամենաբարձր թոփորսից եւ վարչապետի (150-200 օր հացահատիկի ճարպակալում): Նոր բաժնում կան այդպիսի դիրքեր, ինչպիսիք են, սթեյք տիբոն (1190 ռուբլի 100 գ-ով), տպավորիչ սթեյք Tomahawk (1450 ռուբլի 100 գ-ով), հանրաճանաչ սթեյք Ribe (1190 ռուբլի 100 գ) է) եւ սթեյք վերին շեղբեր (950 ռուբլի 100 գ-ով): Խցանման աստիճանը կատարվում է հյուրի հայեցողությամբ:
Հասցեներ.
- Օստոժենկա, 3/14
- անփութիներ, 8/10
- Կուտուզովսկու պողոտա, 2/1C6
Բացման ժամեր. 11: 00-ից 24:00
Միջին ստուգում. 2000-2500 ռուբլի
Կայքը `ilforno.ru:
Instagram: @ilfornomoscow.