Կոբիում ձուկ (նա սեւ արքայական ձուկ է) - սպորտային ձկնաբուծարանների ցանկալի գավաթ: Սխալով այս մեծ ծովային ձկները հաճախ շնաձկների համար են ընդունվում մեծ կտորի պատճառով, որը բարձրանում է ջրի վերեւում, հատկապես զույգերի եղանակների ժամանակ:
COBIA- ի միսը մեղմ է, դիետիկ եւ հարուստ օմեգա -3: Միսը ունի թարմ յուղոտ եւ մեղմ համ, ինչը այն պատրաստում է համընդհանուր պատրաստման մեջ: COBIA- ից թարմ սաշիմիից մինչեւ տապակած ձկնաբուծարաններ. Կոբը հիանալի է բոլոր ուտեստներում:
Հաշվի առնելով այն փաստը, որ անառողջ կոեբիան հիմնականում պահի եւ անթերի է կերակրման ընտրության հարցում, եւ ավելորդ հետաքրքրասիրության պատճառով դրանք բավականին բարեկամական են:
Թայվանական ուսումնասիրություններից մեկում գնահատվել է, որ ամեն տարի հնարավորություն կա մեկ միլիոն մետր տոննա կոբիա աճեցնել ամբողջ աշխարհում:
Եվ իսկապես, 2010-ին Եվրոպական ծովամթերքի ցուցահանդեսում Կոբիա ձկան միսը ներկայացումից հետո ասիական մի քանի ջրային տնտեսություններ սկսեցին բուծել, Եվրոպային պրեմիում մսամթերք մատակարարելու հույսով:
Այնուամենայնիվ, Կոբիայի բուծման ռահվիրան, ինչպես հայտնում է ծովամթերքների բուծումը, հանդիսանում է ծովային ֆերմերային նորվեգական ASA- ի նորվեգական ջրային տնտեսությունը, որը Վիետնամում եւ 2006-2007 թվականներին ներդրել է տնտեսության զարգացման համար ավելի քան 10 միլիոն դոլար բացեց բռնելը եւ առաքումները: Այդ ժամանակ, դա աշխարհի ամենամեծ ֆերմայում էր կոեբիայի մշակման համար, 5000 տոննա արտադրական ներուժով:
2012-ին Վիետնամում արտադրված կոբիայի մեծ մասը վաճառվել է ֆերմայից դեպի տեղական շուկա, միայն Եվրոպա է արտահանվել համեստ քանակությամբ թարմ ձկների: Չնայած բարձր գներին, Եվրոպայում վաճառքը չի բավարարել սպասելիքները, եւ Խորխե Ալարկոնը, Մարինե գյուղացիական տնտեսությունների տնօրեն Վիետնամը, փոխեց շուկայավարման ռազմավարությունը:
Ալարկոնը կարծում է, որ Եվրոպայում Կոբիայի ցածր վաճառքի պատճառը դա է, որ եվրոպական սպառողի համար դա անհայտ ձեւ է, որը մրցում է բազմազան շուկայի վրա, որն ունի ավելի էժան ձկների լայն տեսականի: COBIA- ն անպայման երբեք չի մրցելու Pangasius- ի, Tilapia- ի կամ հավանգի հետ:
«Սա պրեմիում արտադրանք է, որն արժանի է լավագույն գնի», - ասաց նա: «Կարծում եմ, որ հետագայում կոեբիայի արտադրությունը կարող է մեծանալ, քանի որ մարդիկ ավելի լավ են ծանոթանում այս արժանի արտադրանքին»:
Ասիական ձկնաբուծարանների մեծ մասը կոեբիան բուծում է, որը կոչվում է, նրանք գերադասում էին ծովախեցգետինների արտադրության մեջ աճեցնել արծաթե պոմպանո (տրախինոտուս Բլոխի) որպես միջանկյալ մշակույթ:
Արծաթե պոմպանո - ծովային ձուկ `շրջակա միջավայրի լայն դիմադրությամբ, արագ աճով, շուկայի լավ պահանջարկով եւ արտադրական ստանդարտացված տեխնոլոգիայով, հաջողությամբ տիրապետում էին Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանի շատ երկրներում:
Pompano- ն կարող է հաջողությամբ աճել լճակներով, տանկերով եւ լողացող ծովափով: Այս տեսակի pelagic, շատ ակտիվ, կարող է լավ հարմարվել եւ աճել նույնիսկ մոտ 8 PPT աղի միջոցով:
Միջանկյալ ժամանակահատվածը օգտագործվում է ծովախեցգետինների աճեցման մեջ, որպես սեփականատիրոջ բնորոշ վիրուսային հիվանդությունների դեմ պրոֆիլակտիկ միջոց: