Կարծիք կա, որ «աղը», ռեստորան, որը բացվել է Սեթկայանի եւ սպանվածի անկյունում, այժմ կդառնա Չինաստանի քաղաքների շրջանում գրավչության նոր վայր: Այնտեղ ինչ պետք է պատվիրվի այնտեղ, ես հասկացա Եկատերինա Պուգաչեւային:
Տեղ
Հոյակապ կանաչեղեններ կավե հսկայական ամաններում, 60-ականների կահույքի, պանորամային պատուհանների, պատերի վրա գտնվող արվեստի առարկաների կահույք - Ինչ-ինչ պատճառներով հիշեցի իմ մանկության գրադարանը: Երկկողմանի տարածքը, որը կահավորված է տարբեր աստիճանի փափկամազների եւ տարբեր աստիճանի տեղերի սեղաններով, եւ ճշմարտությունն ավելի հավանական է, որ քննարկման ակումբը կազմի, քան ռեստորանում: Իրավիճակի տարբերությունը թույլ է տալիս ստեղծել հատուկ մթնոլորտ յուրաքանչյուր սեղանի շուրջ: Կարող եք գալ այստեղ, անկախ պատճառներից եւ գոնե ամեն օր: Rottaya ցածր աթոռի մեջ հաճելի է լսել հաճոյախոսություններ եւ խոսել կյանքի զգացողություն, օրիգինալ կոկտեյլներ սփռելով, ավելի հարմարավետ, բարենպաստորեն ջրամբարի վրա: Պատուհանի փոքր սեղանը իդեալական է միայնակ ընթրիքի համար: The անկը ունի ուտեստներ, որոնք թույլ են տալիս իրականացնել ցանկացած սցենար:
Խոհարար
Ինձ համար միշտ էլ կարեւոր է եղել, որ խոհարարը հեռարձակվում է իր ուտեստների միջոցով: Ինձ դուր է գալիս ուրախ եւ բաց մարդիկ, ովքեր անկեղծորեն ցանկանում են ավելի լավ դարձնել այս աշխարհը, քանի որ հյուրը ցուցադրել հյուրին առաջին հերթին Gastronomic մկանները, որոշ ռեստորաններ սկսեցին վերածվել Էդշի նմանության ոսկեզօծումը եւ զրոյական արտանետումը: Օլգա Սյուզդալկան, մենք շատ տարիներ գիտենք, քանի որ գիտակցված սննդի գայթակղությունը (եւ դա նույնը չէ, ինչպես բուսակերությունը կամ վեգանությունը) եւ սննդաբանը: Այն բաց է, զուրկ է նախապաշարմունքներից եւ մշտական շարժման մեջ է, քանի որ նա հասկանում է, որ մարդիկ պետք է դուրս գան ռեստորանից կամ մի փոքր ավելի երջանիկ:
Հայեցակարգ
Երբ Օլգան ինքն է ասում. «Իմ խնդիրն է առողջ լինել ձեր սննդի միջոցով»: Բայց «աղը» խմբագրող խոշորացում չէ, բայց ամենօրյա հարմարավետ սնունդ, չափավոր սահմանափակումներով: Օրինակ, ուտեստ հավաքելը, Օլգան հոգ է տանում հավասարակշռության մասին, եւ որ ապրանքներ չկան: Այնուամենայնիվ, գալ, ասենք, բրոկկոլիով, կինոնկարով, ԵԽԽՎ-ով եւ Չիլիով աղցան, դուք կվայելեք եւ կխոսեք համի մասին, եւ ոչ թե անհրաժեշտ հետքի տարրերի հարաբերակցության մասին: Այո, հիմնական ուշադրությունը կազմվում է լույսի վրա, ոչ թե պանասիական սննդի ծանրաբեռնված ստամոքսի վրա, այլեւ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են շնչել եւ մտնել ամբողջ գերեզման, որի ծագման մեջ կա բուրգեր Վստահ, տաք շուն ծովախեցգետինով եւ կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը
Գիտակցված սնունդը պահանջում է որակյալ ապրանքներ: Հիանալի թարմության ձուկ Olga գնում է առաջին ձեռքը (IDeA Fix Գլխավոր. Օգտագործեք կենդանիների սպիտակուցը միայն ավելի լավ որակի եւ անբասիր հեղինակության), այնպես որ նախ պատվիրեք այստեղ: Նրանք, ովքեր գիտակցում են սպառման մասին, ուրախ կլինեն իմանալ, որ «աղ» ռեստորանում ձկների բոլոր մասերը օգտագործվում են առավելագույն արդյունավետությամբ: Կան հացահատիկային եւ կանաչ սննդի լայն տեսականի, բայց, ինչպես արդեն նշվեց, «աղը» ռեստորանը, առաջին հերթին, ռեստորանային ռեստորան է, եւ ոչ թե դիետիկ ճաշասենյակ:
Մենյու
«Աղ» ռեստորանում ընտրացանկը նման է առաջին կցամասի հագուստի, Hitch, թթվասեր, բայց դեռեւս կարված չէ: Որոշ գաղափարներ ավելի զով կլինեն, քան մնացածը գնահատվում են հյուրերի կողմից եւ թողնում են ընտրացանկը կամ կարող են դեռ հարմարվել հյուրի տակ: Հուսով եմ, որ մեկ տարվա ընթացքում ես կարող եմ պատվիրել սաղմոնի մեղմ որովայնը խնձորով եւ Յուզուով: Սա քաղաքում լավագույն սաղմոնն է: Պետք է ունենան հետեւյալ ուտեստները `« Պետք է ունենան », Kalmar Tempura եւ Curry Ayoli: Կաղամի, օդային կարող է, մաքուր համը, որը, սակայն, կարող է նոսրացնել Curry սոուսով: Հարկ է նշել, որ Օլգայի սոուսները չափավոր կամ ընդհանրապես օգտագործում են դրանք առանձին, այնպես որ յուրաքանչյուր ոք կարող է մեծացնել իրենց ներկայությունը ափսեի մեջ `իրենց ճաշակի համաձայն:
Տապակած փայտի սնկով եւ զամբյուղով սոուսով աղցան կարող է գործել որպես լիարժեք ուտեստ արագ խորտիկ: Դա բավարար է դրանում, առաջին հերթին համտեսել եւ կենսական հետքի տարրեր, ռեստորանը լիարժեք եւ բավարարված կյանքով լքելու համար: Եթե երջանկության համար անհրաժեշտ է սպիտակուցներ ուտել, ես խորհուրդ կտամ հալոտուս, ծաղկակաղամբով եւ բերգամոտով, հղումային, առաձգական, հարուստ հարուստ) կամ ցածր ածխաջրերով գլորում սաղմոնով, թունաով, ավոկադոյով եւ պոնցով: Եթե դուք չեք տեսնում մեղք, սպիտակուցների եւ ածխաջրերի մեկ ափսեի վրա խառնելու համար, մի կարոտեք կծու տավարի սոբան սեւ պղպեղով, գրեթե մոռացված եւ տեղահանված մեր լայնածավալում: Զարմանալի ձեւով այս ուտեստը դուրս է գալիս կայուն ձմեռային օրերից եւ բարձրացնում տրամադրությունը: Եվ սա, հավանաբար, «աղի» մեջ ընթրիքի ամենակարեւոր բոնուսներից մեկն է. Այն փաստը, որ բոլոր ուտեստները բավականին շոշափելի, մտածված եւ դիտավորյալ հայտարարված արժեք են:
արագ
Եթե դուք չեք որոշել ձեր ընտրությունը, հրավիրեք խոհարարին սեղանին. Գուցե այն հարմարեցնում է մի տեսակ ուտեստ, որը հատուկ է ձեր այսօրվա տրամադրության տակ:
Մանրամասներ, UL. Salonka 1/2, p.1, հեռ., +7 (495) 790-66-90, բացեք ամեն օր `12: 00-ից 23: 00, @ salt.restaurt.msk
Լուսանկարը, Յան Կոոմանս